Antepfıstığının kültür tarihi, biyolojisi, fizyolojisi, verim ve kaliteyi etkileyen faktörleri bugüne kadar yapılan çalışmalar ışığında bu makalede ele alınmıştır. Ülkemizde son zamanlarda yapılan arkeolojik çalışmalar antep fıstığının milattan önce 7000 yılından itibaren tüketildiğini göstermektedir. Antep fıstığı ağaçlarında gözlenen fizyolojik problemler üç grupta toplanmıştır: (1) periyodisite; (2) boş veya fıs meyve oluşumu ve (3) çıtlak olmayan meyve oluşumu. Yapraklardaki boron seviyesinin 120 ppm üzerinde olması ve gelişme dönemindeki su stresinden kaçınacak şekilde yapılan yeterli sulamanın, fıs meyve oluşumunu azaltığı rapor edilmiştir. Antepfıstığı meyvelerinin olgunlukta sert kabuğunun çıtlamasını kontrol eden faktörler ise; ürün toplama zamanı, sulama ve boronla beslenme olarak rapor edilmiştir.

The pistachio tree and its culture history, biology, phisyology and factors that effect yield has been reviewed in the light of previous studies. Recent archeological evidence in Turkey suggests that humans were enjoying them as early as 7,000 B.C. Pistachios display three physiological conditions. The first one is alternate bearing; the second one is the production of blank, or unfilled nuts and the third one is nonsplit nuts. Maintaining boron leaf levels above 120 ppm and providing sufficient water to avoid water stress during the season will at least avoid exacerbation of blank nut production. Controllable factors that affect shell split include: harvest timing, irrigation and boron nutrition.