Yerel Kalkınmada Bilim Merkezlerinin Rolü ve Bolu’da Gastronomi Temalı Bir Bilim Merkezi Tasarımı

Bu çalışmada yerel kalkınmada bilim merkezlerinin rolüyle ilgili ilgili nitel araştırma yapılmış ve Bolu’da gastronomi temalı bir bilim merkezi tasarımının gerekliliği incelenmiştir. Tarihten gelen önemli bir kültürel mirası aşçılık olan Bolu’nun son dönemde kazandığı ekonomik ve politik ivmeyle birlikte gastronomi temalı bir bilim merkezi tasarımının yerel kalkınmada özgün bir yapı olabileceği ortaya çıkmaktadır. Mevcut değerlerine ek olarak, yeni açılacak gastronomi temalı bir bilim merkezinin Bolu’nun yerel kalkınmasına önemli bir katkı sağlayacağı öngörülmektedir. Türkiye’de ilk uygulanacak tematik yaklaşım ile odağında temel fizyolojik ihtiyaç olan “yeme-içme”nin bulunduğu gastronomiye ziyaretçilerin ilgi ve meraklarının artırılması hedeflenmektedir. Bu çalışma bilim merkezlerini ve çevresine sağlayacağı olanakları literatür taramasıyla ortaya koyarken, aynı zamanda Bolu’nun yerel kalkınmasına katkılarını da değerlendirmektedir.

Anahtar Kelimeler:

Yerel kalkınma, Bilim merkezi, Gastronomi

PDF

___

ARIOĞLU, E. (1998, 4 25). Bilim Merkezi Vakfı. 12 12, 2018 tarihinde http://www.arioglu.net/: http://www.arioglu.net/bildiriler/BilimMerkeziVakfi1.pdf adresinden alındı
ARMAN, A. (2011). Türk Mutfak Kültürü Tanıtım Sorunu: Mengen Mutfağı Örneği . Düzce: Düzce Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi.
AYBARÇ, S. (2018). Bölgesel kalkınma dinamikleri: Üniversite-sanayi işbirliği stratejileri. Journal of Human Sciences, 15(1), 581-593.
AYDINER, K. (2018, 09 25). Politik Akademi. 10 01, 2018 tarihinde Bilim Merkezleri, Türkiye’de Bilim Merkezi Kavramının Doğuşu Ve Gelişimi: http://politikakademi.org/2018/09/bilim-merkezleri-turkiyede-bilim-merkezi-kavraminin-dogusu-ve-gelisimi/ adresinden alındı
BERBER, M. (2005, 04 06). Karadeniz Bölgesi'nde Eğitim Planlaması: Entegre Üniversite Sistemi. (KTÜ, Dü.) 11 15, 2018 tarihinde www.metinberber.com: www.metinberber.com/kullanici_dosyalari/file/4.doc adresinden alındı
Bolu Mutasarrıflığı. (1916). Müstakil Bolu Sancağı Salnâmesi. (H. Birgören, Dü.) Bolu: Bolu Belediyesi, Bolu Araştırmaları Merkezi.
Bolu Mutasarrıflığı. (1918). Müstakil Bolu Sancağı Salnâme-i Resmîsi. (H. Birgören, Dü.) Bolu: Bolu Belediyesi, Bolu Araştırmaları Merkezi.
DOĞAN, M. (2010). Mengen Havzasının Beşeri ve Iktisadi Coğrafyası. İstanbul: İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Coğrafya Bölümü, Beşeri ve İktisadi Coğrafya ABD Yayımlanmamış Doktora Tezi.
DURGUT, M. (2007). Üniversite-Sanayi İşbirliğinin Bölgesel İnovasyon Sistemi Çerçevesi,. Erciyes Üniversitesi Kayseri Bilgi ve Araştırma Merkezi Sempozyumu: Ortaklık Esaslı Üniversite Sanayi İşbirliği (ÜSİ) ve Kentsel Yenilik (İnovasyon) Siteminin Altyapısı, (s. 19-21). Kayseri.
Feza Gürsey Bilim Merkezi. (2018, 11 20). Feza Gürsey Bilim Merkezi Hakkımızda. 11 20, 2018 tarihinde Feza Gürsey Bilim Merkezi Hakkımızda: http://www.fezagurseybilimmerkezi.com/Hakkinda adresinden alındı
GARNETT, R. (2002). The impact of science centers/museums on their surrounding communities: summary report. Arlington: National Science Foundation (NSF).
GÖRKEMLİ, H. N., & Solmaz, B. (2012). Bilim Merkezlerinin Kent Markalaşmasındaki Rolü ve Konya Örneği. Gazi Üniversitesi İletişim Fakültesi, İletişim Kuram ve araştırma Dergisi(34), 98-109.
HOŞCAN, Nail; GENÇ, Koray; ŞENGÜL, Serkan, (2016). "Bolu Kent Markası Oluşturma Sürecinde Aşçılık Kültürü ve Gastronomi Turizminin Önemi: BOLGAMER Önerisi" Journal of Tourism and Gastronomy Studies", (0), 52-76.
Mengen Kaymakamlığı. (1998). Aşçılar Diyarı Mengen. Bolu: Mengen Köylere Hizmet Götürme Birliği.
PERSSON, P.-E. (2000). Community impact of science centers: Is there any? Curator: The Museum Journal, 43(1), 9-17.
RICHARDS, G., & WILSON, J. (2004). The Impact of Cultural Events on City Image: Rotterdam, Cultural Capital of Europe. Urban Studies, 41(10), 1931-1951.
SEYİTOĞLU, F., & Çalışkan, O. (2018). Akademik Disiplin Olarak Gastronomi: Kavramsal Bir Çalışma. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi/ Journal of Travel and Hospitality Management, 15(3), 523-537.
TÜBİTAK. (2016, 01 10). Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu. 01 10, 2019 tarihinde Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu: http://www.tubitak.gov.tr/tr/destekler/bilim-ve-toplum/ulusal-destek-programlari/4003/icerik-bilim-merkezi-nedir adresinden alındı
ZANA, B. (2005). History of the museums, the mediators and scientific education. Journal of Science Communication, 4, 1-6.