Kemal HİZALER, Pervin KINAY TEKSÜR

5120

Sultani Çekirdeksiz Üzüm Bağlarında Potasyum ve Sodyum Tuzlarının Salkım Çürüklüklerine Karşı Etkileri

Bağlarda salkım çürüklüklerine karşı kullanılan kimyasalların hem kalıntı riski hem de dayanıklılık riski açısından önemli problemler ortaya çıkmaktadır. Bu kimyasallara alternatif olarak potasyum (PBC) ve sodyum bikarbonat (SBC) organik tuzlarının hasat öncesi uygulamalarının salkım çürüklükleri üzerine etkisinin araştırılması bu çalışmanın amacını oluşturmuştur. Çalışmada, PBC (%1) ve SBC (%2) oranlarında teksel ve karışım halinde hasat öncesi dönemde asmalara 2 kez uygulamıştır. Uygulama yapılan parseller hasattan sonra örtü ile kapatılmış ve bir ay boyunca çürüklük gelişimi izlenmiştir. PBC + SBC ve PBC uygulaması yapılan asmalarda çürüklük gelişimi, kontrolden daha yüksek bulunmuştur. Üç uygulamada da özellikle PBC + SBC uygulamasında yapraklar ve salkımlarda yüksek oranda fitotoksisite saptanmıştır. Örtüaltına alınan ve PBC uygulaması yapılan salkımlarda çürüklük gelişimi kontrole oranla %10 oranında daha az olmuştur ve %33.99 oranında bir etkinlik göstermiştir. Bunun yanında SBC ve karışım uygulamalarda sırasıyla %11 ve 18.81 oranında bir etkinlik saptanmıştır. Soğuk hava deposu koşullarında çürüklük gelişimi oldukça yüksek bulunurken, en düşük çürüklük PBC uygulamasında saptanmıştır.
Anahtar Kelimeler:

Sultani çekirdeksiz üzüm, salkım çürüklükleri, hasat sonrası, sodyum bikarbonat, potasyum bikarbonat, Botrytis

Effectiveness of Potassium and Sodium Salts Against Bunch Rots on Sultani Seedless Grapes

Important problems occur in terms of both the residual risk and the durability risk of the chemicals used against bunch rot in the vineyards. The aim of this study was investigated the effect of pre-harvest applications of potassium (PBC) and sodium bicarbonate (SBC) salts on bunch rots of grape as an alternative to these chemicals. In the pre-harvest period, PBC (1%) and SBC (2%) were applied two times as individually or combination. At commercial harvest time, the bunch decays were evaluated and after harvest the plots were covered with a special polypreplyene and one month after the decay was examined. The decay development on bunches at PBC application under cover was less than 10% compared to control. The application has a 33.99%. of effectiveness on decay inhibition. In addition, it was found 18.81% and 11% efficacy, respectively, SBC, and the mixture of SBC + PBC. Decay development on cold storage conditions was very high, but the lowest decay was found in PBC application. The phytotoxic effect was observed on leaves and bunches on treated plots.
Keywords:

Sultana seedless grapes, bunch rots, postharvest, sodium bicarbonate, potassium bicarbonate, Botrytis,

