Sağlıklı Beslenme –Neleri Gözden Kaçırıyoruz?

Öz Bireyin ve toplumun sağlığının korunmasında ve hastalıklarının iyileşme hızının artırılmasında bilinçli beslenme çok önemlidir. Beslenme yetersizliği ve dengesizliğinin dolaylı olarak neden olduğu hastalıkların en önemlileri; enfeksiyon hastalıkları, arteriosklerotik hastalıklar, diyabet, hipertansiyon,şişmanlık, diş çürükleri, bazı kanser türleri ve karaciğer hastalıklarıdır. Yetersiz ve dengesiz beslenme vücut direncini azaltarak enfeksiyonlara zemin hazırlamakta, hastalığın ağır seyretmesine ve öldürücü komplikasyonların gelişmesine neden olmaktadır (1).Günümüzde gelişen teknoloji ve hızlı yaşam tarzı nedeniyle beslenme gerektiği kadar önemsenmemektedir. Çoğu kişi değişik besinlerin besleyici değerleri, sağlığa uygun besinlerin neler olduğu, uygulanan diyetle hastalık arasındaki ilişkileri konularında bilgisiz veya yanlış bilgilere sahiptir. Bireylerin, kendi yaşam şekillerine göre uygun diyetin nasıl olması gerektiğini, sağlıkla beslenme örüntüsü arasındaki ilişkilerini, besin işlerken besin sağlığının nasıl korunacağını, hastalıklar durumunda diyetin nasıl ayarlanacağını bilmeleri ve bu konularda doğru alışkanlıklar kazanmaları ancak beslenme eğitimiyle sağlanabilir (1).

Anahtar Kelimeler:

Bilinçli beslenme, yetersizve dengesiz beslenme, tek-noloji, beslenme eğitimi

What is Healthy Nutrition?

AbstractConscious nutrition is very important in protecting the health of the individual andthe society and increasing the speed of recovery of diseases.The most important diseases which are indirectly caused by inadequate and unbalanced nutrition ; infectious diseases, arteriosclerotic diseases, diabetes, hypertension, obesity, dental caries, some types of cancer and liver diseases. Inadequate and unbalancednutrition reduces body resistance and prepares the basis for infections, leading to severe illness and the development of lethal complications (1). Today, due to developing technology and fast life style, nutrition is not consideredas much as necessary. Most people have no knowledge or misinformation about the nutritional value of different foods, what foods are good for health, and the relationship between diet and disease.Individuals need to nutrition educations how to fit the right diet according to theirown lifestyle, the relationships between health and nutrition patterns, how to maintain nutritional health, how to adjust diet in case of illness, and gain proper habits in these issues (1).

Keywords:

Conscious nutrition, inadequate and unbalanced nutrition, technology, nutrition education,

PDF

___

Kaynaklar 1)Baysal, A., Aksoy, M., Bozkurt, N., Merdol, T.K., Pekcan, G., Keçe-cioğlu, S. ve diğerleri. Diyet El Kitabı. 5. Baskı. Ankara: Hatipoğ-lu Yayınevi. 2008;7-13 2)Baysal,A., Baş,M. Yetişkinlerde Ağırlık Yönetimi. Önsöz, giriş . Bi-rinci baskı. İstanbul : Express Baskı A.Ş. 2008. 3)T.C. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü, H.Ü.Beslenme ve Diyetetik Bölümü. Türkiye'ye Özgü Beslenme Rehberi.Ankara. Mayıs 2004. 4)Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Energy, Car-bohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Ami-no Acids (Macronutrients). National Academy Press, Washington,DC; 2005. 5)Baysal, A. Beslenme. 12. Baskı . Ankara: Hatiboğlu Yayınevi. 2009; 144 6)Özer, E. Karbonhidratların Çeşitli Hastalıkların Diyet Tedavisinde-ki Rolü. Beslenme ve Diyet Dergisi. 2000; 38-41. 7)AHA Dietary Guidelines Revision 2000. A Statement for Healthca-re Professionals From the Nutrition Committee of the American He-art Association.http://circ.ahajournals.org/content/102/18/2284 8)Huang MC , Chen ME , Hung HC , Chen HC , Chang WT , Lee CH, Wu YY ,Chiang HC , Hwang SJ. Inadequate Energy And Excess Pro-tein İntakes May Be Associated With Worsening Renal Function İnChronic Kidney Disease. J Ren Nutr. 2008;18:187–94. 9)Friedman AN . High-Protein Diets: Potential Effects On The Kid-ney İn Renal Health And Disease. Am J Kidney Dis. 2004;44:950–62. 10)Bonjour JP . Dietary protein: an essential nutrient for bone health.J Am Coll Nutr. 2005;24.526–36. 11)Wycherley TP , Moran LJ , Clifton PM , Noakes M , Brinkworth GD. Effects of energy-restricted high-protein, low-fat compared with stan-dard-protein, low-fat diets: a meta-analysis of randomized control-led trials. Am J Clin Nutr. 2012;96:1281–98. 12)Cuenca-Sánchez M, Navas-Carrillo D, Orenes-Piñero E. Controver-sies Surrounding High-Protein Diet Intake: Satiating Effect and Kid-ney and Bone Health . Adv Nutr. 2015 May 15;6(3):260-6. 13)Ötleş, S., Akçiçek, Eren. Kanserden Korunmada Gıdalar Ve Beslen-me. 1.Baskı. Sidas Medya Ltd. Şti. 2016; 321 14)Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Report Ofa WHO/FAO Expert Consultation, WHO Technical Report Series:916,WHO, Geneva, 2003 15)Aktaş, N. & Özdoğan, Y. (2016). Gıda ve Beslenme Okuryazarlığı.Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi. 20(2):146-153. 16)Alkış,N., Durnalı,A.Tıbbi Onkoloji Kliniği, Dr. Abdurrahman Yur-tarslan Ankara Onkoloji Eğitim ve Araştırma Hastanesi, Ankara. İlaçbesin etkileşimi. Turkiye Klinikleri J Med Oncol-Special Topics2016;9(3):73-6 17)Funda ELMACIOĞLU. Besin ilaç etkileşimleri. OndokuzmayısÜniversitesi Samsun Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu, SAM-SUN. Turkiye Klinikleri J Int Med Sci 2007;3(31):108-20 18)Sağlık Bakanlığı Sağlık Araştırmaları Genel Müdürlüğü, HacettepeÜniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölü-mü, Ankara Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi. Türkiye Bes-lenme ve Sağlık Araştırması 2010: Beslenme Durumu ve Alışkanlık-larının Değerlendirilmesi Sonuç Raporu. Ankara: Sağlık BakanlığıYayın No: 931. 2014.