Yeni Tasarlanacak Mutfak Masa ve Beklentilerinin Belirlenmesi: Bartın İli TOKİ Konutlarına Yönelik Bir Uygulama

Küçük olan mutfaklarda yer alan masa ve sandalyeler, kullanım alanını daraltmakta ve ev hanımlarının rahat çalışmasını engellemektedir. Bu kapsamda örneklem olarak ele alınan Bartın İli TOKİ (Toplu Konut İdaresi) konutları incelendiğinde, konutların mutfaklarının küçük olduğu görülmekte ve mutfakların bir cephesinin alt ve üst dolaplar ile beyaz eşya ve tezgâh için ayrıldığı, diğer cephesinin ise genellikle mutfak masası ve sandalyeleri için ayrıldığı görülmektedir. Bu çalışmada, Bartın ili TOKİ konutlarında oturan bireyler ile yapılan yüz yüze görüşmeler sonucu yeni tasarlanacak mutfak masa ve sandalyelerinde aranan özellikler incelenmiştir. Yüzyüze görüşmeler sırasında tasarımı yapılacak mutfak masa ve sandalyelerinden beklenen özellikler sorulmuştur. Çalışma kapsamında elde edilen veriler SPSS programı yardımıyla analize tabi tutulmuştur. Ayrıca ölçeğin örneklem grubu için güvenirliliğinin belirlenmesi amacıyla Cronbach Alpha katsayısı hesaplanmıştır.Sonuç olarak yeni tasarlanacak bir mutfak masası ve sandalyeleri için en önem verilen özelliğin sağlam olması ve fiyatının düşük olması olduğu sonucu çıkmıştır. Ayrıca masa ve sandalyalerin estetik görüntüye sahip olmasına kadınların daha çok önem verdiği ve evli olan bireylerin masa ve sandalyelerin az yer kaplamasını daha çok istedikleri tespit edilmiştir.

Determination of User Expectations in Kitchen Table and Chairs Which are New Designing: An Implementation for Bartın Related TOKI Residences

Tables and chairs located in the small kitchens reduce the area of use and prevent housewives from working comfortably. In this context, it is seen that the kitchens of the houses are small and the ceilings of the kitchens are separated for the lower and upper cabinets, the white goods and the countertops while the other ceilings are generally reserved for the kitchen table and chairs. In this study, the characteristics of the kitchen table and chairs to be designed as a result of the face - to - face interviews with the individuals living in TOKI dwellings in Bartın province were examined. During the one-hundred-and-one interviews, the kitchen tables and chairs to be designed were asked for expected features. The data obtained within the scope of the study were analyzed with the help of SPSS program. In addition, the Cronbach Alpha coefficient was calculated to determine the reliability for the sample group of the scale. The end result is that the most important feature for a newly designed kitchen table and chairs is solid and the price is low. It has also been found that women are more important for having aesthetic appearance of tables and chairs and that married individual's desire less space for tables and chairs.

PDF

___

1. Ağat, N. (1983). Konut Tasarımına Mutfağın Etkisi ve Mutfak Tasarımı. İstanbul Teknik Üniversitesi Mimarlık Fakültesi Baskılı Atölyesi.
2. Bardak, T., Tankut, A. N., Tankut, N., Aydemir, D., & Sozen, E. (2017). The bending and tension strength of furniture joints bonded with polyvinyl acetate nanocomposites. Maderas. Ciencia y tecnología, 19(1), 51- 62.
3. Bekar, A., ve Sürücü, Ç. (2015). Yiyecek İçecek İşletmesi Tasarımının Tüketici Tercihleri Üzerindeki Etkisi. Türkiye sosyal araştırmalar dergisi, 1(1), 349-376.
4. Bilgin, N. (1986). Çeşitli Sosyo-Kültürel Gruplarda Eşya Sistemleri ve İnsan Eşya İlişkileri, Doçentlik Tezi, Tekn. Matbaası, İzmir.
5. Cocci, JS., Namasivayam, K. ve Bordi, P. (2005). Gıda Servisindeki Üretim Masalarının Verimliliğinin Geliştirilmesi ve Ergonomik Dizayna İlişkinBir Araştırma. Pennsylvania: School of Hospitality Management The Pennsylvania State University Park.
6. Durmuş, B., Yurtkoru, E. S. ve Çinko, M. (2013). Sosyal Bilimlerde SPSS'le Veri Analizi. İstanbul: Beta
7. Erdinler, E. S., ve Koç, K. H. (2016). Mobilyada Tüketici Tercihleri Ve Tasarım Beklentileri. SelçukTeknik Dergisi, 1136-1149.
8. Erten, D. (2000). Hızlı Şehirleşen Toplumumuzda Konut Mutfağının Kullanıcısı İle uygunlaştırılması Çalışmalarında Kültürel ve Sosyal Değişmenin Tasarıma Etkisi ve Kocaeli Örneği. Yüksek Lisans Tezi. Mimar Sinan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İç Mimarlık Ana Bilim Dalı.
9. Grandjean, E. (1973). Ergonomics of the Home. Taylor and Francis Ltd. London.
10. Işık, Z. (1992). Geleneksel ve Günümüz Evlerinin İç Mekan Analizi, G.Ü., Fen Bil. Ens. Doktora Tezi, Ankara, 1992.
11. Kayahan, K. (2011). Dar mutfaklarda fonksiyonel alan kullanımı için masa-sandalye tasarımı. Diss. SDÜ Fen Bilimleri Enstitüsü.
12. Neufert, E. (1998). Yapı Tasarımı Temel Bilgileri. Çeviren: ERKAN, A.Güven Yayıncılık No:145.
13. Phipps, Ü. (2002). Geleneksel Anadolu Konutundaki Mutfak Kültürünün Günümüz Modüler Mutfak Sistemleri İle İlişkisinin Mekânsal Oluşum ve Biçimleniş İlkeleri Açısından Değerlendirilmesi, Sanatta Yeterlilik Tezi, Hacettepe Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara
14. Yıldırım, K. (1999). Günümüz Konut Mutfağında Donatı Elemanları Üzerine Bir Araştırma. Politeknik dergisi, 2(4), 7-14.