Mevlüt GÜNAL, Sulhattin YAŞAR, John Mike FORBES

Performance and some digesta parameters of broiler chickens give low or high viscosity wheat-based diets with or without enzyme supplementation

Bu araştırmada, yüksek yada düşük viskositeli buğdaya dayalı broyler rasyonlarına iki farklı enzim preparatının broyler performansı ve bazı sindirim sistemi kriterleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Deneme iki buğday çeşidi (yüksek yada düşük viskositeli) ve üç enzim muamelesi (kontrol, Avizyme 1300-ksilanaz yada Avizyme 1500-amilaz) olmak üzere 2x3 faktörlü olarak planlanmıştır. Deneme sonuçlarına göre; yüksek viskositeli buğday rasyonu ile beslenen piliçlerin ileum içeriğinin viskositesi, düşük viskositeli buğday rasyonu ile beslenen piliçlerden önemli derecede (P < 0,029) yüksek bulunmuştur. Buna karşın, rasyonlara her iki enzim ilavesi ile ileum kuru madde içeriği (P < 0,002) ve viskositesi (P < 0,001) önemli derecede azalmıştır. Ayrıca deneme . hayvanlarının canlı ağırlık kazançları, yem tüketimleri, kuru madde tüketimleri, yemden yararlanma oranları, kuru maddenin . sindirilebilirlikleri ve ıslak yada kuru gübre miktarları deneme muamelelerinden önemli derecede etkilenmemiştir (P > 0,05). Diğer taraftan kullanılan buğday çeşidi ile rasyonlara katılan enzim preparatları arasında önemli bir interaksiyon saptanmamıştır. Sonuç olarak, yüksek yada düşük viskositeli buğdaya dayalı broyler rasyonlarına amilaz yada ksilanaz aktiviteli enzim ilavesinin sindirim sistemi içeriğinin viskositesini düşürdüğü, buna karşın performans kriterleri üzerine etkili olmadığı söylenebilir.

Etlik piliçlerde yüksek yada düşük viskositeli buğdaya dayalı rasyonlara enzim ilavesinin performans ve bazı sindirim sistemi parametreleri üzerine etkileri

The influence of 2 enzyme supplements for diets based on wheat with high or low viscosity on performance and some intestinal parameters of male broiler chickens were investigated. The experiment was of 2x3 factorial design, with 2 types of wheat (high or low viscosity) and 3 enzyme treatments (none, Avizyme 1300-xylanase or Avizyme 1500-amylase). Heal digesta viscosity was significantly (P < 0.029) higher in birds fed with high viscous wheat than with low viscous wheat. Heal digesta viscosity (P < 0.001) and dry matter content (P < 0.002) were significantly reduced by both enzyme preparations. Body weight gain, feed intake, dry matter intake, feed conversion ratio, DM retention and wet or dry excreta output were not significantly (P > 0.05) affected by all treatments. There were no significant interactions (P > 0.05) between the effects of wheat type and enzyme supplementation. In conclusion, the supplementation of high or low viscous wheat-based diets with the enzyme preparations of amylase or xylanase activity led to significant reductions in ileal digesta viscosity whereas no significant alterations were observed in the performance parameters.

PDF

___

1. Choct, M., Annison, G.: Antinutritive activity of wheat pentosans in broiler diets. Bri. Poult. Sci. 1990; 31: 811-821.
2. Choct, M., Annison, G.: Anti-nutritive effect of wheat pentosans in broiler chickens: roles of viscosity and gut microflora. Bri. Poult. Sci. 1992:33:821-834.
3. Bedford, M.R.: The effect of dietary enzymes on digestion in poultry. Feed Compounder. 1992; Nov: 24-27.
4. Smits, C.H.M., Annison, G.: Non-starch plant polysaccharides in broiler nutrition towards a physiologically valid approach to their determination. World's Poult. Sci. J. 1996; 52: 203-221.
5. Classen, H., Scott, T.A.: Current research on the use of enzymes to improve the nutritional value of wheat and hulless barley for broiler chickens. Proceedings of the 10th European Symposium on Poultry Nutrition, Turkey. 1995. pp. 169-175.
6. Preston, CM.: Effect of processing and feed enzyme inclusion in wheat-based diets for broilers. PhD Thesis. Queen's University, Belfast. 1997.
7. Steenfeldt, S., Mullertz, A., Jensen, J.F.: Enzyme supplementation of wheat-based diets for broilers 1. Effect on growth performance and intestinal viscosity. Anim. Feed Sci. Technol. 1998.; 75: 27-43.
8. Petersen, ST., Wiseman, J. Bedford, M.R.: Effects of age and diet on the viscosity of intestinal contents in broiler chicks. Bri. Poult. Sci. 1999; 40: 364-370.
9. Rotter, B.A.i Neskar, M., Guenter, W., Biliaderis, C, Newman, C.W.: In vitro viscosity measurements of barley extracts as predictors of growth responses in chicks fed tifpley based diets supplemented with a fungal enzyme preparation. Can. J. Anim. Sci. 1989:69:431-439.
10. Yasar, S., Forbes, J.M.: Enzyme supplementation of dry and wet wheat-based feeds for broiler chickens: performance and gut response. Bri. J. Nutr. 2000; 84: 297-307.
11. Silva, S.D., Hesselman, K., Aman, P.: Effect of water and $beta$ - glucanase treatments on non-starch polysaccharides in endosperm of low or high viscous barley. Swedish J. Agricul. Res. 1983; 13: 211-219.
12. Veldman, A., Vahi, H.A.: Xylanase in broiler diets with differences in characteristics and content of wheat. Bri. Poult. Sci. 1994; 35: 537-550.
13. Izydorczyk, M.S., Biliaderis, C.G.: Effect of molecular size on physical properties of wheat arabinoxylan. J. Agricul. Feed Chem. 1992:40:561-568.