Amaç: Kolostrum, geçiş sütü yaşamda kısa süreli oluşan, farklı karakterli süt iken, matür/olgun süt, temelbebeğin büyüme ve gelişmesi için önemli olan süttür ve emzirme en az 6-12 ay sürdürülmesi ile etkinliğiyaşamda daha öne çıkmaktadır. Bu konu irdelenmektedir.Giriş: Kolostrum doğumdan 4 güne, geçiş sütü de 2 hafta salgılanan süt iken, bir yıla kadar, en az 6 aytek başına anne sütü verilmesi önerisi ile olgun süt öne çıkmaktadır.Başlıca boyutlar: Protein kapsamı 1.8’den 0.9 g/dL kadar olgun sütte inmektedir. Whey proteininyüksek olmasının birçok faydaları saptanmıştır. Nükleotidler de önemli orandadır. Trigliseritniteliğinde lipitler enerji kaynağı yanında beyin gelişiminde de katkıları önemlidir. Karbonhidrat olaraklaktoz Mikrobiyomların üremesi içinde iyi bir ortam yaratmaktadır. Sütteki elektrolitler, mineraller,anne plazmasından sızmakta ve sekrete edilmektedir ki, bebek için gereken düzeydedir.Yorum: Bebeklerin gereksinimlerine göre ihtiyaçlar değişmektedir, aynı şekilde de süt yapısı dadeğişim göstermektedir; kolostrum geçiş ve olgun süt temel farklı olanlardır. Günlük ve bebekbüyüdükçe oluşan farklılık kendi içinde oynamaktadır.