PASTIRMA YAPIM TEKNOLOJİSİNİN GELİŞTİRİLMESİNDE SICAK DUMANLAMA UYGULANMASI VE KALİTEYE ETKİSİ

Anahtar Kelimeler:

Pastırma, Kalite, Dumanlama

The Effect of Quality and the Use of Hot Smoking on the Development of Pastrami Production Tecniques

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi-Cover
  • ISSN: 1309-6958
  • Başlangıç: 1984
  • Yayıncı: Selçuk Üniversitesi
Sayıdaki Diğer Makaleler

KONYA BÖLGESİNDE TAVUKLARDA MAREK HASTALIĞI, LENFOİD LÖYKOZ VE RETİKÜLOENDOTELİOZİS'İN ELİSA VE HİSTOPATOLOJİK YÖNTEMLER İLE ARAŞTIRILMASI

Uçkun Sait Uçan, Mehmet Ateş, M. Metin Kıran, H. Hüseyin HADİMLİ, Mustafa ORTATATLI, E. Özlem KUYUCUOĞLU

HİNDİLERDE ORNITHOBACTERIUM RHINOTRACHEALE ENFEKSİYONU

H. Hüseyin HADİMLİ, Osman ERGANİŞ, Kürşat KAV

VAN KEDİSİNDE DİL SİNİRLERİ ÜZERİNDE MAKROSKOPİK BİR ÇALIŞMA

Zekeriya ÖZÜDOĞRU, Gürsoy AKSOY, Hüseyin KARADAĞ

PASTIRMA YAPIM TEKNOLOJİSİNİN GELİŞTİRİLMESİNDE SICAK DUMANLAMA UYGULANMASI VE KALİTEYE ETKİSİ

Ümit GÜRBÜZ, Yusuf DOĞRUER, Suzan YALÇIN, Mustafa NİZAMLIOĞLU, Ahmet GÜNER

SOSYO-KÜLTÜREL DEĞİŞKENLER IŞIĞINDA VETERİNER HEKİMLİĞİN PROFİLİ: I. SINIF BİLİNCİ VE İŞ DOYUMU

Abdullah ÖZEN, Burhan Kemal ATEŞ

SÜTÇÜ SIĞIRLARIN PERİPARTURİENT DÖNEM HASTALIKLARINDA SERUM APOLİPOPROTEİN B-100 KONSANTRASYONLARI

Turan CİVELEK, Mutlu SEVİNÇ

EKSTANSİF ŞARTLARDA KARAKAŞ-AKKARAMAN KOYUNLARININ SÜT VERİM ÖZELLİKLERİ

Orhan YILMAZ, Hüseyin DENK, Mikail ARSLAN

KANGAL VE AKBAŞ IRKI TÜRK ÇOBAN KÖPEKLERİNİN BAŞ ÖLÇÜLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Cafer TEPELİ, Orhan ÇETİN

KONYA HAYVANCILIK ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜNDEKİ ESMER IRK SIĞIRLARIN DÖLVERİMİ ÖZELLİKLERİ

Şeref İNAL, Muammer TİLKİ, Mehmet ÇOLAK, Seyit ÜMİTLİ

KLORAMFENİKOL'ÜN SIĞIR POLİMORFNÜKLEER LÖKOSİT (PMNL) FONKSİYONLARI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİNİN İN VİTRO VE İN VİVO ARAŞTIRILMASI

Ahmet Levent BAŞ, Ömer DEMET