Süt ve etteki ilaç kontaminasyonunu önlemek her çiftliğin sorumluluğundadır. İyi planlanmış bir ilaç kullanım programıyla kalıntı sorunundan korunulabilinir. Tüketiciler herbisid, pestisid ve mikrobik ilaç kalıntısı olmayan güvenli gıda ürünleri istemektedir. Çiftçilerimizde tedavi kayıtları ve ilaçların atılım süreleri hakkında yeterli bilgi bulunmamaktadır. Paraziter enfeksiyonların kontrolü için antelmentik ilaçlar gıda üretilen hayvanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Sağmal hayvanlarda kullanılabilen ruhsatlı ilaç sayısı oldukça azdır. Bu makalede, Gıda hayvanlarında kullanılan antiparaziter ilaçların tarihi gelişimi, et ve sütteki kalıntı sebepleri, kalıntıları tespit için kullanılan testler ile Türkiye’deki yasal düzenlemeler hakkında güncel bilgiler sunulmuştur.

Preventing drug contamination of milk and meat is the responsibility of every farm. Drug residues can be avoided by a well planned drug use program. Consumers want a safe food supply that is free of herbicides, pesticides, and drugs. There are insufficient knowledge about drug withdrawal periods and insufficient records of treatment in our farmers. Anthelmintic drugs are widely used to control parasitic infections in food-producing animals. However, only a limited number of drugs are licensed for use in lactating animals. This paper presents a historical review of antiparasitic drugs use in food animals, the causes of residues in meat and milk, tests used for their detection and their regulations in Turkey.