İşık ŞİMŞEK, Sevim YUMUTURUĞ

132113

Bazı Sebzelerin Kurutulmuş Hallerinde ve Taze Asıllarında C Vitamini Miktarları : Vitamin C Contents of Dried and Fresh Forms of Some Vegetables

Bu çalışmada piyasada satılmakta olan kurutulmuş ıspanak ile bamyanın ve bunların taze asıllarının C vitamini miktarları araştırılmıştır. Sonuçta, kurutulmuş sebzelerin C vitamini miktarlarının taze asıllarına göre istatistiksel olarak anlamlı bir şekilde düşük olduğu bulunmuştur
Anahtar Kelimeler:

C vitamini, ıspanak, bamya

Vitamin C Contents of Dried and Fresh Forms of Some Vegetables

In this study, vitamin C contents of dried spinach, okra and fresh forms of these vegetables were investigated. As a conclusion, it was observed that dried vegetables contain considerably less vitamin C than fresh vegetables statistically
PDF
Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1015-3918
  • Yayın Aralığı: 3
  • Başlangıç: 2016
  • Yayıncı: Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Efedrin Hidroklorürün Farmasötik Preparatlarda Dördüncü Türev UV Spektrofotometrisi ile Miktar Tayini

Feyyaz ONUR, Nevin ACAR

İç Anadolu Bölgesinde Yetişen Pimpinella L. Türleri Üzerinde Farmasötik Botanik Yönünden Araştırmalar

Nevin TANKER, Fatih İZGÜ

Bazı Sebzelerin Kurutulmuş Hallerinde ve Taze Asıllarında C Vitamini Miktarları : Vitamin C Contents of Dried and Fresh Forms of Some Vegetables

İşık ŞİMŞEK, Sevim YUMUTURUĞ

İç Anadolu Bölgesi'nde Hemoroid Tedavisinde Kullanılan Halk İlaçları :

Sevgi ŞAR, Eriş ASİL

Nitraria Schoberi (Zygophyllaceae) Ekstrelerinin Farmakolojik Aktiviteleri Üzerine Araştırmalar

Levent ÜSTÜNES

Asetil Salisilik Asit ve Askorbik Asit İçeren Mikropelletlerin Formülasyon Parametreleri ve Stabiliteleri Üzerinde Çalışmalar :

Kandemir CANEFE, Gülengül DUMAN

Denerve Farelerde Epidermal Büyüme Faktörünün Serum Çinko Düzeylerine Etkisi

Bilge GÖNÜL, Gülin GÜVENDİK, Deniz ERBAŞ, Lamia YANIÇOĞLU

Salvia yosgadensis Freyn. et Bornm. Uçucu Yağı Üzerinde Kimyasal Araştırmalar :

Engin ŞARER

Pseudomonas'larda Antibakteriyellere Dirençliliğin R Plazmidleri ile İlişkisi : The Relation Between the Resistance to Antibacterials and R Plasmids in Pseudomonas

Ahmet AKIN, Rıza OMMATY M.