Serdal ÖĞÜT, HALE SEÇİLMİŞ CANBAY, MUSTAFA YILMAZER

Dondurularak Saklanan Kirazlardaki Pestisit Kalıntı Miktarlarının Zamanla Değişimi

Bu çalışmada yıkanmadan ve yıkandıktan sonra dondurulan kirazlardaki pestisit kalıntı miktarlarının zamanla değişiminin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Isparta'nın Senirkent ilçesinden toplanan kirazlar yıkanmış ve yıkanmamış olmak üzere ikiye ayrılmıştır. Örnekler -20 °C'de altı boy boyunca depolanmıştır. Pestisit kalıntı analizleri, gaz kromatografi cihazı kullanılarak yapılmıştır. İlk pestisit kalıntı analizi kiraz numunelerinin toplandığı gün yapılmıştır. Analizler depolama süresinde (6 ay boyunca) ayda bir kez tekrarlanmıştır. Böylece dondurularak saklanan, yıkanmış ve yıkanmamış kirazlardaki pestisit kalıntı miktarlarındaki değişim belirlenmiştir. Analiz sonuçlarına göre; yıkanmış ve dondurularak saklanan kiraz örneklerindeki pestisit kalıntı miktarlarında azalma kaydedilmiştir. Pestisit kalıntı miktarlarındaki azalmanın periyodik olduğu belirlenememiştir (ilk gün 0,6 mg/kg, 6.ay sonunda 0,2 mg/kg). Yıkanmayarak dondurulan kiraz örneklerindeki pestisit kalıntı miktarlarındaki azalmanın da dondurma süresi uzadıkça periyodik bir şekilde azaldığı belirlenmiştir (ilk gün 1,1 mg/kg, 6.ay sonunda 0,1 mg/kg).

Anahtar Kelimeler:

Dondurma, Kiraz, Pestisit kalıntısı, Yıkanmış, Yıkanmamış

Changes in Pesticide Residue Amounts on Frozen Cherries Over Time

The aim ofthis study was to determine changes over time in pesticide residue amounts on cherries which were frozen unwashed and after being washed. Cherries collected from Senirkent region (Isparta) were divided into two groups as washed and unwashed. The samples were stored at -20 °C for six months. Pesticide residues analyses were carried out through the use of gas chromatography device. The first chromatographic analysis was performed on the day when cherries were collected. Analyses were repeated once a month during storage period (six month). In this way, changes in pesticide residue amounts were determined for the washed and unwashed cherries that were kept frozen. According to results obtained, while there happened a decrease in pesticide residue amounts for the washed cherries kept frozen, this decreased was periodical (first day 0,6 mg/kg, at the endof the sixth month 0,2 mg/kg). On the other hand, it was found that decrease in pesticide residue amounts for the unwashed cherries fell off as freezing storage period increased (first day 1,1mg/kg, at the end of the sixth month 0,1 mg/kg)

Keywords:

