Comparison on nutritional properties of wild and cultured brown trout and Atlantic salmon

Brown trout is a fish species that both is caught and is cultured. This study has presented a comparison on proximate composition, fatty acids profile and lipid quality of wild- and cultured brown trout, and Atlantic salmon. Crude protein and crude oil of Atlantic salmon were found highest than wild and cultured brown trout and significantly differences (P

___

Su Ürünleri Dergisi-Cover
  • ISSN: 1300-1590
  • Yayın Aralığı: Yılda 4 Sayı
  • Başlangıç: 1984
  • Yayıncı: Aynur Lök
Sayıdaki Diğer Makaleler

Aeromonas hydrophila balık patojeninde biyosensör suşlar aracılığıyla çevreyi algılama sisteminin tespiti ve virülens faktörleri

Nurdan FİLİK, Ayşegül KUBİLAY

Comparison on nutritional properties of wild and cultured brown trout and Atlantic salmon

ÖMER ALPER ERDEM, Başak ALKAN, MEHMET TOLGA DİNÇER

İstavrit balığında ayıklama işlemi: Kalite, gıda güvenliği ve halk sağlığı ilişkisi

Gülgün F. ÜNAL ŞENGÖR, Zafer CEYLAN, Remziye Eda YARDIMCI, Samime ÖZTURAN

Melendiz Çayı (Konya Kapalı Havzası) Squalius cappadocicus Özuluğ & Freyhof, 2011 popülasyonu için bazı popülasyon dinamiği parametrelerinin belirlenmesi

Burak SEÇER, Gamze CÖMERTPAY, SEVİL SUNGUR, ERDOĞAN ÇİÇEK

Hamsi (Engraulis encrasicolus) ve sardalya (Sardina pilchardus) iç organlarından tripsin eldesi ve bazı fonksiyonel özelliklerinin tespit

Boğaçhan Burak ERKAN, ŞÜKRAN ÇAKLI

The genus Granulina (Mollusca: Gastropoda: Neogastropoda) from the Turkish coasts with taxonomical notes on some Mediterranean species

Franck BOYER, Walter RENDA, BİLAL ÖZTÜRK

Yenişakran (Çandarlı Körfezi, Ege Denizi) kıyı balıkçılığının mevsimsel av kompozisyonu ve birim çaba başına düşen av miktarları

TUĞÇE ŞENSURAT GENÇ, Okan AKYOL

Farklı konsantrasyonlarda kullanılan nisinin vakum paketlenerek soğukta (4±2°C) depolanan levrek (Dicentrarchus labrax) filetolarının yağ asit profili üzerine etkileri

Yılmaz UÇAR, Fatih ÖZOĞUL, Mustafa DURMUŞ, Ali̇ Rıza KÖŞKER, Yeşim ÖZOĞUL

Makroalglerin prebiyotik etkileri

Zehra TORUN, Belma KONUKLUGİL

Abatement efficiency and fate of EPA-Listed PAHs in aqueous medium under simulated solar and UV-C irradiations, and combined process with TiO2 and H2O2

Navid KARGAR, Ali Reza Amani GHADİM, Amir Abbas MATİN, Golnar MATİN, Hasan Baha BÜYÜKIŞIK