Yerleşim sıklığının broiler performansına etkileri

Bu çalışma, broilerler (Ross 308) üzerinde yerleşim sıklığının broiler performansına etkilerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmadaki broilerler yerleşim sıklığına göre A (10 broiler/m²), B (13 broiler/m²) ve C (16 broiler/m²) olmak üzere üç gruba ayrılmıştır. Her yerleşim sıklığındaki gruba 500 adet civciv konmuştur. Tüm gruplara ortak bir bakım ve besleme programı uygulanmıştır. Kesim ve karkas özellikleri ve et kalitesi ile ilgili özelliklerin belirlenmesi için her yerleşim sıklığındaki gruptan 5 dişi ve 5 erkek olmak üzere toplam 30 broiler rastgele seçilmiştir. Civcivlerin canlı ağırlık artışı haftalık; yem tüketimi ve ölen civcivler günlük olarak kaydedilmiştir. Çalışmadaki A, B ve C gruplarındaki broilerlerin 42. günde kesim öncesi ortalama canlı ağırlıkları sırasıyla 2395,70 g, 2379,60 g ve 2284,90 g olarak tespit edilmiştir. Kesim canlı ağırlığı üzerine yerleşim sıklığının etkisi önemsiz bulunmuştur. 42. gündeki toplam yem tüketimleri sırasıyla 4407,75 g, 4433,89 g ve 4430,09 g olarak tespit edilmiştir. 42. günde yemden yararlanma oranları A, B ve C gruplarında 1,80, 1,82 ve 1,83 olarak tespit edilmiştir. Et kalitesi ile ilgili olarak incelenen pH değeri, pişirme kaybı, pik kesme kuvveti, et rengi L, a, b özelliklerine ait A, B ve C gruplarının etkisi istatistiksel olarak önemsiz bulunmuştur. Çalışma sonucunda, broilerler için uygun koşullar sağlandığı takdirde yerleşim sıklığının bu araştırmadaki düzeyde artırılmasında ciddi sorunlar ortaya çıkmayacağı anlaşılmaktadır.

Effects of stocking density on broiler performance

This study is carried out in order to determine the effects of stocking density on the performance of hybrid (Ross 308) broilers. The broilers in the study were separated in three groups according to their stocking density, named A (10 broilers/m2), B (13 broilers/m2) and C (16 broilers/m2). Five hundereds chicks were put in each group of stocking density. A common care and feeding program was applied to all groups. In order to determine the features of slaughtering and carcass quality as well as the characteristics of meat quality, 30 broilers were randomly selected as 5 females and 5 males from each group. The live weight gain was recorded weekly while the feed consumption and the dead chicks were recorded daily. Before slaughtering the average live weights on the 42nd day of the broilers in A, B, and C groups were determined as 2395.70 g, 2379.60 g, and 2284.90 g, respectively. The effect of stocking density on live weight was determined insignificant. Total feed consumption on the 42nd day was as 4407.75 g, 4433.89 g, and 4430.09 g, respectively. On the 42nd day, the feed conversion ratios were 1.80, 1.82 and 1.83 in the groups A, B, and C, respectively. The effects of pH, cooking loss, Warner-Bratzler shear force value, L, a, b of meat colour regarding the meat quality of groups A, B, and C were found statistically insignificant. As a result of the study, it is understood that the increase in the stocking density as in this research would not cause serious problems if appropriate conditions are provided.

