Öğrenme ve hafızada nöral mekanizmalara ilişkin davranış ve davranış plastisitesinin birçok temel rolü bulunur. Öğrenme ve davranışta farklı modellerin incelenmesinde deniz sümüklüğü böceği olarak adlandırılan Apiysia’daki basit sistem modeli önemlidir. Farklı gelişim zamanlarina göre farklı öğrenme tipleri sergilediği tespit edilmiştir. Davranışsal öğrenme gibi hücresel öğrenmenin de aynı gelişimsel zamanlaması vardır. Sensitizasyon , habituasyon ve klasik şartlanma öğrenmenin temel formunu açiklar. Apiysia’daki kısa dönem sensitizasyon ve koşullu yanıtlar protein sentezi inhibitörleri bulunduğunda oluşabilmesi protein sentezinin kısa dönem öğrenme ya da hafıza için gerekli olmadığını gösterir.