Farklı Düzeylerde Laktik Asit Bakterileri ile Enzim İlavesinin Yaş Bira Posası Silajlarında Fermantasyon, Aerobik Stabilite ve in vitro Sindirim Üzerine Etkileri
Bu çalışma, laktik asit bakteri+enzim (LAB+E) karışımı inokulantın yaş bira posası silajlarının fermantasyon ve aerobik stabilite özellikleri ile in vitro organik madde sindirilebilirliği (IVOMS) üzerindeki etkilerinin belirlenmesi amacıyla düzenlenmiştir. İnokulant olarak, Lactobacillus plantarum ve Enterococcus faecium bakterileri ile birlikte selülaz, pentozanaz ve amilaz enzimlerini içeren SILAID (Global Nutritech Biotechnology LLC, Richmond, VA) kullanılmıştır. İnokulant silajlara 5x105 , 1x106 ve 5x106 kob g-1 düzeylerinde ilave edilmiştir. Yaş bira posaları yalnızca gaz çıkışına izin veren 1 litrelik cam kavanozlara silolanmışlardır. Altmış günlük silolanma süresi sonrasında açılan silajlarda kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmış ve silajlar 5 gün süreyle aerobik stabilite testine tabi tutulmuştur. Ayrıca, silajların enzimatik yöntem ile IVOMS saptanmıştır. Sonuç olarak, LAB+E inokulantı ilavesi silajların pH, amonyak azotu ve asetik asit içeriklerini düşürürken, laktik asit içeriklerini ve lactobacilli sayısını artırmıştır (P
The Effects of Lactic Acid Bacterial with Enzymes Inoculants on the Fermentation, Aerobic Stability and in vitro Digestibility of Wet Brewers Grain Silages
This study was carried out to determine the effect of lactic acid bacteria+enzyme (LAB+E) mixture inoculants on the fermentation, aerobic stability, and in vitro organic matter digestibility (IVOMD) of wet brewers grain silages. SILAID (Global Nutritech Biotechnology LLC, Richmond, VA) containing water soluble Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium bacteria with cellulase, pentosanaz and amylase was used as bacterial inoculants. Inoculants were applied to silages at 5x105 , 1x106 and 5x106 cfu/g levels. Wet brewers grains were ensiled in 1.0 litter special jars equipped with a lid that enabled gas release only. Silages were sampled for chemical and microbiological analyses on day 60 after ensiling and subjected to aerobic stability test for 5 days. In addition, IVOMD of silage was determined with enzymatic technique. Lactic acid bacteria+enzyme mixture inoculants decreased the pH, ammonia nitrogen and acetic acid whereas increased the lactic acid and lactobacilli count of silages (P
___
- Akyıldız, A.R., 1984. Yemler Bilgisi Laboratuvar Kılavuzu. A.Ü.
Ziraat Fakültesi Yayınları: 895, Ders Kitabı: 213, s. 236,
Ankara.
- Allen, W.R., and Stevenson, K.R., 1975. Influence of additives
on the ensiling process of wet brewers grains. Canadian
Journal of Animal Science, 53: 391-402.
- Allen, W.R., Stevenson, K.R., and Buchanan-Smith, J.G., 1975.
Influence of additives on short-term preservation of wet
brewers grains stored in uncovered piles. Canadian
Journal of Animal Science, 55:609-618.
- Amézqueta, S., González-Peñas, E., Murillo-Arbizu, M., and
López de Cerain, A., 2009. Ochratoxin A
decontamination: A review. Food Control, 20: 326-333.
- Anonim, 1986. The Analysis of Agricultural Material, Reference
Book: pp. 427-428, London.
- Ashbell, G., Weinberg, Z.G., Azrielia, A., Hen, Y., and Horev,
B., 1991. A simple system to determine the aerobic
determination of silages. Canadian Agricultural
Engineering, 33: 391-395.
- Asurmendi, P., Barberis, C., Dalcero, A., Pascual, L., and
Barberis, L., 2013. Survey of Aspergillus section Flavi
and aflatoxin B1 in brewer's grain used as pig feedstuff
in Cordoba, Argentina. Mycotoxin Research, 29 (1): 3-
7.
- Atanda, S.A., Aina, J.A., Agoda, S.A., Usanga, O.E., and
Pessu, P.O., 2012. Mycotoxin management in
agriculture: A review. Journal of Animal and Veterinary
Advances, 2(Suppl. 3.1): 250-260.
