Çevre Kirliliği Araştırmalarında Mantarların Kullanımının İncelenmesi

Çevresel kirliklerin ortadan kaldırmaya yönelik çalışmalar günden güne önem kazanmaktadır. Çünkü hızla artan dünya nüfusu ve teknolojik gelişmeler ile birlikte doğal kaynaklar hızla yok edilmektedir. Bu bakımdan bundan 100 yıl sonra insanoğlunun su ve besin bulmakta zorlanacağı ve çevre kirliliklerinin ciddi boyutlara ulaşacağı yönünde yaygın bir kanı bulunmaktadır. Bu çevre kirliliklerinin organik, inorganik ve biyolojik kökenli olabildikleri bilinmektedir. Toksik etkileri bakımından ise ağır metal grubu daha ön plana çıkmaktadır. Bu kirleticiler toprağa, havaya ve su kaynaklarına karışabilmekte ve canlıları tehdit edebilmektedir. Mevcut çevre kirliliklerin önlenmesi çalışmalarında dikkat edilen kısımların başında, tesis veya uygulama yatırım maliyeti, ilave sarf malzeme ve kimyasal ihtiyacı, işletme maliyetleri ve arıtım sonrası oluşan çıktıların (çamur gibi) toksik etkisidir. Bu yüzden çevre çalışmalarında uygulaması daha kolay, ekonomik ve doğal ürünlerin kullanımı ve araştırılması günden güne önem kazanmaktadır. Bu araştırma çalışması ile doğal olarak yetişen mantarların çevre kirliliği önleme çalışmalarında kullanılabilirliği incelenmiştir. Literatürde mantar ile kirletici gideren bazı çalışmalar tespit edilmiş ve bunların proses, mantar ve optimizasyon kriterleri kıyaslanmıştır. Elde edilen başarı değerleri ile birlikte ne tür kirleticileri giderdiği paylaşılmıştır. Bu çalışma içerisinde sunulan bilgiler ışığında “Pleurotus” mantar türlerinin bu çalışmalarda daha fazla tercih edildiği ve yüksek kirletici parametre giderimi elde ettiği görülmüştür.

Anahtar Kelimeler:

Mantar, Çevre, Biyosorpsiyon, Pleurotus, Kirlilik, Giderim

An Investigation of The Use of Mushrooms in The Research on Environmental Pollution

Efforts to eliminate environmental pollution are becoming more and more important. Because, with the rapidly increasing world population and technological developments, natural resources are rapidly being destroyed. In this respect, it is widely believed that 100 years later, human beings will find it difficult to find water and nutrients and environmental pollution will reach serious levels. These environmental impurities are known to be of organic, inorganic and biological origin. In terms of toxic effects, heavy metal group is more prominent. These pollutants can interfere with soil, air and water resources and threaten living things. The most important part of the studies in the prevention of environmental pollution is the cost of plant or application investment, additional consumables and chemical needs, operating costs and toxic effects of the outputs (such as a waste sludge) after treatment. Therefore, the use and investigation of the easier and economical application of natural products in environmental studies is gaining importance. In this study, the usability of fungi growing naturally in environmental pollution prevention studies were investigated. In the literature, some studies have been identified that remove pollutants with mushrooms and their process, fungus and optimization criteria were compared. The achievements were shared with the values and what kind of pollutants were removed. In the light of the information presented in this study, it was observed that parameter “Pleurotus mushroom” species were more preferred in these studies and high pollutant parameter removal was obtained.

