Bu araştırmada yan entansif koşullarda yetiştirilen Saf Holştayn, HolstaynxYerli, EsmerxYerli ve Simentalx-Yerli melezi genç boğaların kesim ve karkas özellikleri karşılaştırıldı. Kesim gruplarını yaklaşık 2 yaşında 8 baş Saf Holştayn, 12 baş HolstaynxYerli, 16 baş EsmerxYerli ve 12 baş SimentalxYerli melezi genç boğa oluşturdu. Kesilen grupların kesim özelliklerinden deri, baş, akciğer ve kalp" ağırlığına ait ortalama değerler arasındaki farklılıklar çok önemli (P

This study was carried out to determine and compare the carcass and slaughter characteristics of purebred and crossbred bulls raised in semi intensive conditions. Slaughter groups consisted of 8 Holstein of two Years old, 12 HolsteinxNative, 16 Brown SwissxNative and 12 SimmentalxNative crossbred bulls. Differences among the mean values of skin, head, lung and heart weights were highly significant (P