Halk Sağlığı Açısından Hijyen Ve İyi Üretim Uygulamaları
Küreselleşme ile birlikte sağlık, ilaç ve gıda sektörlerinde kaliteli, hijyen kurallarına uygun hizmet ve ürün sunulması giderek önem kazanmıştır. Böylece, halk sağlığı açısından da önemli olan kalite kontrol ve belgelendirme sistemlerinde değişme ihtiyacı doğmuştur. Günümüzde özellikle sağlık sektöründe yer alan birçok kurum ve kuruluş, çalışma sistemlerine kolaylıkla adapte edilebilen, gelişmiş kalite-hijyen kontrol yöntemlerini ve belgeleme sistemlerini içeren “İyi Üretim Uygulamaları İÜU ”nı tercih etmektedir. İÜU’nın ilk kullanıldığı alan gıda sektörü olup, hijyen ve kalite yönetimine ilişkin uygulamaları içermektedir. Son yıllarda insan sağlığının korunması bilinci, her türlü mal ve hizmetin üretim aşamalarına da yansımaya başlamıştır. Sonuç olarak, İÜU zamanla farklı sektörlerde de kullanılmaya başlanmış ve uluslararası ticarette aranan bir referans olmuştur. Bu derlemenin amacı, halk sağlığının korunmasında İÜU’nın önemi ve kapsamı hakkında bilgi vermek ve değişik sektörlerdeki kullanım alanlarını incelemektir
Hygiene and good manufacturing practice in terms of public health
With globalization, presenting service and product which have good quality and conformity with hygienic regulations, have become more important in health, pharmacy and food sectors. That’s why the quality control and documentation systems which are also considerable in terms of public health, were about to change. Today, lots of companies especially in health sector, prefer “Good Manufacturing Practices GMP ”- including a developed quality-hygiene control and documentation method - that they can easily adapt to their operation system. Food industry is the first application area and contains hygiene and quality management systems. In recent years, conscious of prevention of human health started to reflect on every stages of production of goods and services. In conclusion, GMP came into use in different sectors and demanded in international business trade as a reference. The aim of this review is to present some information about importance and concept of GMP to prevent of public health and to examine its use of areas in various sectors
___
- Managing Risk. http://www.dnv.com.tr/Binaries/DNV_
Brochure_tcm111-84839.pdf Erişim 05.01.2008
- Ay yıldız Global Cert. Kalite Belgelendirme Merkezi
http://www.aycertkalite.com/belgelendirme_
denetim.htm Erişim 15.12.2007
- Medical Devices; Current Good Manufacturing Practice
(CGMP); Final Rule. Department of Health and Human
Services Food and Drug Administration Federal Register,
1996; 61 (195): 52601-52662. Erişim 14.02.2008
http://www.fda.gov/cdrh/fr1007ap.pdf
- Health Products and Food Branch Inspectorate. Good
Manufacturing Practices Guidelines 2002 Edition
Version 2. Erişim 15.02.2008 http://www.hc-sc.gc.ca/
dhp-mps/alt_formats/hpfb-dgpsa/pdf/compliconform
WHO Good Manufacturing Practices. Erişim 15.02.2008
http://www.who.int/medicines/areas/
- Avilés W, Ortega O, Kuan G, Coloma J, Harris E.
Quantitative Assessment of the Benefits of Specific
Information Technologies Applied to Clinical Studies in
Developing Countries. Am J Trop Med Hyg, 2008; 78 (2):
311-5.
- Wijk C, Murre T, Esrey S. Motivating Better Hygiene
Behaviour:Importance for Public Health Mechanisms
of Change. UNICEF http://www.unicef.org Erişim
31.01.2008
- Dokuzoğuz B. El hijyeni. Mikrobiyoloji – Enfeksiyon
Dergisi, 2003; 2(2).
- Busani L, Scavia G, Luzzi I, Caprioli A. Laboratory
surveillance for prevention and control of foodborne
zoonoses. Ann Ist Super Sanità, 2006; 42(4): 401-4.