PDF

___

  • Aharoni, Y., Fallik, E., Copel, A., Gil, M., Grinberg, S., Klein, J.D., 1997. Sodium bicarbonate reduces postharvest decay development on melons. Postharvest Biology and Technology 10, 201-206.
  • Anonim, 2022. Bitki Hastalıkları Standart İlaç Deneme Metotları. Meyve- Bağ Hastalıkları. T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü Bitki Sağlığı Araştırmaları Daire Başkanlığı, https://www.tarimorman.gov.tr/TAGEM/Belgeler/yayin/Meyve%20Hastal%C4%B1klar%C4%B1%20Zirai%20M%C3%BCcadele%20Teknik%20Talimatlar%C4%B1.pdf
  • Anonim, 2021. Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü (TEPGE) Raporu, 4s. https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge.
  • Bacon, R., Kushalappa, C.A., Fortın, M. and Dewey, M.F. 1999. Use of a monoclonal antibody to assess the incidence of Botrytis latent infections in strawberry flowers and fruits. Phytopathology, 89:4, Abstract.
  • Corral, L. G. Post, L. S. and Montville, T. J. 1988. Antimicrobial activity of sodium bicarbonate. J. Food Sci. 53:981-982.
  • Delen, N. 2001. Bağlarda fungal kaynaklı salkım çürüklükleri konusunda çalışmalar. Türkiye IX. Fitopat. Kong.,Tekirdağ, 347-353.
  • Delen, N. 2016. Fungisitler. Nobel Akademik Yayıncılık. 552 s.
  • Delen, N. ve Koplay, C. 2002. Bağlarda kurşuni küf hastalığı etmeni Botrytis cinerea ile kimyasal savaşım konusunda çalışmalar. Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Bildiriler, 5-9 Ekim 2002, Nevşehir, 147-151.
  • Delen,N, Yıldız M., Sezen N., Koplay C., Kınay P. 2006. Sofralık sultani üzümlerde hasat öncesi ve sonrası fungal kaynaklı çürüklüklerin önlenmesi TÜBİTAK TOGTAG-3013 nolu proje kesin raporu (2006),pp:75.
  • Delen N., Koplay, C., Yıldız M., Güngör N., Kınay P., Yıldız F., Coşkuntuna A., 2004. Sensitivity in Botrytis cinerea isolates to some fungicides with spesific mode of action. XIII. Botrytis Symposium, 25-31 October 2004, Antalya, Abstracts, 131.
  • Erkan, M., Demir T., Öz S., Delen N. 1997. Investigations on the sensitivitiys of gray mold (Botrytis cinerea) isolates on grapes against some fungicides, J. Turk. Phytopath., 26 (2-3):87-96.
  • Fallik E., Kurşuninberg, S. and Ziv, O. 1997. Potassium bicarbonate reduces postharvest decay development on bell pepper fruits. J. Hortic. Sci. 72:35-41.
  • Hewitt, W.B. 1988. Berry rots and raison molds. In Compendium of Grape Disease (Person, P.C and Goheen, A.C., Eds), APS Press Newyork.
  • Holz, G. 2000. Infections pathways of Botrytis cinerea on grape bunches. XII. International Botrytis Symposium, 48. July 3-7 2000, Reims-France.
  • Holz, G. and Volkman, A. 2002. Colonization of sites in grape bunches by potential biocontrol organisms and subsequent occurence of Botrytis cinerea. Proc. of the 7th WG Meeting Influence of A-Biotic and Biotic Factors on Biocontrol Agents. Kusadasi, Turkey 22-25 May 2002. Eds Y. Elad, J. Köhl and D. Shtienberg IOBC WPRS Bull. 207-210.
  • Kader, S. ve Ilgın, C. 2002. Ege bölgesinde yetiştirilen çekirdeksiz çeşit ve tipleri ile “Thompson Seedles” çeşidinin ampelografik özellikleri, verim ve kalite unsurlarının karşılaştırılması. Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu 5-9 Ekim, Nevşehir, s:103-111.
  • Karabulut, O. A., Arslan, U. and Kuruoglu, G. 2004. Control of Postharvest Diseases of Organically Grown Strawberry with Preharvest Applications of some Food Additives and Postharvest Hot Water Dips. J. Phytopathology 152, 224–228.
  • Karaçalı, İ., 2009, Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No.494. İzmir. 486 s.
