Gül Ayten KİRİŞ, Suat DIKEL

Fiber tank ve beton havuza yerleştirilmiş ağ kafeslerdeki gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss Walbaum,1792) besi performansları ve karkas kompozisyonları

Bu çalışmada, ülkemizde ve dünyada yetiştiriciliği yaygın olarak yapılan gökkuşağı alabalığı yavrularının, fiber tanklarda ve beton havuz içine yerleştirilmiş ağ kafeslerde yetiştirilerek besi performansları ve karkas kompozisyonları karşılaştınlmıştır. Araştırma sonucunda boyca büyüme en iyi olmak üzere ortalama boy kafeslerde 21.85±2.328 cm ve tanklarda ise 20.65±2.043 cm olarak bulunmuştur. İki grup arasında yapılan istatistik analizinde önemli bir fark bulunmamıştır (P>0.05). Araştırmada en yüksek ağırlık ortalamasının 132.95±3.41 g ile kafeslerde olduğu gözlenirken, bu değerin tanklarda 106.75±4.96 g olduğu gözlenmiştir. Gruplar arasındaki fark ise istatistiksel yönden önemli bulunmuştur (P0.05). Araştırma gruplarına ait fileto ve iç organ kuru madde, ham kül, protein ve lipit oranlan da benzer bulunmuştur (P>0.05).

Anahtar Kelimeler:

kültür balığı, balık beslenmesi, karkas bileşimi, canlı ağırlık artışı, gökkuşağı alabalığı, büyüme performansı

Comparison of growth performance and carcass composition of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum,1792) reared in fiberglass tanks and cages placed in a concrete pond

Comparison of growth performance and carcass composition of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) reared in fiberglass tanks and cages placed in a concrete pond. In this study, comparison of growth performance and carcass composition of rainbow trout which are commonly cultured in our country and the world, grown reared fiberglass tanks and cages situated in a concrete pond. It was found out that the fish fed in cages had higher length gain (21.85±2.328) than those cultured in fiberglass tanks (20.65±2.043 cm). No significant difference was found between the lengths of the fish in the two groups (P>0.05). Weight increase was higher in fish reared in cages (132.95±3.41 g) then in tanks (106.75±4.96 g). It was found that groups were significantly different in terms of weight gain (P<0.05). In this experiment, edible parts of the fishes gain in the cages and fiberglass tanks were 71.0±1.37g and 70.1U0.84 g, respectively (P>0.05). .Finally, the groups had similar filet and visceral dry matter, crude ash, protein and lipid levels (P>0.05).

Keywords:

fish culture, fish feeding, carcass composition, liveweight gain, rainbow trout, growth performance,

PDF

___

Anonymous, 1998. Turkey Production and Price Data. http : // www . fishlink . com / feap / tursect . html.

Atay, D., Ölmez, M., Gülen, A. S. ve Bekcan, S., 1988. The Effects of Different Stocking Rates on the Rainbow Trout (Salmo gairdneri R.) in Concrete Canals at the Çifteler Sakaryabaşı Production Station.(in Turkish). Journal of Aquatic Products, 2,2:23-33.

Akyurt, İ. ve Aras, S., 1988. A Study on the Cage Rearing of Rainbow Trout in Tortum Lake. (in Turkish) Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, 9: 58-70.

Alexis, M. N., Theocharı, V., and Papaparaskeva-Papoutsoglou, E., 1986. Effect of Diet Composition and Protein Level on Growth, Body Composition, Haematological Characteristics and Cost of Production of Rainbow Trout (Salmo gairdneri). Aquaculture, 58: 75-85.

Bligh, E. G. and Dyer, W. J., 1959. A Rapid Method of Total Lipid Extraction and Purification, Can.J. Biochem. Physiol., 37: 911-917.

Çelikkale, M. S., Kurtoğlu, İ. Z., Şahin, S., Sivri, N. ve Akyol, A.,1998. Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu. Erzurum, sayfa 41-48.

Çelikkale, M. S., 1994. Culture of Freshwater Fishes (in Turkish). Yemeklik Alabalık Üretimi K.T.Ü. Basımevi, Cilt II, Trabzon. 119-161.

Çelikkale, M. S., Atay, D. ve Büyükhatipoğlu, Ş., 1981. Effect of Different Stocking Densities on Growth and Food Conversion Rates of Rainbow Trout in Cage in Konuklar Beşgöz Lakes. (in Turkish). Doğa Bilim Dergisi, Vet. Hay. /Tar. Orm., 5: 147-157.

Denton, J. E. and Yousef, M. K., 1976. Body composition and organ weights of rainbow trouth, Salmo gairdneri. J. Fish Biol., 8:489-499.

Dikel, S., 1999. Tatlı su ve Denizde Yetiştirilen Gökkuşağı Alabalıkları (O. mykiss )’nın Karkas Kompozisyonlarının ve Besin İçeriklerinin Karşılaştırılması. X. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu 22-24 Eylül, Adana. Sayfa 97-112.

Emre, Y., ve Kürüm, V., 1998. Rainbow Trout Culture in Cage (in Turkish). Alabalık Yetiştiriciliği. s. 86-104.

Gjerde, B. and Gjedrem, T., 1984. Estimates of Phenotypic and Genetic Parameters For Carcass Traits in Atlantic Salmon and Rainbow Trout. Aquaculture, 36: 97- 110.

Hörstgen-Schwark, G., Fricke, H. and Langholz, H.-J., 1986. The Effect of Strain Crossing on the Production Performance in Rainbow Trout. Aquaculture, 57: 141- 152.

Jörg Oehlensehläger, E.,1994. Qalitat und Qalitölssicherung. Handbuch Fish 12: Hamburg p 20-24

Kurtoğlu, İ. Z., Okumuş, İ. and Çelikkale, M.S., 1998. Analysis of Reproductive Performance of Rainbow Trout (Oncorhyncus mykiss) Broodstock in a Commercial Farm in Eastern Black Sea Region (in Turkish).TÜBİTAK, Veteriner ve Hayvancılık Dergisi, 22: 489-496.

Logan, S. H., and Johnston, W.E., 1992. Economics of Commercial Trout Production. Aquaculture, 100: 25-46.

Mattissek, R., Schnegel, F. M. and Steiner, G., 1988. Lebensmitte Analyick. Springer Verlag Berlin, Tokyo, 440p.

Tekelioğlu, N., 1992. İç Su Balıkları Yetiştiriciliği Ders Notları. Ç.Ü. Su Ürünleri Yüksek Okulu Yayınları 2:243.

Sanz, A., Morales, A. E., Higuera, M.de la., Cardenete, G., 1994. Sunflower Meal Compared With Soybean Meal as Partial Substitutes for Fish Meal in Rainbow Trouth (Oncorhyncus mykiss) Diets Protein and Energy Utilization. Aquaculture, 128:287-300.

Smith, R. R., Kincaid, L. H., Regenstein, M. J. and Rumsey, G.L., 1988. Growth,Carcass Composition, and Taste of Rainbow Trout of Different Strains Fed Diets containingPrimarily Plant or Animal Protein. Aquaculture, 70: 309-321.

Weatherley, A. H. and Gılls, H. S., 1981. Recovery growth following periods of restricted rations and starvation in rainbow trout (Salmo gairdneri R.). J Fish Biol., 18:195-208.