- Johnston AM. Animal health and food safety. British
Medical Bulletin, 2000; 6(1): 51-61.
- Lupien JR. Prevention and control of food safety risks:
the role of governments, food producers, marketers,
and academia. Asia Pac J Clin Nutr, 2007;16 (1): 74-9.
- Havelaar AH, Bräunig J, Christiansen K, Cornu M, Hald
T, Mangen MJ, et al. Towards an integrated approach
in supporting microbiological food safety decisions.
Zoonoses Public Health. 2007;54(3-4):103-17.
- Atasever M. Besin işyerlerinde: Hijyen, besinlerin
hazırlanması ve muhafazası. Y.Y.Ü. Vet. Fak. Derg,
2000; 11 (2):117-22.
- Soydal F. Gıda Güvencesi, Beslenme Politikaları, III.
Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2000 Ankara.
- Mert İ. Küreselleşme ve su ürünlerinde kalite kontrol.
SÜMAE YUNUS Araştırma Bülteni, 2002; 2(1): 6-10.
- Özdemir M. Türk Gıda Mevzuatına Göre İyi Üretim
Teknikleri. Okyanus Danışmanlık, 2001.
- Oraman Y. Marmara Bölgesi’nde Faaliyette Bulunan
Çeşitli Gıda Sanayi Kuruluşlarında Toplam Kalite
Yönetimi Uygulamaları İle Performans Ölçme ve
Değerlendirme Sistemleri Analizi, Trakya Üniversitesi
Fen Bilimleri Enstitüsü Yayınlanmamış Doktora Tezi,
1998 Tekirdağ.
- Karacabey A, Artık N, Korkut H, Açıkgöz M, Soydal F.
Türk Gıda Mevzuatındaki Değişim ve Yeni Yaklaşımlar.
Türkiye Ziraat Mühendisleri V.Teknik Kongre, 2000
Ankara.
- Dölekoğlu CÖ. Gıdalarda Kalite Güvenlik Sistemleri.
Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü T.E.A.E-Bakış
2003; 2(3): 1-4.
- Kaya SE, Kaya Z, Bilgili A. Avrupa Veteriner Hekimleri
Federasyonu İyi Veteriner Hekimlik Kılavuzu. Türk
Veteriner Hekimler Birliği Dergisi 2005; 5: 10-7.
- İçin S. Veteriner Hekimlikte GMP (İyi Üretim
Uygulamaları).
- Reinders RD, Weber MF, Lipman LJ, Verhoeff J, Bijker
PG. Control of VTEC in Dutch livestock and meat
production. Int J Food Microbiol, 2001; 66 (1-2): 79-83.
- Van Logtestijn JG, Koolmees PA, Mossel DA.
Identification and prevention of meat poisoning.
Tijdschr Diergeneeskd, 1987; 112 (18): 1037-46.
- Feldman MD, Petersen AJ, Karliner LS, Tice JA. Who is
Responsible for Evaluating the Safety and Effectiveness
of Medical Devices? The Role of Independent Technology
Assessment. J Gen Intern Med, 2007; 23 (Suppl 1): 57-63.
- Dáivila J, Reyes G, Corzo O. Microbiological assessment
of the Gouda-type cheese-making process in a Venezuelan
industry. Arch Latinoam Nutr, 2006; 56 (1): 51-9.
- Aruoma OI. The impact of food regulation on the food
supply chain. Toxicology, 2006; 221 (1): 119-27.
- Altuntaş M. Avrupa’da Veteriner Hekimlik. Türk
Veteriner Hekimler Birliği Dergisi 2006; 1-2.
- Novàk P, Vokřàlovà J, Knížkovà I, Kunc P. Animal Hygiene,
Welfare And Environmental Protection In Relation To
Implementation Of Eu Legislation In Animal Production.
Folia Veterinaria 2005; 49(3): 12-6.
- Gül HC, Coşkun Ö, Turhan V, Beşirbellioğlu BA, Bilgetürk
A, Erdem H, ve ark. Bruselloz: 140 Olgunun Geriye Dönük
Olarak İrdelenmesi. Kor Hek 2007; 6(4): 249-52.
