Mesut TÜRKER, Murat Reis AKKAYA, Burçak TÜRKER, Osman KOLA
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
105-117
Arpa, hamur reolojisi, β-glukan, arpalı ekmek
FARKLI MALT UNLARININ HAMURUN REOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Mehmet Murat KARAOĞLU, Gül Seda REİS, Kamil GERÇEKASLAN
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi
Hatice Baygut, Kübra Esin, Havvanur YOLDAŞ, Hilal HIZLI, Merve Göksu ŞENÖZ, Muazzez GARİPAĞAOĞLU DENİZHAN
Ağrı Merkez/Hamur İlçesinde Belirlenen Makromantarlar
Ekmek üretiminde ekşi maya üzerine taze meyvelerin kullanımının etkisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Bihter YILDIZ, Avni ÇAKICI, Dı lek YAPRAK USLU, Hasan USLU
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
Beta-Glukanın Hayvan Beslemede Bağışıklık Sistemi ve Performans Üzerine Etkisi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Bazı Yulaf Genotiplerinin Beta Glukan İçeriğinin Kümeleme Analizi ile Değerlendirilmesi