- Ayaşan, T. ve E. Karakozak. 2012. İnokulant kullanımının
değişik yem bitkilerinden oluşan silajlarda ham besin
maddeleri ile kalite üzerine etkisi. Fırat Üniversitesi
Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi. Cilt 26. Sayı 2. S. 093-
098.
- Coskuntuna, L., Koc, F., Ozduven, M.L., and Coskuntuna, A.,
2010. Effects of organic acid on silage fermentation and
aerobic stability of wet brewer’s grain at different
temperatures. Bulgarian Journal of Agricultural
Science, 16 (5): 651-658.
- Dhiman, T.R., Bingham, H.R., and Radloff, H.D., 2003.
Production response of lactating cows fed dried versus
wet brewers’ grain in diets with similar dry matter
content. Journal of Dairy Science, 86: 2914-2921.
- Erman, M.S., ve Yurtman, İ.Y., 1998. Bira posası silajlarında
katkı maddesi olarak laktik asit bakteri kullanımının
kalite üzerine etkileri. Tarım Bilimleri Dergisi, 4 (2): 55-
57.
- Filya, İ., 2002. Laktik asit bakteri ve laktik asit bakteri+enzim
karışımı silaj inokulantlarının mısır silajı üzerine
etkileri. Turkish Journal of
Veterinary and Animal Sciences, 26: 679-687.
- Filya, İ., 2005. Silaj Yapımı, Teknolojisi ve Kullanımı. Süt
Hayvancılığı Eğitim Merkezi Yayınları, s 60, Bursa.
- Geron, L.J., Zeoula, L.M., Erkel, J.A., do Prado, I.N., Jonker,
R.C., and Guimaraes, K.C., 2008. Digestibility
coefficient and ruminal characteristics of cattle fed
ration containing brewer grain. Revista Brasileira de
Zootecnia, 37(9): 1685-1695
- Goering, H.K., and Van Soest, P.J., 1983. Forage Fiber
Analyses. Agricultural Handbook, No 379, Washington.
Kaur, V.I., and Saxena, P.K., 2004. Incorporation of brewery
waste in supplementary feed and its impact on growth
in some carps. Bioresour Technology, 91: 101–104.
- Keller, L.A.M., Keller, K.M., Monge, M.P., Pereyra, C.M.,
Alonso, V.A., Cavaglieri, L.R., Chiacchiera, S.M., and
Rosa, C.A.R., 2012. Gliotoxin contamination in and preand
postfermented corn, sorghum and wet brewer’s
grains silage in Sao Paulo and Rio de Janeiro State,
Brazil. Journal of Applied Microbiology, 112: 865-873.
- Kılıç Y. ve Yurtman, İ.Y., 1998. Süt sığırı rasyonlarında
kullanılan sanayi yan ürünlerinde karbonhidrat
sınıflarının tespiti üzerine bir araştırma. Tarım Bilimleri
Dergisi, 4:52-54.
- Koc, F., and Coskuntuna, L., 2003. The comparison of the two
different methods on the determination of organic
acids in silage fodders. Journal of Animal Production,
44: 37-47.
- Koc, F., Ozduven, M.L., Coskuntuna, L., and Polat, C., 2009.
The effects of inoculant lactic acid bacteria on the
fermentation and aerobic stability of sunflower silage.
Poljoprivreda / Agriculture, 15(2): 47-52.
- Koç, F., Özdüven, M.L., ve Yurtman, İ.Y., 1999. Yaş bira posası
- mısır karışımı silajlarda kalite özellikleri ve aerobik
dayanıklılık üzerinde çalışmalar. Tarım Bilimleri
Dergisi, 5 (2): 69- 76.
- Kung, L.J.R., and Shaver, R., 2001. How good is your silage
making? Hoard’s Dairyman. 146: 597.
- McDonald, P., Henderson, A.R., and Heron, S.J.E., 1991. The
Biochemistry of Silage. Second Edition. 340 p.
Chalcombe Publication.
- McDonald, P., Edwards, R.A., and Greenhalgh, J.F.D., 2002.
Animal Nutrition. 6th. Edition. Longman Scientific and
Technical Publucation. pp. 515-535.
- MINITAB, 2000. Minitab Incoporation. Minitab for Windows,
Release 13 for Windows. User’s Guide 2-Data Analysis
and Quality Tools, Minitab Inc, USA.
