Cemile Ebru ONURSAL, Cenk KÜÇÜKYUMUK, Özgür ÇALHAN, İsa EREN, Atakan GÜNEYLİ, Tuba SEÇMEN

Yüzey Sulama Yönteminden Damla Sulama Yöntemine Geçişin Starkrimson Delicious Elma Çeşidinin Muhafazası Üzerine Etkileri

Çalışmada, çöğür anaç üzerine aşılı 20 yaşındaki Starkrimson Delicious elma çeşidi kullanılmıştır. Damla sulama uygulamalarında iki farklı sulama aralığı (I1=4 gün ve I2=7 gün) ve 4 farklı pan katsayısı (A sınıfı buharlaşma kabından olan buharlaşma miktarı Kp1=0.50, Kp2=0.75, Kp3=1.0, Kp4=1.25) ve salma sulama uygulaması olmak üzere toplam 9 uygulama yapılmıştır. Optimum zamanda derilen meyveler 0ºC sıcaklık ve %90±5 oransal nem koşullarında 6 ay süreyle depolanmıştır. Depolama periyodu süresince aylık aralıklarla alınan meyve örneklerinde ağırlık kaybı, meyve kabuk rengi, meyve eti sertliği, suda çözünür toplam kuru madde (SÇKM), titre edilebilir asit (TEA) miktarı belirlenmiştir. Çalışma sonucunda muhafaza süresince ortalama en az ağırlık kaybı I1Kp2 uygulamasından (%3.40) elde edilirken, en fazla ağırlık kayıpları ise I1Kp1 (%4.22), I1Kp4 (%3.97) ve salma sulama (%3.96) uygulamalarında meydana gelmiştir. I1Kp1 ve I2Kp1 uygulamaları en yüksek meyve eti sertliği değerlerinin (14.46-14.39 lb) gözlendiği uygulamalar olmuştur. Muhafaza periyodu süresince TEA kaybının önlenmesinde I1Kp1 (0.37 g/100 ml) ve I1Kp2 (0.35 g/100 ml) uygulamaları, diğer uygulamalara göre daha etkili bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler:

Starkrimson Delicious, elma, damla sulama, depolama, kalite

PDF

___

TUİK, http://www.tuik.gov.tr/UstMenu.do?metod=temelist. Erişim Tarihi: 23.02.2015
Anonim, “TC. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Strateji Geliştirme Başkanlığı, Tarımsal Yatırımcı Danışma Ofisi, Isparta İli Tarımsal Yatırım Rehberi”, 2015.
Yazgan, S., Büyükcangaz, H., Demirtaş, Ç., Candoğan, B.N., “Genç kiraz ağaçlarında (Prunus avium) farklı sulama programlarının vejetatif gelişme parametreleri ve bitki su tüketimi üzerine etkileri”Uludag.Üniv.Zir.Fak.Dergisi, 18(2): 1-12, 2004
Karaçalı, İ., “Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması” Ege Üniv.Zir.Fak.Yayınları No:494 Bornova/İzmir, s. 149, 2009
Karamürsel, K., Öztürk, F.P., Öztürk, G., Kaymak, S., Eren, İ., Akgül, H., “Eğirdir yöresi elma yetiştiriciliğinin durumu ve sorunlarının belirlenmesi ile ekonomik yönden değerlendirilmesi” Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü Eğirdir Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, 72 s., 2003
Yıldırım, M., Yıldırım, O., “Damla sulamada farklı sulama programlarının erik ağaçlarında meyve verimi ve ağaç gelişimi üzerine etkileri” Uludag.Üniv.Zir.Fak.Dergisi, 19(1): 37-49, 2005
Gültaş, H., Erdem, Y., “Bodur kiraz bahçelerinde damla ve mikro yağmurlama sulama yöntemlerinin yatırım ve işletme masrafları yönünden karşılaştırılması” Tarım Bilimleri Dergisi, 13 (1) 38-46., 2006
Küçükyumuk, C., Ay., Z., “Meyve Yetiştiriciliğinde Yüzey Sulama Yönteminden Damla Sulama Yöntemine Geçişte Yapılan Hatalar ve Çözüm Yolları” 1. Ulusal Toprak ve Su Kaynakları Kongresi, 1-4 Haziran 2010, (sözlü bildiri), 232-238, Eskişehir, 2010
Eren, İ., “M9 anacı üzerine aşılı bazı elma çeşitlerinin derim zamanlarının belirlenmesi ve uygun depolama koşullarının araştırılması” Yüksek Lisans Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Isparta, 2003
Crisosto,C.H., Jonson,R.S., Luza, J.G., Crisosto, G.M., “ Irrigation regimes affect fruit soluble solids concentrations and rate of water loss of ‘O’Henry peaches” Hortscience 29(10):1169- 1171, 1994
Mpelasoka, B.S., Behboudian, M.H., Dixon, J., Neal, S.M., Caspari, H.W., “ Improvement of fruit quality and storage potential of ‘Braeburn’ apple trough deficit ırrigation” J. Hortic. Sci. Biotech. 75:615-621, 2000
Wan Zaliha, W.S, Singh, Z., “ Impact of regulated deficit ırrıgation on fruit quality and postharvest storage performance of ‘Cripps Pink’ apple” Acta Hort. 877:155-162, 2010a
Hobson, G.E, “ Enzymes and texture changes during ripening. In: J. Friend and M.J.C. Rhodes. Recent Advances in the Biochemistry of Fruitsand Vegetables” Academic Pres, London. p.121- 132, 1981
Ebel, R. C., Proebstıng E. L., Patterson M. E., “ Regulated deficit irrigation may alter apple maturity, quality, and storage life” Hortscience. vol. 28, no 2, pp. 85-95 (20 ref.), pp. 141-143, 1993
Ackerman, J., Fisher, M., Amado, R.. Changes in sugars, acids, amino acids during ripening and storage of apples (cv. Glockenapfel). J.Agric.Food Chem. 40:1131-1134, 1992
Mills, T.M., Behboudian, M.H., Clothier, B.E., “ Preharvest and storage quality of “breaburn” apple fruit grown under water deficit conditions” New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science. 24:2, 159-166, 1996
Wan Zaliha, W.S, Singh, Z., “ Fruit quality and postharvest performance of ‘Cripps Pink’ apple in relation to witholding irrigation” Acta Hort. 877:147-154, 2010b
Kilili, A.V., Behbohudian, M.H., Mills, T.M., “ Postharvest performance of ‘breaburn’ apples in relation to witholding of irrigation at different stages of growing season” J.Hortic.Sci. 71:693- 701, 1996