Enerji Tüketim ve CO2 Salınım Değerlerinin Analizi; Bir Gıda Fabrikası Örneği

Çağımızda çevre kirliliği ve iklim değişikliğinin engellenmesi amacıyla yenilenebilir ve temiz enerji üretimineihtiyaç duyulmaktadır. Temiz enerji kaynakların verimli ve etkin kullanımı ise kaynağın varlığı kadar önemlidir.Enerji güvenliğinin artırılması ve enerjide dışa bağımlılığın azaltılması bakımından enerjinin verimli kullanımıülkemizde önemli bir konudur. Özellikle, CO2 salınımının ve hava kirliliğinin azaltılması açısında sanayideenerjinin verimli kullanılması çevrenin korunmasına katkı sağlayacaktır. Bu çalışmada, ortalama 4352 TEP/yılenerji tüketiminde bulunan ve ortalama 200.000 ton/yıl ürün üretme kapasitesine sahip Karaman organize sanayibölgesinde faaliyet gösteren bir gıda fabrikasında enerji tüketim verileri ve CO2 salınımı değerleri incelenmiştir.Fabrika enerji ihtiyacını elektrik ve doğalgaz kullanarak sağladığı gözlenmiştir. Ayrıca elektrik motorları,basınçlı hava sistemleri ve kazan gibi ısıl ve elektriksel enerji tüketen pek çok sistemin bulunduğu belirlenmiştir.Enerji tüketim değerleri aylık bazda yıllara göre incelenerek fabrikanın enerji yoğun kullanım periyodları tespitedilmiştir. Ayrıca kullanılan enerjinin türü ve yıllara göre kullanım boyutları, TEP olarak karşılaştırılaraktartışılmış ve fabrikanın enerji tüketim ve CO2 salınım karakteristiği hakkında tablolar oluşturulmuştur.

Analysis of Energy Consumption and CO2 Emission Values; A Case Study of a Food Factory

Nowadays, renewable and clean energy production is needed to prevent environmental pollution and climate changing. Effective and efficient use of these resources is as important as the existence of the resource. In our country, efficient use of energy is a crucial issue in terms of reducing energy imports and increasing energy security. In particular, the efficient use of energy in the industrial sector will reduce CO2 gas emissions and air pollution thus the environment will be protected. In this study, the energy consumption and CO2 emission values of a ready - made food production plant with an annual average production capacity of 200.000 tons and an annual average of 4352 TEP energy consumption in Karaman Organized Industrial Zone was investigated. In addition, there are many systems that consume a large amount of energy such as electric motors, compressed air systems and boiler which consume thermal and electrical energy. Energy consumption values were examined monthly and energy intensive usage periods of the factory were determined. In addition, the type of energy used and the usage dimensions according to years are discussed by comparing them as TEP and tables are prepared about the energy consumption and CO2 emission characteristics of the factory.

