Filiz SAYGUN, Bahar TOKUR

Pişirmeye Hazır Marine Edilmiş Palamut Balığı (Sarda Sarda)’nın Dondurularak Depolama Boyunca Lipit Ve Duyusal Kalite Parametrelerinin İncelenmesi

Investigatıon of Lipid and Sensory Quality Parameters During Frozen Storage of Ready to Cook Marinated Atlantic Bonito (Sarda Sarda)

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

2021-Cilt: 6 - Sayı: 1

4-13

Sarda sarda, marinasyon, pişirmeye hazır, dondurarak muhafaza

Sarda sarda, marination, ready to cook, frozen storage, rancidity, fatty acid composition

9224

Benzer Makaleler

Age, growth, and reproductive biology of Atlantic bonito (Sarda sarda Bloch, 1793] from the Turkish coasts of the Black Sea and the Sea of Marmara

Turkish Journal of Zoology

Abdullah Ekrem KAHRAMAN, Didem GÖKTÜRK, Taner YILDIZ, Uğur UZER

Deniz Akvaryumunda Tutulan Palamut Balıklarında (Sarda sarda) Karma Enfeksiyon Olgusu

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Tülay AKAYLI, Çiğdem ÜRKÜ

Gelibolu Yarımadası'nda (Kuzey Ege Denizi, Türkiye) Palamut Balığı (Sarda sarda Bloch, 1793) Avcılığında Kullanılan Multifilament Galsama Ağlarının Seçiciliği

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

Özgür CENGİZ, Uğur ÖZEKİNCİ, Adnan AYAZ, Alkan ÖZTEKİN

Orta Karadeniz’de (Türkiye) Palamut Balığının, Sarda sarda (Bloch, 1793) BoyAğırlıkİlişkisi, Fulton’un Kondisyon Faktörü ve Et Verimi

Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences

Osman SAMSUN, Okan AKYOL

Effect of previous plant extract treatment on sensory and physical properties of frozen bonito (Sarda sarda) Filllets

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Pınar Yerlikaya KEBAPÇIOĞLU, Nalan GÖKOĞLU

Depolanma Sırasında Sıcaklık ve Paketleme Yönteminin Dondurarak Kurutulmuş Kırmızı Pancar Tozunun Biyoaktif Bileşenleri Üzerine Etkisi

Özgür AKTOK, Engin DEMİRAY

Gökkuşağı alabalık filetolarının marinasyon süresinin ve sıcaklığının merkezi bileşke tasarımı ile optimizasyonu

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

Mehtap ERŞAN, Özlem Pelin CAN

ERZURUM KONGRESİ’NDEN BİR SİMA: TİREBOLULU YUSUF ZİYA [ŞİŞMAN] BEY

Karadeniz İncelemeleri Dergisi