Bu derlemede, kanola'nın tanımı yapılacak, bunun yanında Dünyada çok popüler olduğu yerler, kullanılabilmesi için geçirildiği işlemler, kanola yağının bileşimi ve özellikleri incelenecektir. Ayrıca, eskiden beri Türkiye'de kolza bitkisi ve kolza yağı (rapistra yağı) olarak bilinen kanola yağının, ülkemizde az tanınmasına ve üretimin gerilemesine neden olan etmenler değerlendirilecektir

In this review, a definition of canola will be given, in addition to the popular places of canola, the processes that is used to utilize canola plant, the caracteristics and compositions of canola oil will be examined. Also, the reasons of being insignificant and reduction in production of the canola oil which is known as colza plant and colza oil (rapistra oil) in Turkey, will be evaluated