PDF

___

[1] Çevik M.S. 2018. Bir Gıda Fabrikasında Enerji Verimliliği Performans Değerlendirmesi. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 129s, Karaman.
[2] Ener Rusen S., Topcu M.A., Celtek S.A., Celep G.K., Rusen A. 2018. Investigation of energy saving potentials of a food factory by energy audit. J Eng Res Appl Sci.,7: 848-860.
[3 ]Rüşen A., Topçu M.A. 2017. Energy Saving by Insulation in a Food Factory Steam Generation Plant. Nevşehir, International Material Science and Technology in Cappadocia (IMSTEC), 1-5.
[4] Çubuk H. 2016. Isı Üretim Dağıtım Sistemlerinde Enerji Yönetimi. İstanbul, Yarbis.
[5] Doğan H., Yılankırkan N. 2015. Türkiye’nin Enerji Verimliliği Potansiyeli ve Projeksiyonu. Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Derg.. 3 (1): 375-383.
[6] T.C. ETKB Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı. 2016. Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı İle Bağlı, İlgili ve İlişkili Kuruluşlarının Amaç ve Faaliyetleri. Ankara.
[7] Şevik S. 2012. Türkiye’nin Enerji Verimliliği Süreci. Türkiye Tesisat Mühendisleri Derneği Derg., 1 (1): 30-43.
[8] TÜİK 2016. Türkiye İstatistik Kurumu.
[9] Ener Ruşen S., Koç M. 2018. Bir Fabrikada Elektrik Motorlarının Verimlilik Sınıflarının İncelenmesi. Uluslararası Marmara Fen ve Sosyal Bilimler Kongresi, Kocaeli, Türkiye, 23-25 November, 636-638.
[10] Kavak K. 2005. Dünyada ve Türkiye’de enerji verimliliği ve Türk sanayiinde enerji verimliliğinin incelenmesi.
[11] Resmi Gazete. 2011. T.C. ETKB, Enerji Kaynaklarının ve Enerjinin Kullanımında Verimliliğin Artırılmasına Dair Yönetmelik.
[12] Özden S. Y., Şen H.M., Türkoğlu G., Altun İ., Aydın M.Z., Çağlar M., Ataç A., Aktaş M.,Kor Ö., Yeşin A.Ö., Türkyılmaz A.O., Aydın Ü. 2007. 2005-2006 Türkiye Enerji Raporu, DEKTMK YAYIN NO: 0004/2007, Ankara.
[13] Süfer Ö. 2016. Kek ve Diğer Unlu Mamüllerin Fırında Pişirilmesi Sırasında Isı ve Kütle Transferinin Modellenmesi ve Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği (HAD) Uygulaması. Akad Gıda, 14 (1): 61-66.
[14] Tütünoğlu Y., Güven A., Öztürk İ.T. 2012. Cam Temperleme Fırınında Enerji Analizi. Mühendis ve Makina Derg., 53 (629): 55-62.
[15] Kanoğlu M. 2010. Enerji Verimliliği Örnek Projeleri. Gaziantep.
[16] Rüşen A., Topçu M.A. 2016. Insulation of Boiler to Save Energy. In: 8th Ege Energy Symposium and Exhibition (IEESE), Afyon, 1-7.
[17] Gülcivan A. 2006. Tekstil Sektöründe Enerji Tasarruf Olanaklarının Belirlenmesi. İstanbul Teknik Üniversitesi, Yüksek Lisans Tezi, Enerji Enstitüsü, İstanbul.
[18] Hepbaşlı A. 2010. Temel Kavramlar, Enerji Verimliliği ve Yönetim Sistemleri Yaklaşımlar ve Uygulamalar. İstanbul, Esen Ofset Matbaacılık Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi.
[19] Ener Ruşen S., Koç M. 2018. Bir Fabrikasının Beş Yıllık Enerji Tüketim Değerlerinin Analizi. Uluslararası Marmara Fen ve Sosyal Bilimler Kongresi, Kocaeli, Türkiye, 23-25 November, 639-641.
[20] Ener Rusen S., Topçu M.A., Celep G.K., Rusen A. 2018. Üniversite Kampüs Binaları için Enerji Etüdü : Örnek Çalışma Energy Audit for Campus Buildings of University : A Case Study. Çukurova Univ J Fac Eng Archit., 33: 83-92.
[21] Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı Yenilenebilir Enerji Genel Müdürlüğü. 2000- 2016 Türkiye Enerji Verimliliği Gelişim Raporu; 2018. http://www.yegm.gov.tr/ (Erişim Tarihi:17.12.2019)
[22] Pabuçcu, H., Bayramoğlu, T. 2016. Yapay Sinir Ağları ile CO2 Emisyonu Tahmini: Türkiye Örneği. Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi , 18 (3): 762-778.
[23] Özbudak A. 2011. Endüstriyel Fırınlarda Enerji Etüdü Çalışması. III Enerji Verimliliği Kongresi, 31 Mart - 02 Nisan 2011, TUBITAK UME -Gebze / KOCAELİ.
[24] Ener Ruşen S. 2019. Elektrik Motorlarının Verimlilik ve CO2 Emisyon Analizi; Bir Gıda Fabrikası Örneği. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, 17, 564 - 569