Gıda ürünlerine ilişkin tüketici davranışı dinamiklerinin belirlenmesi: "Trakya örneği"

Araştırmada Trakya bölgesinde bulunan Tekirdağ, Kırklareli ve Edirne illerinde ve ayrıca kentsel ve kırsal kesimde yaşayan tüketicilerin gıda ürünlerine ilişkin davranış dinamikleri belirlenmiştir. Çalışma Trakya bölgesinde (Tekirdağ, Edirne, Kırklareli) kentsel (385 kişi) ve kırsal kesimde (385 kişi) olarak ailede gıda tüketim kararında etkili olan bireylerle toplam 770 kişi ile yüz yüze görüşülerek yapılmıştır. Çalışmada Trakya bölgesinde kentsel ve kırsal kesimde yaşayan bireylerin gıda ürünü satın alırken dikkate aldıkları faktörler çok değişkenli varyans analizi (Manova), t- testi, Faktör analizi yardımıyla değerlendirilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, Trakya bölgesindeki köylerde ve kentlerde yaşayan tüketicilerin gıda alışverişinde dikkate aldıkları faktörlerin önem derecelendirmelerinde istatistikî yönden anlamlı farklar ortaya çıkmıştır. Kentsel ve kırsal alandaki tüketicileri en çok “deli dana ve kuş gribi” hastalıklarının endişelendirdiği görülmüştür.

Anahtar Kelimeler:

gıda tüketimi, satın alma, tüketici davranışları, Türkiye, tüketici tutumları, demografi, Trakya Bölgesi

Determination of consumer behaviour dynamics relating to food products: "Trakya Region Example"

In this study, it has been determined the dynamics of consumer behaviours of individuals who live in rural and urban areas concerning food products and it analyses the effective factors on consumers food consumption choice in families, based in Trakya Region (Tekirdag, Edirne, Kırklareli). The study was conducted with a total of 770 households 385 people in towns and 385 people in rural areas, 770 people in total of which 385 was from rural areas, and 385 from urban areas. The effective factors on consumer behaviour when purchasing food products have been evaluated by Multivariate Analysis of Variance (MANOVA) and T-Test and Factor Analysis Methods in rural and urban areas in Trakya Region. This study indicates that families who live in urban areas of Trakya Region give more importance to food consumption compared to the ones living in rural areas. Also families living in urban and rural areas are concerned about “the Foot-and-Mouth Disease Mad Cow (BSE) and Avian Influenza”.

Keywords:

food consumption, purchasing, consumer behaviour, Turkey, consumer attitudes, demography, Thrace Region,

PDF

___

Akbay, C., G. Tiryaki ve A. Gül, 2007. Consumer characteristics influencing fast food consumption in Turkey, Food Control 18: 904-913
Albayrak, M., 2000. Ankara İlinde Gıda Maddeleri Paketleme ve Etiketleme Bilgileri Hakkında Tüketicilerin Bilinç Düzeyinin Ölçülmesi, Gıda Maddeleri Alım Yerleri ve ambalaj Tercihleri Üzerine Bir Araştırma. Türkiye Ziraat Odaları Birliği Yayınları, ISBN 975-93976-4-1, Ankara
Demirel, Y. ve M.A. Yoldaş, 2005. Yeni Ekonomide Tüketici Satın Alma Davranışlarını Etkileyen Faktörler. Pazarlama Dünyası Dergisi. 3:60-64
İnan, İ.H. ve H. Göngör, 1992. Marmara Bölgesinde Hibrit Ayçiçeği Tohumluğu Pazar Araştırması. Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü, Sayfa: 5.
Kızılaslan, N. ve H. Kızılaslan, 2008. Tüketicilerin Satın Aldıkları Gıda Maddeleri ile İlgili Bilgi Düzeyleri ve Tutumları (Tokat İli Örneği). VIII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi Bildirileri, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü.
Malhotra, Y., 1993. Controlling copyright infringements of intellectual property: the case of computer software- Part Two. Journal of Systems Management, 45 (7), 12–19.
Nakip, M., 2003. Pazarlama Arastırmaları Teknikler ve (SPSS Destekli) Uygulamalar, Seçkin Yayıncılık, 1. Baskı, Ankara.
Okumuş, A. ve S. Bulduk, 2003. Tüketicilerin Süper Marketlerdeki Alışveriş Alışkanlıkları ve Ürün Seçimini Etkileyen Etmenler, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt 5, Sayı:4, S: 70-83
Oraman, Y. ve İ.H. İnan, 2007. Determination of consumer’s attitudes towards organic vegetables and fruits in Istanbul, Journal of Environmental Protection and Ecology, ISSN 1311-5065, Book 3, pp. 556
Özgül, E. ve İ. Aksulu, 2006. Ambalajlı Gıda Ürünlerinde Tüketicilerin Etiket Duyarlılığındaki Değişimler. Ekonomi, İşletme, Uluslararası İlişkiler ve Siyaset Bilimleri Dergisi, Cilt 6, sayı 1, Ocak.
Toprak, İ., Ş. Şentürk, B. Yüksel, H. Özer, B. Bakır ve A.E. Bideci, 2003. Toplumun Beslenmede Bilinçlendirilmesi Saha Personeli İçin Toplum Beslenmesi Programı Eğitim Materyali. T.C. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü
Yılmaz, İ., 2003. Gıdaların Işınlanması, Biyotek, Biyoteknoloji Sektör Dergisi. Sayı:12,33-35.