Cherry, Frozen, Rresidue of pestide, Unwashed, Washed,

PDF

___

Boyraz, N., Kaymak, S., Yiğit, F. 2005. Eğirdir ilçesi elma üreticilerinin kimyasal savaşım uygulamalarının genel değerlendirilmesi. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 19, 37–51.
Büyükurvay, S., Karaca, C. 1998. Karadeniz bölgesinde kiraz ve vişnelerde yaprak lekesi (Blumeriella jaapii (Rehm)) hastalığına karşı kullanılan ilaçların kalıntılarının araştırılması. TAGEM Tarımsal Araştırma Özetleri No:1, s. 74.
Caldas, E.D., Miranda M.C.C., Conceicao, M.H., de Souza, L.C.K.R. 2004. Dithiocarbamates residues in Brazilian food and the potential risk for consumers, Food and Chemical Toxicology, 42, 1877–1883.
Çelik, C., Durmuşoğlu, E. 2002. Kemalpaşa (İzmir) İlçesi’nde Yetiştirilen Kirazlarda Bazı Organik Fosforlu İnsektisit Kalıntıları Üzerinde Araştırmalar, Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi, 39, 65–72.
Delen, N., Durmuşoğlu, E., Güncan, A., Güngör, N., Turgut, C., Burçak, A. Türkiye’de Pestisit Kullanımı, Kalıntı ve Organizmalarda Duyarlılık Azalışı Sorunları. Türkiye Ziraat Mühendisliği VI. Teknik Kongresi, 3-7 Ocak 2005, Ankara, 629–648.
Demircan, V., Hatırlı, S.A. 2003. Dünya’da ve Türkiye’de Kiraz Üretimi ve Dış Ticaretinin Gelişimi. S.D.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 7, 27–34.
Demircan, V., Hatırlı, S.A., Aktaş, A.R. 2004. Isparta İlinde Kirazın Pazarlama Yapısı ve Sorunları S.D.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 8, 26–33.
Demircan, V., Yılmaz, H. 2005. Isparta ili elma üretiminde tarımsal ilaç kullanımının çevresel duyarlılık ve ekonomik açıdan analizi. Ekoloji, 14, 15- 25.
Demirören, B.C. 2010. Organofosfatlı Pestisit Zehirlenmeleri ve Serum Paraoksonaz 1 (PON1) Enziminin Organofosfat Metabolizmasındaki Rolü. Türk Hijen ve Deneysel Biyoloji Dergisi, 67, 97-112.
Dığrak, M., Özçelik, S. 1998. Effect of Some Pesticides on Soil Microorganisms. Bulletin of
Environmental Contamination and Toxicology, 60, 916-922.
Gülcan, R., Güleryüz, M., Polat, İ., Ünal, A., Pırlak, L., Erişken, A., Aslantaş, R., Karaduva, L., Demirsoy, H. Yumuşak ve Sert Çekirdekli Meyveler Tüketim Projeksiyonları ve Üretim Hedefleri. Türkiye Ziraat Mühendisliği IV. Teknik Kongresi, 1995, Ankara, 629- 653.
Hagar, H.H., Fahmy A.H. 2002. A biochemical, histochemical and ultrastructural evaluation of the effect of dimethoate intoxication on rat pancreas. Toxicology Letters, 133, 161-170.
Handy, R.D., Abd-El Samei, H.H., Bayomy, M.F.F., Mahran, A.M., Abdeen, A.M., Elalaimy, E.A. 2002. Chronic diazinon exposure: pathologies of spleen, thymus, blood cells, and lymph nodes are modulated by dietary protein or lipid in the mouse. Toxicology,172, 13-34.
Holland, P.T., Hamilton, D., Ohlin, B., Skidmore, M.W. 1994. Effects of storage and processing on pesticide residues in plant products. Pure and Applied Chemistry, 66, 335–356.
Joshi, S.C., Mathur, R., Gajraj, A., Sharma, T. 2003. Influence of methyl parathion on reproductive parameters in male rats. Environmental Toxicology and Pharmacology, 14, 91-98.
Kalender, S., Kalender, Y., Öğütücü, A., Uzunhisarcıklı, M., Durak, D., Açıkgöz, F. 2004. Endosulfan-induced cardiotoxicity and free radical metabolism in rats: The protective effect of vitamin E. Toxicology, 202, 227-235.
Madani, S., Talebi, K.H, 1998. Residues of phosalone and etrimfos in cherries. Iranian Journal of Agricultural Sciences, 29, 501–507.
Neishaburi, E.Z., Hassan, Z.M., Azizi, E., Ostad, S.N. 2004. Evaluation of immunotoxicity induced by diazinon in C57bl/6 mice. Toxicology, 196, 173-179.
Öğüt, S., Küçüköner, E. 2007. Isparta’da kullanılan tarım ilaçlarına karşı üreticilerin tutum ve davranışları. Tarım ilaçları Kongre ve Sergisi, 25-26 Ekim 2007, Ankara, 378–385.
Öğüt, S., Çetin, G.N., Küçüköner, E. 2008. Isparta ve çevre ilçelerde tarımsal üretimde kullanılan pestisitlerin uygulayıcılar üzerindeki akut etkileri. Toksikoloji Dergisi, 6, 69-73.
Rodrigon, L., Hernandez, A., F., Lopez-Cabellero, J.J., Gil, F., Pla, A. 2010. Immunohistochemical evidence for theexpression and induction of araoxonase in rat liver, kidney, lung and brain tissue. implications for its physiological role. Chemico-Bioogical Interactions, 137, 123-137.
Selmanoğlu, G., Barlas, N., Sungur, S., Kockaya, E.A. 2001.Carbendazim-induced
biochemical and histopathologicalchanges to the liver and kidney of male rats. Human & Experimental Toxicology, 20, 625-630.
haematological, Sultatos, L.G. 1994 . Mammalian toxicology of organophosphorus pesticides. Journal of Toxicology Environmental Health, 43, 271-289.
Türk Gıda Mevzuatı, 2008. Gıda maddelerinde bulunmasına izin verilen pestisitlerin maksimum kalıntı limitleri tebliği Tebliğ No:2008/41.