Makaleler     Dergiler     Kitaplar    

Muhasebe ve Finansman Dergisi

Yıl 2010 , Cilt , Sayı 45

Makale özeti ve diğer detaylar.

Makale özeti
Başlık :

Endüstriyel yiyecek işletmelerinde maliyet azaltıcı yeni yöntemler ve bir uygulama

Yazar kurumları :
Balıkesir Üniversitesi Balıkesir MYO1
Görüntülenme :
123
DOI :
Özet Türkçe :

Kitle üretimi yapılan endüstriyel yiyecek piyasasında, bir isletmesinin rekabet üstünlüğü sağlamasının en önemli yolu bir birim dahi olsa üretim maliyetlerini düsürmesinden geçmektedir. Bu çalısmada, rekabetin maliyetler üzerine kurulduğu endüstriyel yiyecek piyasasında, isletmelerin maliyetleri düsürmek için hangi önlemleri aldığı arastırılmıstır. Bu çerçevede maliyet düsürmede kullanılan geleneksel yaklasımlar yanında, endüstriyel yiyecek isletmelerinde uygulanabilecek yeni maliyet düsürme yaklasımları da irdelenmistir.Ayrıca, çalısmada sektörün geleceği ile ilgili beklentiler, sektörel rekabet, isletmelerin is alma yolları, yasal uygulamaların isletmelere etkisi, isletmelerin karlılık oranları, kapasite kullanımı, isletme faaliyetlerinin yapısı ve müsteri sikayetleri gibi temel konular da ele alınmıstır.

Özet İngilizce :

In order to get competition advantage, reducing cost even a point is more essensial in the catering industry. In our study, what types of actions is taken into considerition by the catering companies for reducing cost has been investigated. We also analysied traditional cost reducing methods with new approaches is practisied by catering companies. On the other hand, expectations about future, competition in the industry, ways of geting business, affect of legal arrangements, profit rates, using capacity and dealing with customer complaints has been investigated.

Paylaş :
Benzer Makaleler
Yorum Yap
  • Adınız :
  • Güvenlik Kodu :
  • Yorum :