- Büke Ç, Çiçeklioğlu M, Türk M, Atalay S, Tunçel M.
Ovakent Beldesinde Bruselloz Seroprevalansı İle Hastalık
Konusundaki Bilgi Ve Davranışın Saptanması. İnfeksiyon
Dergisi (Turkish Journal of Infection) 2006; 20 (1): 23-6.
- Büke Ç, Atalay S, Tunçel M, Arsu G, Çiçeklioğlu M, Türk M.
İzmir’in Ovacık Beldesi’nde Q Humması Seroprevalansının
Kesitsel Değerlendirilmesi. İnfeksiyon Dergisi (Turkish
Journal of Infection) 2006; 20 (3): 155-8.
- Özel Veteriner Laboratuvarları Yönetmeliği. Yetki
Kanunu 3285, 6343, 441 Yayımlandığı R.Gazete 1999,
23831.
- Linna A, Korhonen M, Mannermaa JP, Airaksinen M,
Juppo AM. Developing a tool for the preparation of GMP
audit of pharmaceutical contract manufacturer. Eur J
Pharm Biopharm, 2007; 15 [Epub ahead of print].
- Kozmetik Mevzuatı. Ankara 2006, Erişim 11.01.2008
http://www.tusp.saglik.gov.tr/extras/birimler/abkd/
KOZMETiK%20MEVZUATI.ppt#
- Todd JI. Good manufacturing practice for immunological
veterinary medicinal products. Rev Sci Tech. 2007; 26
(1): 135-45.
- Kroll U, Cordes C. Pharmaceutical prerequisites for
a multi-target therapy. Phytomedicine. 2006; 13 (5):
12-29.
- Moss K, Boon H, Ballantyne P, Kachan N. New Canadian
Natural Health Product Regulations: A Qualitative
Study of How CAM Practitioners Perceive They will
be Impacted. BMC Complementary and Alternative
Medicine, 2006; 6:18.
- Laeeque H, Boon H, Kachan N, Cohen JC, D’Cruz J. The
Canadian Natural Health Products (NHP) Regulations:
Industry Perceptions and Compliance Factors. BMC
Health Services Research, 2006; 6: 63.
- Moss K, Boon H, Ballantyne P, Kachan N. The
professionalization of Western herbalists: Response to
new product regulations in Canada. Complement Ther
Med, 2007; 15 (4): 264-70.
http://www.onkim.com.tr/kalite.htm
- Gunetti M, Ferrero I, Rustichelli D, Berger M,
Gammaitoni L, Timeus F, et al. Refreezing of cord blood
hematopoietic stem cells for allogenic transplantation:
in vitro and in vivo validation of a clinical phase I/II
protocol in European and Italian Good Manufacturing
Practice conditions. Exp Hematol, 2008; 36 (2): 235-43.
- Meehan KR, Wu J, Webber SM, Barber A, Szczepiorkowski
ZM, Sentman C. Development of a clinical model for
ex vivo expansion of multiple populations of effector
cells for adoptive cellular therapy. Cytotherapy, 2008;
10 (1): 30-7.
- Alici E, Sutlu T, Björkstrand B, Gilljam M, Stellan B,
Nahi H, et al. Autologous antitumor activity by NK cells
expanded from myeloma patients using GMP-compliant
components. Blood, 2008; 111(6): 3155-62.
- Ovalı E. Hücre ve gen tedavilerinde kalite garantisi:
İYİ ÜRETİM UYGULAMALARI (GOOD MANUFACTURING
PRACTICE, GMP) Erişim 11.01.2008 http://www.
atiteknoloji.com
- Dander E, Li Pira G, Biagi E, Perseghin P, Renoldi G,
Gaipa G, et al. Characterization of migratory activity
and cytokine profile of helper and cytotoxic CMVspecific T-cell lines expanded by a selective peptide
library. Exp Hematol, 2008; 36(4): 473-85