Keywords:

Mushroom, Environment, Biosorption, Pleurotus, Pollution, Removal,

PDF

___

Alkın, M., (2017). Türkiye’de Kültürü Yapılan Ve Doğal Yenilebilir Mantarların Antioksidan Ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, 25-35, Isparta.Akar, T., & Tunali, S. (2005). Biosorption performance of Botrytis cinerea fungal by-products for removal of Cd (II) and Cu (II) ions from aqueous solutions. Minerals Engineering, 18(11), 1099-1109.Akar, T., Cabuk, A., Tunali, S., & Yamac, M. (2006). Biosorption potential of the macrofungus Ganoderma carnosum for removal of lead (II) ions from aqueous solutions. Journal of Environmental Science and Health, Part A, 41(11), 2587-2606. Akın, İ., Alkan, S., Kaşık, G., (2019). Çorum İli’nden Toplanan Agaricaceae Familyasına Ait Bazı Mantarlarda Ağır Metal Birikiminin Belirlenmesi, Mantar Degisi/The Journal Of Fungus, Nisan(2019)10(1)48-55.Akgül, H., Sevindik, M., Akata, I., Altuntaş, D., Bal, C. ve Doğan, M. (2016). Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Cilt 20, Sayı 3, 504-508.Aksu, Ş., (2006). Kültür Mantarı Üretim Teknikleri, I. BaskıAnonim a, (2019). Mantarları Hayatımızın Hangi Alanlarında Kullandığımız Ve Mantarların Yaşamımızdaki Önemi Nedir?, Erişim Tarihi: 08 Mayıs 2019, URL: http://www.mynet.com/cevaplar/mantarlari-hayatimizin-hangi-alanlarinda-kullandigimiz-ve-mantarlarin-yasamimizdaki-onemi-nedir/6510582Anonim b, (2019). Mantarların Biyolojik ve Ekonomik Önemi – Faydaları, Zararları ve Kullanım Alanları, Erişim Tarihi: 08 Mayıs 2019, URL: http://www.bilgeniz.com/mantarlarin-biyolojik-ve-ekonomik-onemi-faydalari-zararlari-ve-kullanim-alanlari/Bartosz, G., 1997. Oxidative stress in plants. Acta Physiologiae Plantarum, 19(1), 47–64.Benedict, C. V., Cook, W. J., Jarrett, P., Cameron, J. A., Huang, S. J., & Bell, J. P., (1983). Fungal degradation of polycaprolactones, Journal of Applied Polymer Science, 28(1).Bettin, F., Cousseau, F., Martins, K., Boff, N. A., Zaccaria, S., da Silveira, M. M., & Dillon, A. J. P. (2019). Phenol removal by laccases and other phenol oxidases of Pleurotus sajor-caju PS-2001 in submerged cultivations and aqueous mixtures. Journal of environmental management, 236, 581-590.Çevre Aktüel, (2019). Plastik yiyen mantar keşfedildi: Çöp krizine çare olabilir, Erişim Tarihi: 08 Mayıs 2019, URL: http://www.cevremuhendisligi.org/index.php/cevre-aktuel/haberler/991-plastik-yiyen-mantar-kesfedildi-cop-krizine-care-olabilirChang, S. T., (1999). World Production of Cultivated Edible and Medicinal Mushrooms in 1997 With Emphasis on Lentinus edodes (Berk.) Sing. in China. International Journal Medicinal Mushrooms, 1, 291–300.Chiu, S. W., Gao, T., Chan, C. S. S., & Ho, C. K. M. (2009). Removal of spilled petroleum in industrial soils by spent compost of mushroom Pleurotus pulmonarius. Chemosphere, 75(6), 837-842.