  • Koplay, C., Delen, N., Kınay, P. 2004. Studies on the chemical control of Botrytis cinerea bunch rots on Sultanina table grapes, XIII Botrytis Symposiumu, 25-31 October Antalya Türkiye, pp:59.
  • Koplay, C. 2004, Sofralık sultani üzümlerde fungal kaynaklı çürüklük patojenlerinin saptanması ve in-vitro koşullarda etkili fungisitlerle önlenmesi üzerinde incelemeler. E.Ü. Fen Bilimleri Yüksek Lisans Tezi, Bornova-İzmir.
  • Lindsay, R. C. 1985. Food additives. In Food Chemistry. O.R. Fennema (Ed.), Ch. 10. Marcel Dekker, New York.
  • McClellan D.W. and Hewitt W.B. 1973. Early Botrytis rot of grapes: Time of infection and latency of Botrytis cinerea Pers. in Vitis vinifera. Phytopathology, 63:1151-1157.
  • Michailides, T.J., Morgen, D.P., Fels, D. and Peacock, B. 2000. Infection of California table grapes and dedection and significance of symptomless latent infection by Botrytis cinerea. XIIth Botrytis Symp., 3.7.2000. Universite’de Reims, Champange-Ardenne. p. 48.
  • Mlikota, F., and J. L. Smilanick. 1998. Control of Botrytis cinerea and postharvest gray mold on grapes with carbonate and bicarbonate salts. Phytopathology 88:S64.
  • Mlikota Gabler, M., Smilanick, J.L. 2001. Postharvest control of table grape gray mold on detached berries with carbonate and bicarbonate salts and disinfectants. Am. J. Enol. Vitic. 52, 12–20.
  • Nigro, F., Schena, L., Ligorio, A., Pentimone, I., Ippolito, A., Salerno, M.G., 2006. Controlof table grape storage rots by pre-harvest applications of salts. Postharvest Biol.Technol. 42, 142–149.
  • Obagwu, J. and Korsten, L. 2003. Integrated control of citrus green and blue molds using Bacillus subtilis in combination with sodium bicarbonate or hot water . Postharvest Biol. Technol. 28, 187-194.
  • Panda, T. and Behera, N.1991. Seasonal incidence and succession of fungal spores in air after rain fall. Rew. Of Plant Pathology, 71:309.
  • Smilanick, J. L. Margosan, D.A., Mlikota, F., Usall, J. and Michael, I.F. 1999. Control of citrus green mold by carbonate and bicarbonate salts and the influence of commercial postharvest practices on their efficacy. Plant Dis. 83:139-145.
  • Smilanick J. L., Mansour, M. F., Mlikota Gabler, F., Sorenson, D., 2007. Control of citrus postharvest green mold and sour rot by potassium sorbate combined with heat and fungicides. Postharvest Biology and Technology 47, 226–238.
  • Taverner, P. 2006. Using carbonate salts to reduce the incidence of postharvest decay in citrus. Packer Newsletter, Vol, 82,.1-2.
  • Thompson, R.J. and Latorre A.B. 1999. Characterization of Botrytis cinerea from Table Grapes in Chile Using RAPD-P. Plant Disease, 83:1090.
  • Youssef, K. and Roberto, S.R. 2014.Applications of salt solutions before and after harvest affect the quality and incidence of postharvest gray mold of ‘Italia’ table grapes. Postharvest Biology and Technology, 87, 95-102.
The Journal of Turkish Phytopathology-Cover
  • ISSN: 0378-8024
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Başlangıç: 1971
  • Yayıncı: Türkiye Fitopatoloji Derneği
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Çilekte Kurşuni Küf ile Biyolojik Savaşım Çalışmaları

Bilhan Gökçen ÇELİK, Figen YILDIZ

Bağlarda Petri Hastalığı’nın Mücadelesi Üzerine Araştırmalar

Dilek POYRAZ, Ayşe UYSAL-MORCA

Sultani Çekirdeksiz Üzüm Bağlarında Potasyum ve Sodyum Tuzlarının Salkım Çürüklüklerine Karşı Etkileri

Kemal HİZALER, Pervin KINAY TEKSÜR