Comparison on nutritional properties of wild and cultured brown trout and Atlantic salmon
Brown trout is a fish species that both is caught and is cultured. This study has presented a comparison on proximate composition, fatty acids profile and lipid quality of wild- and cultured brown trout, and Atlantic salmon. Crude protein and crude oil of Atlantic salmon were found highest than wild and cultured brown trout and significantly differences (P
___
- Adanacıoğlu, H., Albayrak, M., Çalış, H., Ekmen, E., Şener, H.B., Baytar, Z., Nacak, İ.P. & Güler, D. (2015). Değişen küresel stratejiler çerçevesinde Türkiye’deki tarımsal pazarlama sisteminin değerlendirilmesi. TMMOB Ziraat Mühendisliği Odası Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi 12-16 Ocak 2015, Bildiriler Kitabı-2, s:1456-1483, Ankara.
- Adıgüzel, F., Civelek, O., Sayılı, M. & Büyükbay, E.O. (2009). Tokat ili Almus ilçesinde ailelerin balık tüketim durumu. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 26(2), 35-43.
- Akbay, C., Meral, Y., Yılmaz, H.İ. & Gözek, S. (2013). Türkiye’de ailelerin su ürünleri tüketiminin ekonomik analizi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Doğa Bilimleri Dergisi, 16(3), 1-7.
- Albayrak, A.S. & Yilmaz, S.K. (2009). Veri Madenciliği: Karar Ağacı Algoritmaları ve İmkb Verileri Üzerine Bir Uygulama. Suleyman Demirel University Journal of Faculty of Economics & Administrative Sciences, 14(1), 31-52.
- Albayrak, M. (2013). Su ürünleri pazarlama sistemleri. Su Ürünleri Piyasalarında Dinamikler: Üretim, Tüketim, Ticaret ve Pazarlama Paneli 28 Mart 2013, Ankara.
- Aydın, M. & Karadurmuş, U. (2013). Trabzon ve Giresun bölgelerindeki su ürünleri tüketim alışkanlıkları. Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 3(9), 57-71.
- Balcı, M., Birici, N., Şeker, T., Akgün, H., Sesli, A. & Arısoy, G. (2016). Tunceli ili balık tüketim analizi. Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 2016. 9. Özel Sayı, 73-85. DOI: 10.18185/eufbed.61432
- Bashimov, G. (2017). Niğde İlinde Balık Eti Tüketim Alışkanlığının Belirlenmesi. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi, 4(2), 196-204.
- Bolat, Y. & Cevher, H. (2018). Konya ili (Türkiye) su ürünleri tüketim alışkanlıkları üzerine bir anket çalışması. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 14(3), 241-252. DOI: 10.22392/egirdir.398151
- Connor, W.E. (2000). Importance of n− 3 fatty acids in health and disease. The American journal of clinical nutrition, 71(1), 171-175. DOI: 10.1093/ajcn/71.1.171S
- Çadır, F. & Duman, M. (2013). Keban barajı gölü ova bölgesi halkının balık tüketim alışkanlıklarının araştırılması. Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, 25(1), 61-70.
- Çiçek, E., Akgün, H. & İlhan, S. (2014). Elazığ ili balık eti tüketim alışkanlığı ve tercihinin belirlenmesi. Aquaculture Studies (Eski Yunus Araştırma Bülteni), 2014(1), 1-11. DOI: 10.17693/yunus.21364
- Çolakoğlu, F.A., İşmen, A., Özen, Ö., Çakır, F., Yığın, Ç. & Ormancı, H.B. (2006). Çanakkale ilindeki su ürünleri tüketim davranışlarının değerlendirilmesi. Su Ürünleri Dergisi, 23(3), 387-392.
- Demirtaş, B., Dağıstan, E., Akpınar, M. G. & Sayın, C. (2014). Fish consumption patterns of urban households in Hatay, Turkey. Journal of Academic Documents for Fisheries and Aquaculture, 1(2).
