Ahmet G. Elbek, Hülya SAYGI, Nesli YILDIZ

Öğrenci penceresinden su ürünleri ve mühendisliği

Su ürünleri üretimi 1990 - 2003 yılları arasında, en yüksek düzeye 2002 yılında (627.847 ton) ulaşmıştır. 2003 yılında yaklaşık 80 bin ton sofralık balık üretimi ile bir sektör haline gelmiştir. Türkiye 'deki su ürünleri üretimi, su ürünleri eğitimindeki artışa paralel bir seyir izlemiştir. Bu çalışmada, hazırlanan bir anket ile Su Ürünler Fakültesi öğrencilerinin kültür balıkçılığına yaklaşımları ortaya çıkarılmıştır. Toplam 757 öğrenci içerisinden tabakalı örnekleme metodu gereği saptanan 186 öğrenciye doğrudan görüşme ile anket uygulanmıştır. Anket sonucuna göre öğrencilerin %97'si et tüketmekte, bunlardan %64'ü beyaz eti tercih etmektedirler. Öğrencilerin %36'SI beyaz et olarak daha çok balığı tüketmektedirler.

Anahtar Kelimeler:

sosyoekonomik durum, sucul kültür, mühendislik, insan davranışları, öğrenci

Aquaculture engineering from the point of student view

Production of fishery products reached its maximum level in 2002, between years of 1990 - 2003.lt became a 'sector1 when it reached about 80,000 tons of marketable size production in 2003. Fishery production rise has similarities with fishery education in Turkey. In this study, Fisheries Faculty students opinions collected on aquaculture with a poll.186 students out of total 757 students interviewed whom selected based on layered sampled method. According to results of the poll, 97% of students consume meat products, and out of 64% of this group prefer white meat. 36% of the students prefer consuming fish products as white meat.

Keywords:

socioeconomic status, aquaculture, engineering, human behaviour, students,

PDF

___

Anonim, 2003, AB 'ne Üyelik Sürecinde Su Ürünleri Sempozyumu 16 Ekim, p. 60,61

DİE, 1990-2003 Su Ürünleri İstatistikleri, Ankara

Elbek, G.A., Emiroğlu, D., Saygı, H., 1999, İzmir İlinde Su Ürünleri Tüketimi, E.Ü. Su Ürünleri Fak. Yayınları No:57, E.Ü. Basımevi, Bornova - İzmir

Elbek, G.A., Emiroğlu, D., Saygı, H., 1999, İzmir İlinde Su Ürünleri Tüketimi, E.Ü. Su Ürünleri Fak. Yayınları No:57, E.Ü. Basımevi, Bornova - İzmir

Elbek, G.A., Emiroğlu, D., Saygı, H., 2000, Su Ürünleri Mühendisliği ve İstihdam Durumu, E.Ü. Su Ürünleri Fak. Yayınları No:60, Yrd. Ders Kitabı Dizin No:9, E.Ü. Basımevi, Bornova - İzmir

Elbek,G.A.,Oktay, E., Saygı, H., 2002, İstatistik, E.Ü. Su Ürünleri Fakültesi Yayınları No:19, Ders Kitabı Dizin No:6, p.262 - 264, İzmir

Şenol S., Saygı H., 2001, E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, cilt: 18, sayı: 3 - 4. p.383-390, İzmir.

Sümbüloğlu, K. ve Sümbüloğlu, V., 2000, Bioistatistik, Hatipoğlu Yayınları, Ankara.