Çoşkun, H., (2019). Mantarlar, http://www.mwtrainer.bafex.de/mantar1.htm , Web Sayfası,Erişim Tarihi: 07 Mayıs 2019.Demir, G., Özcan, HK., Elmaslar, E., Borat, M., (2003). Decolorization Of Azo Dyes By The White Rot Fungus Phanerochaete chrysosporium, Journal of Engineering and Natural Sciences Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi, Sigma 2006/3, 74-85.Demirci, Ö., (2010). Avrupa Ülkelerinde ve Türkiye’de Mantar Sektörü ve İlgili Düzenlemeler. Ankara Üniversitesi Avrupa Toplulukları Araştırma ve Uygulama Merkezi, 46. Dönem AB Temel Eğitim Kursu, Orman Genel Müdürlüğü, Ankara.Demirege, S., (2013). Mantar Üretimi Atıklarıyla Atıksulardan Boyar Madde Giderimi, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Çevre Bilimleri ABD, Yüksek Lisans Tezi, 30-47, İzmir.Deng, S., & Ting, Y. P. (2005). Polyethylenimine-modified fungal biomass as a high-capacity biosorbent for Cr (VI) anions: sorption capacity and uptake mechanisms. Environmental science & technology, 39(21), 8490-8496.Dorum, M., (2016). Klinik Örneklerden İzole Edilen Mantarlara Karşı Bazı Doğal Ürünlerin Antifungal Etkileri, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi, Nevşehir.Eliuz, E., A, E., (2019). Cam Kavanozda Yetiştirilen Shiitake (Lentinula edodes) Mantarının Bazı Morfolojik Özellikleri ve Antibakteriyel Performansı, Mantar Dergisi/The Journal of Fungus, Nisan, 10(1)1-7.Elmastas, M., Isildak, O., Turkekul, I. ve Temur, N., (2007). Determination of Antioxidant Activity and Antioxidant Compounds in Wild Edible Mushrooms. Journal of Food Composition and Analysis, 20, 337-345.Eren, E. ve Pekşen A. (2016). Türkiye’de Kültür Mantarı Sektörünün Durumu ve Geleceğine Bakış. Turkish Journal of Agriculture. Food Sci Tech, 4(3) 189-196.Gözdaş, D., 2014. Mantar Endüstrisi ve Yemelik Mantar Üretimi, Süleyman Demirel Üniversitesi Orman Fakültesi Orman Endüstri Mühendisliği Bölümü, Lisans Tezi, IspartaGücin, F. ve Tamer, A.Ü., 1997. Mikolojiye GiriĢ. Uludağ Üniversitesi FenEdebiyat Fakültesi Ders Notları, No:1, Bursa.Güven, B., (2019). Bazı Yenilebilir Mantar Türlerinin Sitotoksik, Sitogenetik Ve Oksidatif Etkilerinin Araştırılması, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Fen Bilimleri ve Teknolojileri, Yüksek Lisans Tezi, 4-18, Karaman.Işıldak, Ö., Türkekul, İ., Elmastaş, M. ve Tüzen, M. (2004). Analysis of heavy metals in some wildgrown edible mushrooms from the middle black sea region, Turkey. Food Chemistry 86: 547-552.Ilhan, S., Cabuk, A., Filik, C., & Caliskan, F. (2004). Effect of pretreatment on biosorption of heavy metals by fungal biomass. Trakya Univ J Sci, 5(1), 11-17.Kamarudzaman, A. N., Chay, T. C., Amir, A., & Talib, S. A. (2015). Biosorption of Mn (II) ions from aqueous solution by Pleurotus spent mushroom compost in a fixed-bed column. Procedia-Social and Behavioral Sciences, 195, 2709-2716.Karaltı, İ., (2011). Candida ve Aspergillus enfeksiyonlarının real-time PCR yöntemi ile hızlı tanısının kültür yöntemi ile karşılaştırılması antifungal direncin kolorimetrik yöntemler tayini, Marmara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, s. 4-8, İstanbul .Kariuki, Z., Kiptoo, J., & Onyancha, D. (2017). Biosorption studies of lead and copper using rogers mushroom biomass ‘Lepiota hystrix’. south african journal of chemical engineering, 23, 62-70.Kaya, A., Kılıçel, F., Karapınar, H., S., Uzun, Y., (2017). Mineral Contents of Some Wild Edible Mushrooms, Mantar Dergisi, Journal of Fungus, Ekim, 8 (2),178-183.Kip, F., & Açıkel, Ü. (2018). Rhizopus delemar ve candida türlerinin immobilizasyonu ile sentezlenen biyokompozitlerle tetrasiklin giderimi. Journal of the Faculty of Engineering & Architecture of Gazi University, 2018.Kumar, R., Kumar, G., & Umar, A. (2013). ZnO nano-mushrooms for