Bu çalışmada, entegre et tesisleri ile mezbaha atıksuları karakterize edilerek, bu atıksuların "Yukarı Akışlı Havasız Çamur Yatağı (YAHÇY)'nda arıtılabilirliği incelenmiştir. Mezbaha ve entegre et tesisleri atıksularının, yüksek miktarda katı madde, yağ-gres ve organik madde içermesinden dolayı, bu atıksuların klasik arıtma sistemlerinde arıtımı güçleşmektedir. Bundan dolayı bu atıksuların arıtma kinetiği ile ilgili yeni bilgilerin elde edilmesi gerekmektedir. Bu makalede, mezbaha ve entegre et tesisi atıksularının, yukarı akışlı havasız çamur yatağında çeşitli organik yükler için kirletici parametrelerinin giderim verimi araştırılmıştır. Organik yük 3.1 kg KOİ/m3/gün olduğunda, YAHÇY'ın KOİ giderim veriminin % 95 olduğu gözlenirken, 11.45 kg KOİ/m3/gün organik yük değeri için giderim veriminin % 76'ya düştüğü görülmüştür. Ayrıca YAHÇY çıkış suyuna koagülasyon işlemi uygulanmış ve %36-%42 ilave KOİ giderimi sağlanmıştır.

In this study, the characteristics of slaughterhouse and integrated meat plants wastewater were determined, and a pilot-scale study was conducted to evaluate the treatment performance of the upflow anaerobic sludge blanket (UASB) system. It was shown that the slaughterhouse and integrated meat plants wastewater have high concentration of total solid, oil and grease, and organic matter. While the COD removal up to 95 % was obtained for loading rates of 3.1 kg COD/m3/day, it reduced to 76 % for loading rates of 11.45 kg COD/m3/day. In addition, the coagulation process was applied to UASB effluent, and additional COD removal up to 35-40 % was obtained.