Bingöl Yöresi Ceviz Genotiplerinin Bazı Kimyasal Ve Mineral İçeriklerinin Belirlenmesi

  Bu çalışmada,  Bingöl  Yöresi  doğal  ceviz  populasyonundan seçilen 17  ümitvar  genotipin  bazı kimyasal  ve  mineral  içeriklerinin  belirlenmesi  amaçlanmıştır.  İncelenen    genotiplerde  ortalama  meyve ağırlığı  9.98-13.10  g,  iç  ağırlığı  5.05-6.76  g,  iç  oranı  %43.29-54.54  değerleri  arasında  bulunmuştur. Genotiplerde temel kimyasal bileşenlerden protein oranı % 12.35 - 23.75 arasında bulunurken, iç meyvelerdeki mineral madde içerikleri  ortalama  olarak %2.96 N,  484,64  mg/100g K,  148.76  mg/100g Ca;  166.75 mg/100g Mg;  3.41 mg/100g Fe, 1.93 g/100g Mn, 1.27 mg/100g Cu ve 2.01 mg/100g Zn olarak belirlenmiştir. Ümitvar genotiplerde en yüksek mineral azot bulunurken, bunu sırasıyla Potasyum, Magnezyum, Kalsiyum, Demir, Çinko, Mangan ve Bakır takip etmiştir.

Determination Of Some Chemical And Mineral Contents of Walnut Genotypes From Bingol Province

The aim of this study was to determined some chemical and mineral contents of 17 promosing walnuts  (Juglans  regia  L) genotypes  selected from  Bingol  province.  Promosing walnut  genotypes  had 9.98-13.10 g nut weight, 5.05-6.76 g kernel weight and %43.29-54.54 kernel ratio. While the protein that is main chemical component in promosing walnut genotypes was determined between 12.35% and 23.75, their fruits averagely contained 2.96 % N, 484.64 mg/100g K, 148.76 mg/100g Ca; 166.75 mg/100g Mg; 3.41 mg/100g Fe,  1.93 mg/100g Mn,  1.27 mg/100g Cu ve  2.01 mg/100g Zn.  The  Azote  content  was found higher than those of the other mineral contents in all genotypes. This was followed by Potassium, Magnesium, Calcium, İron, Zinc, Manganese and copper. 
Keywords:

-,