Hülya ÇELİK

138109

TİCARİ BALIK YAGI

Ham ticari balık yağı gaz-likit kromatografısi ile kalitatif ve kantitatif olarak analiz edildi. Saptanan başlıca yağ asidieri %24.8 stearik, %9.84 palmitik, %6.56 miristik, %6.56 oktadekatetraenoik asidlerdir. Ham ticari balık yağının fiziksel ve kimyasal özellikleri incelenmiş , bazı koku giderme metodları uygulanmış ve sonuçlar tartışılmıştır.

Anahtar Kelimeler:

Balık Yağı , Kompozisyon, Gaz-Sıvı Kromatografısi , Deodorizasyon.

COMMERCIAL FISH OIL

The crude comınercial fısh oil was analysed qualitatively and quantitatively by gas liquid chromatography. The major fatty acids detected in this oil were as follow: 24.8% stearic,23.6% palrnitic, 9.84% myristic, 6.56% octadecatetraenoic acids. The physical and chemical properties of crude commercial fısh oil were established ,same deodorization methods were applied and the obtained results were discussed.

Keywords:

Fish Oil, Composition, Gas-liquid hromatography, Deodorization.,

Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi-Cover

ISSN: 1305-6468
Yayın Aralığı: 1
Başlangıç: 2000
Yayıncı: -

Arşiv

Sayıdaki Diğer Makaleler

ADİ FİG (Vicia sativa L.) ve İRAN ÜÇGÜLÜ (Trifolium resupinatum L.) HATLARINDA BAZI VERİM ÖGELERİNİN YARYASYONU VE KALITIMI. I. OT VERİMİ

Ali Servet TEKELİ

COGRAFİ BİLGİ SİSTEMLERİ VE PEYZAJ MİMARLIGINDA KULLANIMI

ADİ FİG (Vicia sativa L.) ve İRAN ÜÇGÜLÜ (Trifolium resupinatum L.) HATLARINDA BAZI VERİM ÖGELERİNİN VARYASYONU VE KALITIMI. II. TOHUM VERİMİ

Ali Servet TEKELİ Ertan ATEŞ

2,7-DİHİDROKSİNAFTALİN İLE ETİL ASETDASETATIN PECHMANN KONDENSAZYON ÜRÜNLERİNİN İNCELENMESİ

Hakan KOLANCILAR

SERALARDA DOGAL GAZIN ISITMA AMACIYLA KULLANILABİLİRLİĞİ

Selçuk ARlN, Serap AKDEMİR

KARBOKSİLLİ ASİTLERİN VE KARBOKSİLATLARLN SENTEZİ, ÖZELLİKLERİ VE UYGULAMA ALANLARININ İNCELENMESİ

Adilhan FEYİZOGLU (ABDULLAYEV), Özlen ALTUN, Murat TÜRKYILMAZ

METİL İZOBÜTİL KETON, DİETİL ETER VE İZOAMİL ASETAT İÇİNDE Dİ-2-ETİL HEKSİL FOSFORİK ASİT İLE HİDROKLORİK ASİT ÇÖZELTİSİNDEN Fe(III)'in EKSTRAKSİYONU

Yıldız KALEBAŞI AKTAŞ, Hilmi İBAR

BAZI ENONLARJN SENTEZİNE YÖNELİK ÇALIŞMALAR

Ayşe DAUT ÖZDEMiR

TİCARİ BALIK YAGI

LİNEER PROGRAMLAMA PROBLEMLERİNİN VEKTÖREL ANALİZİ ve EKONOMİK YORUMLARI