RUMENİN DİYETİK LİPİTLER ÜZERİNE ETKİSİ

ÖZETBu makalede sunulan literatürlere göre rumen mikroorganizmalarınındiyetik lipitler üzerine olan etkileri a~ağıdaki gibi özetlenebilir.1- Rumen mikroorganizma/arı, hidrojenasyonla dOY1r!amış yağasit/erinden doym~ yağ asitleri ve bu asitlerin çeşitli itomerlerini meydanagetirebilmekte fakat bu olayların mekanizması ve hidrojenlerinkaynağı henüz bilinmemektedir.2- Rumen imikroorganizmaları gliseritlerin ve fosfolipitlerin hidralizindede etkilidirler. Bu, mikroorganizmaların lipaz enzimi salgılamaltrandanileri gelmektedir.3- Trigliseritlerde yapılan in vitro ve in vivo denemeler rumendeiz miktarda gliserol bulıuıabileceğini göstermiştir. Koyun rumen kapsamıile fermentasyona uğrayan serbest gsilesor propiyonik asite dönüşebilektedir.Bu uçucu yağ asidi gliserol jermentasyonunun son ürünüolarak elde edilmiştir.,4 Bakteriyel lipit/erde esansiyel yağ asitlerine rastlannuımıştır.Eğer ergin ruminatlarm esansiyel yağ asitlerine ihtiyaçları varsa bunlardiyetsel orijinli olmak ve rumendeki hidrojenasyon olayından kurtulmuş olamak zorundadırlar.
Anahtar Kelimeler:

-