Tokat İlinde Makineli Sağımla Elde Edilen İnek Sütlerinde Toplam Yağın Türk ve Avrupa Birliği Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi
Bu araştırmanın amacı makineli sağımla elde edilen inek sütlerinde toplam yağın Türk ve AB standartlarına uygunluğunu araştırmaktır. Konu ile ilgili veriler Kazova Tarım İşletmesinden elde edilmiştir. Araştırmada makineli sağımla elde edilen sütlerin toplam yağ değerleri ilkbahar, sonbahar ve kış aylarında Türk Standartları Enstitüsü tarafından bildirilen inek sütleri değerleri ile uyum içindedir. Sütlerin toplam yağ değerleri sonbahar ve kış periyotlarında AB standartları ile uyumludur. Türkiye’nin farklı bölgelerinden elde edilen sütlerde ekonomik öneme sahip biyokimyasal parametreleri hakkında bilgileri toplamak için konu ile ilgili daha fazla araştırmalara ihtiyaç duyulmaktadır
Anahtar Kelimeler:
Süt, İnek, Toplam yağ, Makineli sağım, Standartlar
Determination of the Suitability for Turkish and European Union Standards of Total Fat in Cow Milks from Machine Milking in Tokat Province
The aim of this research is to investigate the suitability of total fat content in cow milks from machine milking to Turkish and EU standards. The data was obtained from Kazova Farm. In this research, the levels of total fat in milk from machine milking were consistent with cow milk values reported by Turkish Standards for spring, autumn and winter season. The total fat levels of milk were consistent with EU standards for autumn and winter period. Further researches are needed to collect information about biochemical parameters having economic importance in milk from different regions of Turkey.
Keywords:
Milk, Cow, Total fat, Machine milking, Standards,
___
- Anonim, 1981. Çiğ Süt Standardı. TS 1018. Türk Standartları Enstitüsü. Ankara.
- Anonim, 2007. AB Giriş Süreci Çerçevesinde Türkiye’de Süt Ve Süt Ürünleri Sektörüne Genel Bakış. 105 sayfa. FAO Avrupa ve Orta Asya Bölge Ofisi Politika Yardımları Şubesi. Birleşmiş Milletler Gıda Ve Tarım Örgütü. Roma, Temmuz 2007.
- Bruckmaier, RM. 2000. Milk ejection During Machine Milking in Dairy Cows. Livestock Prod. Sci., 70: 121-124.
- Cetin, M., Cimen, M., Dilmac, M., Ozgoz, E., Karaalp, M. 2007. Studies of Biochemical Parameters of Milk of Sheep Milked by Machine During Early Lactation Period. Asian J. Chem., 19: 2135-2140.
- Cetin, M., Cimen,M., Goksoy, E.O., Yildirim,S. 2010. Biochemical Components Having Economic Importance for Goat Milk in Different Environmental Conditions. Int. J. Agr. Biol. 12: 799-800.
- Çimen, M., Güven, A., Gayretli, D. 2011. Diyarbakır İlinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Ekonomik Öneme Sahip Biyokimyasal Parametrelerin Standartlara Uygunluğunun Belirlenmesi. 7. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi. 14-16 Eylül 2011. Adana.
- Guo, MR., Dixon, PH., Park, YW., Gilmore, JA., Kindstedt, PS. 2001. Seasonal Changes in the Chemical Composition of Commingled Goat Milk. J. Dairy Sci., 84: E79-83E.
- Gül, N. 2011. Kazova Vasfi Diren Tarım İşletmesinden Elde Edilen Sütlerde Ekonomik Öneme Sahip Biyokimyasal Parametrelerin Mevsimsel Değişimi. Yüksek Lisans Tezi. Tunceli Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü. 46 s.
- Heck, JML., van Valenberg, HJF. Dijkstra, J., van Hooijdonk, ACM. 2009. Seasonal Variation in The Dutch Bovine Raw Milk Composition. J. Dairy Sci., 92: 4745-4755.
- Kaneko, JJ., Harvey, JW., Bruss, ML. 1997. Clinical Biochemistry of Domestic Animals. 5th Edn. Academic Press, New York, pp: 39-386.
- McKusick, BC., Thomas, DL., Romero JE., Marnet, PG. 2002. Effect of Weaning System on Milk Composition and Distribution of Milk Fat within the Udder of East Friesian Dairy Ewes. J. Dairy Sci., 85: 2521–2528.
- Nickerson, TA. 1961. Seasonal Changes in Interrelationships among Milk Constituents. J. Dairy Sci., 44: 1257-1264.
- Norusis, MJ. 1993. SPSS for Windows: Base System User's Guide, SPSS, Chicago.
- Tekelioglu, O., Cimen, M., Bayril, T. 2010. The Milk Biochemical Parameters Having Economic Importance in Machine Milked Cows. J. Anim. Vet. Adv., 9: 519-521.
- ISSN: 2146-4987
- Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı
- Başlangıç: 2011
- Yayıncı: ZONGULDAK BÜLENT ECEVİT ÜNİVERSİTESİ
Sayıdaki Diğer Makaleler
Sabino BUFO, Laura SCRANO, Laura FRADDOSİO-BOCCONE, Fausto LANGERAME, Rocco LAVİANO, Zbigniew ADAMSKİ
Maden Sahasından Kaynaklanan Sızıntı Sularının Maden Çayına Etkisi: I. Ağır Metaller
Murat TOPAL, Işıl Arslan TOPAL
Fitoöstrojenler: Bitkisel Kaynaklı Östrojenik Bileşikler
Nevzat KONAR, Ender Sinan POYRAZOĞLU, Köksal DEMİR, Iraz HASPOLAT, Nevzat ARTIK
Determination of Ion Concentrations and Heavy Metals in the Air Particulates of an Industrial Area