- Doğan, N. (2019). TRA1 Bölgesinde (Erzurum,Erzincan,Bayburt) hanelerin kırmızı et, tavuk eti ve balık eti tüketimine yönelişk mevcut durum üzerine bir araştırma. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi. 6(2), 285-295. DOI: 10.30910/turkjans.557121
- Duman, M. & Dartay,M. (2018). Avcılık ve kültür yoluyla elde edilen balıkların tüketim tercihleri: Elazığ İli Örneği, Türkiye, Su Ürünleri Dergisi, 35(3), 305-310. DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.3.10
- EC, (2019). European Commission,Agriculture and Rural Development,Agriculture anf Food,Door. Alıntılanma adresi: http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/ (21.05.2019).
- Ercan, O. & Şahin, A. (2016). Kahramanmaraş kent merkezinde balık eti tüketim analizi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Doğa Bilimleri Dergisi, 19(1), 51-65. DOI: 10.18016/ksujns.57816
- Erdal, G. & Esengün, K. (2008). Tokat ilinde balık tüketimini etkileyen faktörlerin logit model ile analizi. Su Ürünleri Dergisi, 25(3), 203-209.
- Erdoğan, N. & Çiçek,H. (2015). A research on determination of animal foods consumption status and consumer perferences: The case in university staff. Kocatepe Veteriner Dergisi, 8(1), 25-31.
- FAO, (2019). The State of World Fisheries and Aquaculture 2018. Alıntılanma adresi: http://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture (15.05.2019).
- Furst, T., Connors, M., Bisogni, C.A., Sobal, J. & Falk, L.W. (1996). Food choice: a conceptual model of the process. Appetite, 26(3), 247-266. DOI: 10.1006/appe.1996.0019
- Genç, Y. (2018). Çankiri ili Merkez ilçesinde tüketicilerin su ürünleri tüketim yapısı. Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi ABD Dönem Projesi (basılmamış), s:128, Ankara.
- Güngör, E.S. & Ceyhun, S.B. (2017). Erzurum ve Van İllerindeki Balık Tüketimi ve Tüketici Tercihleri Üzerine Bir Araştırma. Alinteri Journal of Agriculture Sciences, 32(2), 1-11. DOI: 10.28955/alinterizbd.298341
- Gürel, E., Doğan, H.G., Polat, S., Yeşilayer, N. & Buhan, E. (2017). Ağrı ili Merkez ilçede yaşayan bireylerin balık tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi, 6 (3), 27-35.
- Hatırlı, S. A. & Demircan, V. (2004). Isparta ilinde ailelerin balık tüketiminin analizi. Süleyman Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 9(1).
- Hecer, C. (2012). Türkiye'de Balıkçılık Sektörüne ve Türk Halkının Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarına Genel Bir Bakış. Journal of the Faculty of Veterinary Medicine/Veteriner Fakultesi Dergisi, 31(2), 45-49.
- Herrmann, R.O., Rauniyar, G.P., Hanson, G.D. & Wang, G. (1994). Identifying frequent seafood purchasers in the Northeastern US. Agricultural and Resource Economics Review, 23(2), 226-235. DOI: 10.1017/S1068280500002343
- Huang, C. (1995). Socio-demographic determinants of seafood consumption patterns in the United States. International Cooperation for Fisheries and Aquaculture Development: Proceedings of the 7th Biennial Conference of the International Institute of fisheries Economics and Trade, National Taiwan Ocean University, Keelung, Taiwan.
- Kaplan, E., Buhan, E. & Yelişayer, N. (2019). Mardin ilinde balık tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi: Kızıltepe örneği. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi, 8(1), 59-73.
- Karakaya, E. & Kırıcı, M. (2016). Bingöl ili kent merkezinde balık eti tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. International Journal of Social and Economic Sciences (IJSES) (1), 74-85.
- Kaya, Y., Duyar, H.A. & Erdem, M.E. ( 2004). Balık yağ asitlerinin insan sağlığı için önemi. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 21(3-4), 365– 370.
- Kayri, M. & Boysan, M. (2008). Bilişsel yatkınlık ile depresyon düzeyleri ilişkisinin sınıflandırma ve regresyon ağacı analizi ile incelenmesi. Hacettepe Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, 34(34), 168-177.
