Kanatlılarda Salmonella kontaminasyonu ve önlenmesinde alınacak tedbirler
Bu makale, riskli gıdalar arasında yer alan kanatlı etlerinde gıda zehirlenmelerine neden olabilen Salmonella kontaminasyonu ve önlenmesinde alınabilecek tedbirleri kapsamaktadır.
Anahtar Kelimeler:
Salmonella, kanatlı eti, gıda bulaşıklılığı, bulaşma
Salmonella contamination in poultry and precautions taken against the contamination
This review cavers the Salmonella contamination and precautions against the contamination in poultry meat, one of the risky foods causing food poisoning.
Keywords:
Salmonella, poultry meat, food contamination, contamination,
- ISSN: 1301-3173
- Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı
- Başlangıç: 1981
- Yayıncı: Ahmet Akkoç
Sayıdaki Diğer Makaleler
Tüketime sunulan kıymaların yağ oranlarına göre sınıflandırılması
G.Ece SOYUTEMİZ, Şahsene ANAR, Kader ÇETİN
İzmit Körfez suyunun kirlilik parametreleri üzerinde fabrika atık sularının rolü
Aeromonas hydrophila'nın gelişimini inhibe eden bazı faktörler
Hakan BİRİCİK, İ.İsmet TÜRKMEN
Solunum güçlülüğü ile seyreden buzağı pneumonilerinin tedavisinde clenbuterol'ün etkisi
Zeki YILMAZ, Hasan BATMAZ, Engin KENNERMAN
Meraya dayalı olarak beslenen Kıvırcık koyunlarda serum retinol seviyelerinin mevsimsel değişimleri
İ.İsmet TÜRKMEN, Nurcan ÇETİNKAYA, Hakan BİRİCİK, Serap ULUTÜRK, H.Melih YAVUZ