- Naumann, C., and Bassler, R., 1993. Die Chemische
Untersuchung von Futtermitteln. VDLUFAMethodenbuch,
Band III. 3. Erg., Verlag Naumann,
Melsungen.
- NRC, 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th Revised
Edition, Subcommittee on Dairy Cattle Nutrition,
Committee on Animal Nutrition, Board on Agriculture
and Natural Resources, National Research Council,
National Academy Press, Washington, D.C.
- Ozduven, M.L., ve Öğün, S., 2006. Yaş bira posası-ayçiçeği
hasılı karışım silajlarında fermantasyon özellikleri ve
toklularda ham besin maddelerinin sindirilebilirliği
üzerine etkileri. Journal of Tekirdag Agricultural
Faculty, 3(3): 245-252.
- Ozduven, M.L., Koç, F., and Akay, V., 2017. Effects of bacterial
inoculants and enzymes on the fermentation, aerobic
stability and in vitro organic matter digestibility
characteristics of sunflower silages. Pakistan Journal of
Nutrition, 16(1):22-27.
- Ozduven, M..L, Koc, F., Polat, C., and Coskuntuna, L., 2009.
The effects of lactic acid bacteria and enzyme mixture
inoculants on fermentation and nutrient digestibility of
sunflower silage. The Journal of the Faculty of
Veterinary Medicine University of Kafkas, 15 (2): 195-
199.
- Polat, C., Koç, F., ve Özdüven, M.L., 2005. Mısır silajında laktik
asit bakteri ve laktik asit bakteri+enzim karışımı
inokulantların fermantasyon ve toklularda ham besin
maddelerinin sindirilme dereceleri üzerine etkileri.
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, 2(1): 13-22.
- Öğün, S., ve Polat, C., 1995. Hayvan Beslemeye Giriş. Trakya
Üniversitesi, Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Yayın No: 234,
Ders Kitabı No: 28, sayfa 163, Tekirdağ
- Pereira, J.C., Carro, M.D., Gonzalez, J., Alvir, M.R., and
Rodriguez, C.A., 1998. Rumen degradability and
intestinal digestibility of brewers’ grains as affected by
origin and heat treatment and of barley rootlets.
Animal Feed Science and Technology, 74: 107–121.
- Schneider, R.M., Harrison, J.H., and Loney, K.A., 1995. The
effects of bacterial inoculants, beet pulp, and propionic
acid on ensiled wet brewers grains. Journal of Dairy
Science, 78: 1096–1105.
- Seale, D.R., Pahlow, G., Spoelstra, S.F., Lindgren, S.,
Dellaglio, F., and Lowe, J.F., 1990. Methods for the
microbiological analysis of silage. Proceeding of The
Eurobac Conference, 147, Uppsala.
- Seale, D.R., 1986. Bacterial inoculants as silage additives.
Journal of Applied Bacteriology, 61 (Suppl.): 9-26.
- Sirat, A., ve Sezer, İ., 2014. Samsun ilinde arpa üretim
potansiyeli. Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri
Enstitüsü Dergisi, 4 (2): 183-192.
- Soysal, Mİ, 1998. Biyometrinin Prensipleri (İstatistik I ve II Ders
Notları), Yayın No:95, Ders Kitabı No: 64, T.Ü. Tekirdağ
Ziraat Fakültesi, s.331, Tekirdağ.
- Sucu, E., and Aydogan Cifci, E. 2016. Effects of lines and
inoculants on nutritive value and production costs of
triticale silages. Revista Brasileira de Zootecnia, 45(7):
355-364.
- Thomas, M., Hersom, M., Thrift, T., and Yelich, J., 2010. Wet
brewers' grains for beef cattle. Univ. Florida, IFAS
Extension, AN241.
- Wang, B., Luo, Y., Myung, K.H., and Liu, J.X., 2014. Effects of
storage duration and temperature on the chemical
composition, microorganism density, and in vitro rumen
fermentation of wet brewers grains. Asian Australas
Journal of Animal Science, 27(6): 832-840.
- Westendorf, M.L., and Wohlt, J.E., 2002. Brewing by-products:
their use as animal feeds. Veterinary Clinics of North
America: Food Animal Practice, 18 (2): 233–252.
- Zinedine, A., Soriano, J.M., Moltó, J.C., and Mañes, J., 2007.
Review on the toxicity, occurrence, metabolism,
detoxification, regulations and intake of zearalenone:
an oestrogenic mycotoxin. Food and Chemical
Toxicology, 45: 1-18.