- Miran, B. (2003). Temel İstatistik. Ege Üniversitesi Basınevi, Bornova, İzmir. Myrland, Ø., Trondsen, T., Johnston, R.S. & Lund, E. (2000). Determinants of seafood consumption in Norway: lifestyle, revealed preferences, and barriers to consumption. Food quality and Preference, 11(3), 169-188. DOI: 10.1016/S0950-3293(99)00034-8
- Nauman, F.A., Gempesaw, C.M., Bacon, J.R. & Manalo, A. (1995). Consumer choice for fresh fish: factors affecting purchase decisions. Marine resource economics, 10(2), 117-142. DOI: 10.1086/mre.10.2.42629106
- Newbold, P. (1995). Statistic For Business and Economics, Prentice-Hall. Inc., NJ.
- Oğuzlar, A. (2004). CART analizi ile hane halkı işgücü anketi sonuçlarının özetlenmesi. İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 18(3-4), 79-90.
- Olgunoğlu, İ.A., Bayhan, Y.K., Olgunoğlu, M.P., Artar, E. & Ukav, İ. (2014). adıyaman ilinde balık eti tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 9(1), 21-25
- Orhan, H. & Yüksel, O. (2010). Burdur ili su ürünleri tüketimi anket uygulaması. SDÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 7(1), 1-7.
- Özer, O.O., Yavuz, G.G. & Gül, U. (2016). Demographic Factors Influencing Consumer Preferences of Seafood Consumption: Central Anatolia Region. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, 4(5), 356-364. DOI: 10.24925/turjaf.v4i5.356-364.607
- Öksüz, A., Alkan, Ş.B., Taşkın, H. & Ayrancı, M. (2018). Benefits of fish concumption for healty and balanced nutrition during lifelong time. Food and Health, 4(1), 43-62. 10.3153/JFHS18006
- Sağlam, N.E. & Samsun, S.(2018). Yozgat ili su ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 14(1), 9-16. DOI: 10.22392/egirdir.303682
- Sarıözkan, S. (2016). Türkiye’de balıkçılık sektörü ve ekonomisi. Turkish Journal of Aquatic Sciences, 31(1), 15-22. DOI: 10.18864/TJAS201602
- Saygı, H., Saka, Ş., Fırat, K. & Katağan, T. (2006). İzmir Merkez İlçelerinde Kamuoyunun Balık Tüketimi ve Balık Yetiştiriciliğine Yaklaşımı. Su Ürünleri Dergisi, 23(1), 133-138.
- Sun, J. & Li, H. (2008). Data mining method for listed companies’ financial distress prediction. Knowledge-Based Systems, 21(1), 1-5. DOI: 10.1016/j.knosys.2006.11.003
- Şahin, Y. (2011). AB ve iş dünyası: Balıkçılık sektörü. İKV Değerlendirme Notu(38).
- Şenol, Ş. & Saygı, H. (2001). Su Ürünleri Tüketimi İçin Bir Ekonometrik Model. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 18(3), 383-390.
- TOB, 2019. Tarımsal Örgütlenme Tablosu (30.04.2019). T.C.Tarım ve Orman Bakanlığı Tarım Reformu Genel Müdürlüğü. Alıntılanma adresi: https://www.tarimorman.gov.tr/TRGM/Link/33/Tarimsal-OrgutlenmeTablosu (21.05.2019):
- TUİK. (2019). Adrese Dayalı Nüfus Kayıt Sistemi. Alıntılanma adresi https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn= 95&locale=tr (10.05.2019).
- Ture, M., Tokatli, F. & Kurt, I. (2009). Using Kaplan–Meier analysis together with decision tree methods (C&RT, CHAID, QUEST, C4. 5 and ID3) in determining recurrence-free survival of breast cancer patients. Expert Systems with Applications, 36(2), 2017-2026. DOI: 10.1016/j.eswa.2007.12.002
- Yavuz, G.G., Ataseven, Z.Y., Umut, G. & Gülaç, Z.N. (2015). Su Ürünleri Tüketiminde Tüketici Tercihlerini Etkileyen Faktörler: Ankara İli Örneği. Yunus Araştırma Bülteni, 1(5), 73-82. DOI: 10.17693/yunusae.v15i21955.235746
- Yılmaz, E. (2018). The impotance of consumption of fish meat in early childhood period in terms of healthy development. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Fakültesi Dergisi, 14(4), 357-364. DOI: 10.22392/egirdir.405244
- Ziarko, W. (1991). The discovery, analysis, and representation of data dependencies in databases. Knowledge discovery in databases.