İsmail GÜVENÇ, Haluk Çağlar KAYMAK

Türkiye'de Sebze Üretim ve Tüketimindeki Değişme, Gereksinim ve Projeksiyon

ISSN: 2564-7814
Yayın Aralığı: 2
Başlangıç: 2007
Yayıncı: Adem Yavuz SÖNMEZ

Bu incelemede, Türkiye'de sebze üretimi (arzi) ile sebze tüketimi (talebi) degerlendirilmistir. Türkiye tariminda sebze üretimi önemli bir yere sahiptir. Sebze istatistikleri incelendiginde sebze üretim ve tüketiminin önceki yillara göre arttigi görülmektedir. Son 30-40 yillik dönemde sebze üretim miktari sürekli olarak artmistir. Ancak, Türkiye'de sebze tüketim miktarinin tam olarak bilinmemesi nedeniyle gerçek degisimler tam olarak ortaya konularnamaktadir. Türkiye'de sebze üretiminde en önemli sorun hasat edilen ürünlerin pazarlanmasidir. Yillik sebze üretimi 24-26 milyon ton iken, gerçek gereksinim bunun çok altindadir. Üretilen sebzenin %5 kadari dis satirnda degerlendirilmektedir. Bu nedenle sebze üretimi gerçek talep göz önüne alinarak gözden geçirilmelidir

Anahtar Kelimeler: