Kayseri İilinde süt sığırcılığı yapan işletmelerin yapısal özellikleri ve pazarlama sorunları
Bu araştırmada, süt sığırcılığı işletmelerinin yapısal özellikleri ve pazarlama soranları incelenmiştir. Bu amaçla Sanoğlan Süt Toplama Merkezine süt satan 46 işletme ile görüşülmüştür. Görüşmede toplanılan bilgiler, işletme gruplarına göre düzenlenerek analiz edilmiştir. işletmelerin ortalama arazi genişliği 142.3 dekardır. Toplam arazinin %11.7'si yem bitkilerine ayrılmıştır. Çalışma yapılan işletmelerin toplam süt üretimi 697.294 kg'dır. İşletme başına ortalama süt üretimi 15.159 kg'dır. Süt sığırcılığı işletme giderleri içinde yem masrafları %86.6, işgücü masrafı %5.2, sağlık harcamaları %1.9 ve diğer harcamalar %1.8 oranında paylar almaktadır. Analiz sonuçlarına göre, üç işletme grubu arasında sosyo-ekonomik ve brüt kar bakımından farklılıklar olduğu tespit edilmiştir.
Anahtar Kelimeler:
pazarlama, maliyet, sosyoekonomik durum, karlılık, anket, tarımsal işletmeler, süt işletmeleri, tarımsal işletmecilik, ekonomik analizler, çiftlik büyüklüğü
A research on structural features and marketing of dairy farms in Kayseri province
In this research, the structural features of dairy farms and some problems of marketing were investigated. For this arm 46 dairy farms selling their milk to Milk Collection Center in Sanoğlan were interviewed. The data collected by interviews were analyzed and interpreted according to the farm sizes. Average farm size is consisted of 14.23 hectare of land. Ratio of the fodder plant to total land is 11.7%. Total milk production in studied farms is 697.294 kg. Average milk production per dairy farm is 15.159 kg. The expenditures belong to the dairy farms are formed as follows 86.6%feed expenditures, 5.2%labor expenditures, 1.9%health care expenditures and 1.8%other expenditures. Significant difference was not observed amongst the groups of farms. According to the result of the analysis, it was found that the differences among three farm size groups are significant for socio-economic characteristics of farms gross profit for dairy cattle enterprises.
Keywords:
marketing, costs, socioeconomic status, profitability, questionnaires, farm enterprises, dairy farms, farm management, economic analysis, farm size,
___
- Açıl, A. F. ve İ. H. İnan, 1977. Eskişehir Merkez ve Alpu Ovası Tarım İşletmelerinde Süt Maliyetleri ve Bunu Etkileyen Faktörler. Ankara Üniversitesi Basımevi. Ankara.
- Aksoyak, Ş., 1995. Konya İlinde Kültür+Melez Süt Sığırcılığı İşletmeleri İle Yerli Irk Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Ekonomik Yönden Karşılaştırılması. Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı Yüksek Lisans Tez. (Basılmamış). Konya.
- Anonim, 2000a. Sarıoğlan Tarım İlçe Müdürlüğü Kayıtları. Sarıoğlan.
- Anonim, 2000b. Sarıoğlan İlçesi Köylere Hizmet Götürme Birliği Süt Toplama Merkezi Bilgisayar Kayıtları. Sarıoğlan.
- Aras, A., ve R. İzmirli, 1976. İzmir Şehir Yöresinde Ahır Sütçülüğü Yapan İhtisaslaşmış Süt İşletmelerinden Seçilen Bir Grup’un Ekonomik Yönden İncelenmesi ve Üretim Maliyeti. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları. Yayın No: 279. Bornova.
- Armağan, G., ve E. Oktay, 1999. Aydın yöresinde süt sığırcılığı yapan işletmelerin bazı yapısal özellikleri ve planlaması üzerine bir araştırma. Uluslararası Hayvancılık’99 Kongresi. 21-24 Eylül 1999. s: 133- 140. İzmir.
- Ayyıldız, T., ve F. Yavuz, 1988. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ziraat İşletmesindeki inek sütü maliyetleri.
- Doğa, Tarım ve Ormancılık Dergisi. Cilt: 12. Sayı: 3. TÜBİTAK. Ankara.
- Brown, D. W. ve E. D., Heady, 1956. Adjusment of Value Productivity Estimates to Change in Price and Technical Relationship. Iowa.
- Bülbül, M. ve H. Fidan, 1994. Türk-Alman işbirliği ile uygulanan Samsun sığırcılık projesi işletmelerinde inek sütü maliyeti ve üretimin fonksiyonel analizi. Kooperatifçilik Dergisi. Sayı: 105. Ankara.
- Çetin, B. ve M., Koyuncu, 1991. Bursa ili merkez ilçesi entansif süt sığırcılığı üretim faaliyetinde işgücü kullanım düzeylerinin saptanması. Uludağ Üniversitesi Zir. Fak. Derg. Cilt: 8. Bursa.
- Çıkın, A., 1976. Süt hayvancılığı yönünden bölge üreticilerinin örgütlenmesi. Batı Anadolu I. Süt Hayvancılığı Sempozyumu. 22-24 Aralık 1976 İzmir. MPM Yayınları: 208. s: 318-328. Ankara.
- Çıkın, A., 1988. Mandıra işleten Adagüme Köy Kalkınma Kooperatifinin ekonomik yapısı, yöre süt üretimi ile mandıra kapasitesi açısından yöre süt hayvancılığının değerlendirilmesi üzerine bir araştırma. Ege Üniversitesi Zir. Fak. Derg. Cilt 25. Sayı: 3. s: 147- 165. İzmir.
- Çiçek, A. ve F. Özbaş, 1993. Tokat ili merkez ilçede projelendirilen ithal damızlıkçı işletmelerin mevcut durumları üzerine bir araştırma. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Zir. Fak. Derg. Cilt 10. Sayı: 1. s: 143- 149. Tokat.
- Dostoğlu, A. S. ve R. Türkmen, 1982. Devlet Üretme Çiftliklerinin Sığırcılık Çalışmalarında Kaynak Kullanımı ve Verimlilik. Milli Prodüktivite Merkezi Yayınları. Yayın No: 267. Ankara..
- Erkuş, A., R., Demirci, A., Özçelik ve B., Çetin, 1986. Eskişehir ve Burdur illeri sığırcılık işletmelerinde verimlilik ile optimum üretim ve yatırım hacminin tesbiti. Doğa, Veterinerlik ve Hayvancılık. Cilt: 11. Sayı: 2. s:133.142.
- Erkuş, A., A., Turan, A., Eliçin, H., Tanrıvermiş, A., Özçelik ve E. Gündoğmuş, 1996. Tekirdağ İli Tarım İşletmelerinde İthal ve Kültür Melezi Süt Sığırları İle Üretim Yapan İşletmelerde Süt Sığırcılığı Faaliyetlerinin Karşılaştırmalı Ekonomik Analizi. Türk Ziraat Yüksek Mühendisler Birliği ve Vakfı Yayınları. No: 14. Ankara.
- Esen, A. R. ve U., Akın, 1976. Ege bölgesi süt sığırcılığı girdi-çıktı ilişkileri. Batı Anadolu I. Süt Hayvancılığı Sempozyumu. 22-24 Aralık 1976 İzmir. MPM Yayınları: 208. s:303-317. Ankara.
- Fidan, H., 1992. Çorum İlinde Sığır Yetiştiriciliği Yapan Tarım İşletmelerinin Ekonomik Analizi ve Hayvansal Ürünlerin Maliyet Unsurlarının Araştırılması. Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans Tezi (Basılmamış). Ankara.
- Gül, A., 1998. Adana İlinde Projeli ve Projesiz Süt Sığırcılığı Üretim Faaliyetlerinin Ekonomik Yönden Karşılaştırılması. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı yayın No: 131. Adana.
- Gül, A., K., Şahin, ve B. Demirtaş, 1998. Alata bahçe kültürleri araştırma enstitüsü’nde sütçülük üretim dalının ekonomik analizi. Çukurova Üniversitesi Zir. Fak. Derg. Cilt: 13. Sayı: 3. s:65-74. Adana.
- Güneş, T. ve R. Arıkan, 1985. Tarım Ekonomisi İstatistiği. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayını. No: 924. Ankara.
- İnan, İ.H., 1986. Tekirdağ İli Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Optimum İşletme Planlarının Saptanması Üzerine Bir Araştırma. Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Yayın No: 11. Tekirdağ.
- Kahya, C. ve M. Talim, 1985. Entansif süt üretim projeleri’nin İzmir, Manisa ve Aydın illerindeki uygulamasının ekonomik yönden değerlendirilmesi üzerine bir araştırma. Ege Üniversitesi Zir. Fak. Derg. Cilt 22. Sayı: 3. s: 53-63. İzmir.
- Karalar, F., 1994. İzmir yöresinde süt sığırcılığı işletmelerinin genel ekonomik sorunları geleceğe yönelik öneriler. Türkiye I. Tarım Ekonomisi Kongresi. Cilt: 2. s: 254-259. 8-9 Eylül 1994. İzmir.
- Lalwani, M., 1989. Technological change in india’s dairy farming sector distribution and decomposition of output gains. Journal of Agricultural Economics. University of Delhi. New Delhi. India.
- Saner, G., 1993. İzmir Yöresinde Pazara Yönelik Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Ekonomik Açıdan Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora Tezi (Basılmamış). İzmir.
- Sankhayan, P.L. ve A.S., Joshi, 1975. Resorce productivity in milk production of cross-bred and indigenous cow in rural areas of ludhiava district (punjab). Indian Journal of Agricultural Economics.
- Şahin, K., 1993. Adana İli Seyhan ve Yüreğir İlçelerinde Süt Sığırcılığı Yapılan İşletmelerde Kaynak Kullanımı ve Verimlilik. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı. Yüksek Lisans Tezi (Basılmamış). Kod No: 644. Adana.
- Şahin, K., A. Gül ve Y. Aras, 1997. Süt sığırcılığı proje uygulaması; anberinarkı tarımsal kalkınma kooperatifi örneği. Kooperatifçilik Dergisi. Sayı: 115. s: 22-31. Ankara.
- Turan, A., 1997. Çerkeş İlçesinde Süt Sığırcılığı Yapan Tarım İşletmeleri Üzerine Kooperatifleşmenin Etkileri. Türk Kooperatifçilik Eğitim Vakfı Yayınları. No: 5. Ankara.
- Yurdakul, O., 1978. Adana Merkez İlçesi Tarım İşletmelerinde Süt Sığırcılığının Ekonomik Yapısı ve İlçede Süt Pazarlaması İle Tüketimi. Basılmamış Doçentlik Tezi. Adana.
- Yurdakul, O., Ş. Akdemir ve C. Yeniçeri, 1989. Aşağı seyhan ovasında süt sığırcılığının yapısal değişimi. Çukurova Üniversitesi Zir. Fak. Derg. Cilt: 4. Sayı: 5. s:38-48. Adana.
- ISSN: 1018-9424
- Yayın Aralığı: Yıllık
- Başlangıç: 2018
- Yayıncı: -