Bu çalışmanın amacı Ondokuz Mayıs Üniversitesi Veteriner Fakültesi öğrencilerinin hayvansal ürünleri tüketim eğilimlerini belirleyerek bu ürünler tüketim miktarlarına bağlı maksimum ve minimum harcamalarını ortaya koymaktır. Bu amaçla üniversitenin 2010-2011 akademik yılı birinci sınıf öğrencilerine anket uygulaması yapılmıştır. Çalışmaya 83 öğrenciden 78’i gönüllü olarak katılmıştır. Anketten elde edilen tüketim verileri 20 hayvansal ürüne ait piyasa fiyatları ile analiz edilmiştir. Her bir öğrencinin bu ürünleri tüketim miktarları ürünlerin maksimum ve minimum fiyatları dikkate alınarak aylık harcama olarak hesaplanmıştır. Elde edilen veriler Microsoft Excel ve SPSS for Windows 12 programları ile analiz edilmiştir. Öğrencilerin aile geliri ile asgari ve azami hayvansal ürün harcamaları arasındaki korelasyon hayvansal ürün orijinli gıdalar için sırasıyla % 32 ( p< 0,01) ve % 31,7 ( p< 0,01) olarak bulunmuştur. Öğrencilerin aile geliri seviyesi 553-4133 TL arasında değişmekte olup hayvansal gıdalar için olan harcamaları 114-418 TL arasında değişmektedir. Aile gelirinden öğrencilere ayrılan pay ise aile gelirinin %26’sı ile %28’i arasında değişmektedir. Öğrencilerin bireysel gelirleriyle asgari ve azami hayvansal ürün harcamaları arasındaki korelasyon sırasıyla % 32, 1 (p<0,05) ve % 32,7 (p<0,05) olarak bulunmuştur. Sonuç olarak, öğrencilerin hayvansal ürün harcamaları aile gelirine bağlı olarak ile önemli ölçüde değişmektedir. Öğrencilerin hayvansal ürün tüketim tercihinde ise yoğurt, yumurta, peynir ve tavuk gibi nispeten daha düşük fiyatlı ucuz ürünler yer almaktadır.

The purpose of this study was to estimate minimum and maximum expenditures and amount of animal orginated foods depending on the consumption trends of first year students of Ondokuz Mayis University, Faculty of Veterinary Medicine. For this purpose a questionnaire was applied to first year students in the academic year of 2010-2011. The number of the student participated in the survey was 78 volantary students over 83. The data obtained from the consumption survey were analyzed by using the average market prices of 20 animal orginated foods. The mean minimum and maximum prices were determined by taking into consideration the amount of each animal orginated foods per student on monthly basis. Obtained data were analyzed by using Microsoft Excel and SPSS for Windows 12 programs. The correlation between family income and the minimum and maximum expenditures for animal orginated foods of students were 32% (p <0.01) and 31,7% (p <0.01) respectively. The level of family income of students ranged between 553-4133 TL, the monthly expenditure of students for animal orginated foods changed between 114-418 TL. The percentage of share from family income which was allocated to student was ranged between 26-28%. The correlation between individuval income and the minimum and maximum expenditures of students for animal orginated foods were 32,1% (p <0.05) and 32,7% (p <0.05)respectively. As a result, the expenditures for animal orginated foods of students were significantly changed with family income. Students were prefered consuming the cheapest animal orginated foods such as yogurt, eggs, cheese, and chicken.