Ceviz yetiştiriciliğinde hasat ve hasat sonrası mekanizasyon uygulamaları

Cevizlerin elle hasadında işgücü maliyeti toplam üretim maliyetinin %30-60'ını oluşturmaktadır. Ceviz bitkisi, iç meyveyi mekaniksel zarar ve kirlenmelerden koruyan sert bir kabuğa sahip olduğundan, hasadının makina ile yapılması daha uygundur. Cevizlerin sarsmayla yere düşürüldükten sonra uzun süre bekletilmesi, meyvesinde kararma, ısıdan zarar görme, kurtlanma ve küflenme gibi kalite kayıplarını oluşturabilmektedir. Bu yüzden yere düşürülen meyvelerin zaman kaybetmeden topr lanması, yeşil kabuklarının soyulması ve kurutulması gerekmektedir. Bu çalışmada, cevizin meyve kalitesinde önemli etkiye sahip ve ceviz yetiştiriciler ğinde en yoğun ve yorucu çalışma gerektiren hasat ve hasat sonrası mekanizasyon uygulamalarının yurtdışı örnekleri verilmiştir. Mekanizasyon açısından, gelişmiş ülkelerde yaygın olarak uygulanan hasat, kabuk soyma ve kurutma işlemleri açıklanmıştır.

Mechanization practices in the harvest and post-harvest stages in walnut growing

The labour costs constitute 30-60% of the total production costs in the hand harvest of walnut. The walnut fruit has a hardly shell which protects the kernel from mechanical damage and contamination; hence it is suitable to mechanical harvest. Quality losses in terms of fruit browning, heat injury, getting wormy and moulding may occur in walnut fruits if they are left on the ground for a long time after being dropped by shaking. For this reason, the dropped fruits should be removed and the kernels should be dried. In this study, examples in the foreign countries related to the mechanization practices in harvest which is of great importance in the fruit quality of walnut and which requires the most intensive and tiresome work and post-harvest mechanization are given. Mechanization of harvest, shell removed and drying widely applied in the developed countries were explained.

PDF

___

1. Adem, H.H., 1997. Walnuts (Harvest, Han- dling and Postharvest Treatments). http://www. rirdc.gov. au/pub/handbook/w alnuts.pdf.
2. Anonim, 2002. Agricultural Production- Crops Primary (Walnuts). Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (http://faostat.fao.org).
3. Anonim a, 2005. Walnuts-Juglans spp. (Production- Harvest, Postharvest Handling).(h11p://www.uga.edu/fruit/walnut.htm).
4. Anonim b, 2005. Ceviz. (http://www.ceviz. gen.tr/ekonomisi .htm).
5. Anonim c, 2005. Mechanical Harvest of Walnuts-Walnut Huller-Walnut Dryer, (http ://www. walnut_grower. com).
6. Anonim d, 2005. Walnut Drying, (http:// www. solarwall.com).
7. Boehm, J., and K. Boehm, 2005. Walnut Harvest at Rusty Acres Ranch, (http ://vintagetractors. com/harvest.html).
8. Buchner, R., J.P. Edstrom, J.K. Hasey, W.H. Kruger, W.H. Olsen, W.O. Reil, K.M. Klonsky and R.L. De Moura, 2002. Sam¬ple Costs to Establish a Walnut Orchard and Produce. University of California Cooperative Extension, USA, 17 p.
9. Çelebioğlu, G., 1978. Ceviz. Yalova Bahçe Kültürleri Araştırma ve Eğitim Merkezi, Y. No: 43, 48 s.
10. Mosz, N., 2002. Walnut Timeline. (http://pestdata.ncsu.edu/croptimelines/p df/CAwalnut.pdf).
11. Şen, S.M., 1986. Ceviz Yetiştiriciliği. Eser Matbaası, Samsun, 229 s.