photocatalytic degradation of methyl orange. Materials Letters, 97, 100-103.Law, W.M., Lau, W.N., Lo, K.L., Wai, W.M., Chiu, S.W., (2003). Removal of biocide pentachlorophenol in water system by the spent mushroom compost of Pleurotus pulmonarius, Chemosphere 52, 1531–1537.Li, X., Zhang, D., Sheng, F., & Qing, H. (2018). Adsorption characteristics of Copper (II), Zinc (II) and Mercury (II) by four kinds of immobilized fungi residues. Ecotoxicology and environmental safety, 147, 357-366.Lüle, F., (2014). Malatya-Arguvan Yöresinde Toplanan Çaşır Mantarında (Pleurotus Eryngii) Farklı Kurutma Yöntemlerinin Karşılaştırılması, Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyosistem Mühendisliği Anabilim Dalı, Doktora Tezi, Tekirdağ. Manzi, P., Aguzzi, A., Pizzoferrato, L., 2001. Nutritional value of mushrooms widely consumed in Italy. Food Chemistry, 73, 321–325.Mattila, P.K., Konko, M., Eurola, J., Pihlava, J., Astola, L., Vahteristo, V., Hietaniemi, J., Kumpulainen, N., Valtonen, V., Piironen, V., (2000). Contents of vitamins, mineral elements and some phenolic compounds in the cultivated mushrooms. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49, 2343-2348.Özdemir M., 2007. Farklı Yetiştirme Sistemleri ve Humik Asit Dozlarının Kültür Mantarında (Agaricus Bisporus (Lange) Sing.) verim ve Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi, T.C. Selçuk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, Konya.Razmovski, R., & Šćiban, M. (2008). Biosorption of Cr (VI) and Cu (II) by waste tea fungal biomass. Ecological Engineering, 34(2), 179-186. Saldır, Y., (2015). Bazı Mantarların Antioksidan ve Antimikrobiyal Özelliklerinin Araştırılması,Pamukkale Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, 8-15, Denizli.Sarıkürkçü, C., Karslı, S.D., Solak, M.H. ve Harmandar, M., (2004). Muğla Yöresi Yenilebilir Mantar Ekstraktlarının Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi. Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, 57.Sümer, S., 2000. Genel Mikoloji, Nobel Akademik Yayıncılık, 374 s, Ankara.Uslu, U., (2007). Trıcholoma anatolıcum Doğan&Intını ve Cantharellus Cıbarıus Fr.' un Antioksidan, Antimikrobiyal Etkilerinin ve Yağ Asidi Kompozisyonunun Belirlenmesi, Selçuk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Konya.Watanabe, T., Nakajima, Y., Konishi, T., 2008. In vitro and in vivo anti-oxidant activity of hot water extract of Basidiomycetes-X, newly identified edible fungus. Biological & Pharmaceutical Bulletin, 31, 111–117.Yang, Y., Lin, E., Sun, S., Tao, X., Zhong, L., & Hu, K. (2018). Piggery wastewater treatment by Acinetobacter sp. TX5 immobilized with spent mushroom substrate in a fixed-bed reactor. Science of The Total Environment, 644, 1460-1468.Yagi, K., 1970. A rapid method for evaluation of autoxidation and antioxidants. Agricultural and Biological Chemistry, 34, 142.Yılmaz, İ., (2018). Bazı Orman Topraklarının Kültür Mantarında Gelişim Ve Verim Üzerine Etkilerinin İncelenmesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Orman Endüstri Mühendisliği Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, Isparta.

ISSN: 2147-6845
Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı
Başlangıç: 2010
Yayıncı: Selçuk Üniversitesi Mantarcılık Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğü