Zeytinyağı üretimi sırasında hiçbir ilave kimyasal madde kullanılmamaktadır. Ancak, oluşan atıksular yoğun bir kirletici potansiyeline sahiptir. Bu çalışma kapsamında, zeytinyağı üretim teknolojisi tanımlanmış, üretim sonrasında oluşan karasuyun özellikleri verilmiştir. Deneysel çalışma olarak ise, farklı zeytinyağı fabrikalarından gelen atıksuların kimyasal olarak arıtılabilirliği incelenmiştir. Kimyasal çöktürmede koagülant olarak kireç kullanıldığında, KOİ giderme verimi %13 iken, HCl kullanımında verim %38’e ulaşmıştır. Kimyasal oksidasyon çalışmalarında ise oksidant olarak; KMnO4, NaOCl, H2O2 ve Fenton Reaktifi kullanılmış ve %70’e varan KOİ giderme verimlerine ulaşılmıştır. Bu makale kapsamında, yapılan deneysel çalışmalar ve bu çalışmalar sonucunda elde edilen giderme verimleri sunulmuş, ayrıca yapılan arıtılabilirlik çalışmaları sonucunda elde edilen bulguların, ülkemiz koşullarında uygulanabilirliği tartışılmıştır

No chemical material used during olive oil production. But, wastewater originated from olive oil production has a great pollutant potential. In this paper, olive oil production was defined and characteristics of olive mill effluent originating from production process were given. In experimental studies, chemical treatability as a pretreatment of different olive oil factories wastewater was investigated. While COD removal efficiency was obtained 13 % by using lime as a coagulant at chemical precipitation, it reached to 38 % with HCl. In chemical oxidation study, KMnO4, NaOCl, H2O2 and Fenton’s Reagent were used as chemical oxidant and up to 70% COD removal efficiencies were obtained. In this paper, experimental studies and removal efficiencies achieved as a result of these studies were presented. In addition, applicability of results of these studies in our country was discussed.