SÜT, BESLENME VE SAĞLIK

Öz ÖZETSüt ve Mamulleri toplumdaki her kişinin her gün tükettikieribesin maddeleri olmak durumunda iken, ne yazık kibunların beslenmeye 'katkıları halkımızca bilinmediği gibiaydınlarımızca da gereğince değerlendirileriıeme~tedir. Bugün yurdumuzda süte hala her hangi bir içecek gözü ilebakanlar ya da sütü yalnızca hasta ve çocukların besini olarakgörenler çoğunluktadır.Oysa ki sütün besin olarak değerlendirilmesi. uygarlığınbaşlangıcına dek gitmektedir, Hayvanların ehlileştirilmesiile insanların ilk işlerinden biri bu hayvanların sütle,rindenyararlanma yoluna gitmek olmuştur. Daha sonra çeşitlinedenler ve bazen 'de rastlantıların yardımı ile süttenyağ, yoğurt, peynir ve diğer' maddelerin yapılmasına vebunlardan yararlanırmaya geçilmiştir.Süt ve mamüllerinin insan beslenmesindeki yerinisaptamak amacıyla hazırlanan bu yazıda, g,erek bu mad·delerin bileşimleri ve gerekse sindirilebilme oranları ile vücudayarayı,şlılık dereceleri ele alınacak, sütün içerdiğitüm maddelerin in'san beslenmesine katkılarının çeşitli açılardanincelenmesi yapılacaktır,

Kaynak Göster

Bibtex @ { ataunizfd41211, journal = {Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi}, issn = {1300-9036}, eissn = {2651-5016}, address = {}, publisher = {Atatürk Üniversitesi}, year = {2010}, volume = {7}, pages = { - }, doi = {}, title = {SÜT, BESLENME VE SAĞLIK}, key = {cite}, author = {Ergin, Gürol} }
APA Ergin, G . (2010). SÜT, BESLENME VE SAĞLIK . Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , 7 (1) , . Retrieved from https://dergipark.org.tr/tr/pub/ataunizfd/issue/2975/41211
MLA Ergin, G . "SÜT, BESLENME VE SAĞLIK" . Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 7 (2010 ): <https://dergipark.org.tr/tr/pub/ataunizfd/issue/2975/41211>
Chicago Ergin, G . "SÜT, BESLENME VE SAĞLIK". Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 7 (2010 ):
RIS TY - JOUR T1 - SÜT, BESLENME VE SAĞLIK AU - Gürol Ergin Y1 - 2010 PY - 2010 N1 - DO - T2 - Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - EP - VL - 7 IS - 1 SN - 1300-9036-2651-5016 M3 - UR - Y2 - 2021 ER -
EndNote %0 Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi SÜT, BESLENME VE SAĞLIK %A Gürol Ergin %T SÜT, BESLENME VE SAĞLIK %D 2010 %J Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi %P 1300-9036-2651-5016 %V 7 %N 1 %R %U
ISNAD Ergin, Gürol . "SÜT, BESLENME VE SAĞLIK". Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 7 / 1 (Aralık 2010): - .
AMA Ergin G . SÜT, BESLENME VE SAĞLIK. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2010; 7(1): -.
Vancouver Ergin G . SÜT, BESLENME VE SAĞLIK. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2010; 7(1): -.
IEEE G. Ergin , "SÜT, BESLENME VE SAĞLIK", Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 7, sayı. 1, Ara. 2011