PDF

___

Altınel, A., 1999. Özel Zootekni (Tavuk Yetiştirme), İstanbul. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayını, Ders Notu No: 103, 1-38.
Berri, C., Besnard, J., Relandeau, C., 2008. Increasing dietary lysine increases final pH and decreases drip loss of broiler breast meat. Poultry Scince, 87, 480-484.
Bilgiç, M., 2008. Broilerlerde farklı altlık tipleri ve yerleşim sıklığı arasındaki ilişkilerin incelenmesi. Yükseköğretim Kurulu Ulusal Tez Merkezi:http://tez2.yok.gov.tr/ (Erişim:13.08.2009).
Bilgili, S.F., Hess, J.B., 1995. Placement density influences broiler carcass grade and meat yields. The Journal of Applied Poultry Research, 4, 384-389.
Bolton, W., Dewar, W.A., Jones, R.M., Thompson, R., 1972. Effect of stocking density on performance of broiler chicks. British Poultry Science, 13, 157-162.
Castellini, C., Mugnai,C., Dal Baco, A., 2002. Effect of organic production system on broiler carcass and meat quality. Meat Science, 60, 219-225.
Cavalheiro, A.C.L., Oliveria, S.C., Trindade, D.S., Lopez, J., 1974. Study of population density in broier rearing in Brazil. World Poultry Science Association XV. World Poultry Congress. 561-562.
Dozier, W.A., Thaxton, J.P., Branton, S.L., Purswell, J.L., Olanrewaju, H.A., Roush, W.B., 2006. Stocking density effect on male broilers grown to 1.8 kilograms of body weight. Poultry Science, 85, 344-351.
FAO, 2007. http://faostat.fao.org/site/569/yayinkurallari.pdfDesktopDefault.aspx?PageID=569#ancor (Erişim: 13.08.2009).
Feddes, J.J.R., Emmanuel, E.J., Zuidhoft, M.J., 2002. Broiler performance, bodyweight variance, feed and water intake, and carcass quality at different stocking densities. Poultry Science, 81, 774-779.
Honikel, K.O., 1998. Reference methods for the assessment of physical characteristics of meat. Meat Science, 49 (4), 477-488.
Işık, Ş., 2008. Farklı broyler hibritlerinin verim ve et kalitesi özellikleri bakımından karşılaştırılması. Yükseköğretim Kurulu Ulusal Tez Merkezi: http://tez2.yok.gov.tr/ (Erişim:13.08.2009).
İşcan, K.M., Çetin, O. Tepeli, C., Dere, S., 1996. The effects of stocking density on broiler performance. Turkish Journal of Veterinary and Animal Science, 20, 331-335.
Malone, G., Chaloupka, E., Odor, D., May, J., Merkly,W., Huff, C., Wabeck, J., 1984. Delmarva broiler progeny test. Delaware Agric. Experiment Station, Bulletin No: 451.
Meluzzi, A., Fabbri, C., Folegatti, E., Sirri F., 2008. Effect of less intensive rearing conditions on litter characteristics, growth performance, carcase injuries and meat quality of broilers. British Poultry Science, 49, 509-515.
Öztürk, D., Uluocak, N., Deniz, O., Çalışlar, S., Efe, E., Serbester, U., 1999. Enerji düzeyleri farklı karma yemlerin değişik yerleşim sıklıklarında barındırılan etlik piliçlerin performans ve karkas özelliklerine etkileri, VIV Poultry YUTAV ’99, Uluslararası Tavukçuluk Fuarı ve Konferansı, 03-06. Haziran.1999, Bildiriler, 449-456, İstanbul.
Öztürk, E., Sarıca, M., 1999. Bitirme döneminde yem kısıtlamasının etlik piliçlerin performansına ve karkas kalitesine etkileri. Turkish Journal of Veterinary and Animal Science, 23 (Ek Sayı 2), 343-350.
Puron, D., Santamaria, R., Segura, J., Alamilla, J.L., 1995. Broiler performance at different stocking densities. The Journal of Applied Poultry Research 4, 55-60.
Puron, D., Santamaria, R., 1997. Sodium Bicarbonate and broiler performance at high stocking densities in a tropical environment. The Journal of Applied Poultry Research, 6, 443-448.
Sarıca, M., 1997. Broiler üretiminde kesim yaşının karkas özelliklerine etkileri. Turkish Journal of Veterinary and Animal Science. 21, 413-420.
Shanawany, M.M., 1988. Broiler performance under high stocking densities. British Poultry Science, 29: 43-52.
SPSS: SPSS for Windows Advanced Statistics Release 11.5. 2004. Sulane, E., Lepaiye, L., 1978. High stocking dencity for broilers. Petitsevodstvo. 5, 25-27.
Yetişir, R., Dıvarcı, S., 1994. Genotip, cinsiyet ve kesim yaşının, broilerlerde kesim sonuçları ve karkas parça oranlarına etkileri ve canlı ağırlık parça ağırlığı ilişkileri. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 5 (7), 141-163.
Yetişir, R., Dağ B., Parlat. S.S., 1991. Çeşitli broilerlerin bazı verim özellikleri bakımından karşılaştırılması. T.A.E. Teknik Tavukçuluk Dergisi, 78, 16-25.
Yıldız, N., Özbey, O., 2000. Farklı genotip broiler hibritlerin aynı çevre şartlarında verim özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 11 (2), 44-49.