Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey

OZET: Bu cal..mada, baz. market ve kuruyemi.cilerden temin edilen 18 kome (cevizli pestil sucu.u) ve 17 kuru incir orne.i toplam aflatoksin (B1+B2+G1+G2) kontaminasyonu bak.m.ndan .nce tabaka kromatografi (.TK) yontemi analiz edilmi.tir. Analiz edilen 18 kome orne.inin 8�finde aflatoksin belirlenmi. ve miktarlar. 1,8-13,2 ƒÊg/kg aras.nda de.i.mi.tir. 17 incir orne.inin ise 5�finde 4,1-33,9 ƒÊg/kg aras.nda de.i.en miktarlarda aflatoksine rastlanm..t.r. .ncelenen toplam 35 orne.in 12�fsinde (%34,3) aflatoksine rastlanm.. ve miktarlar. 1,8-33,9 ƒÊg/kg aras.nda bulunmu.tur. En yuksek aflatoksine (33,9 ƒÊg/kg) bir kuru incir orne.inde rastlanm..t.r.Anahtar kelimeler: Kome (cevizli pestil sucu.u), kuru incir, aflatoksinThe Study for Aflatoxin Contamination of Kome (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey ABSTRACT: In this research, 18 kome (dried fruit pulp sausage with walnut) samples and 17 dry fig samples sold in some retail markets were analyzed for the total aflatoxin (B1 + B2 + G1 + G2) using Thin layer chromatography (TLC) method. It was determined that 8 of kome samples, and 5 of dry fig samples contained aflatoxins. The presence of total aflatoxin was detected in concentrations ranging between 3.5 and 33.9 ƒÊg/kg of dry fruits. The very high level of the total aflatoxin (33.9 ƒÊg/kg) was determined in a sample of dry figs.Key words: Kome (dried fruit pulp sausage with walnut), dry fig, aflatoxin
Anahtar Kelimeler:

-

Research in Agricultural Sciences-Cover
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Başlangıç: 2023
  • Yayıncı: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Sayıdaki Diğer Makaleler

Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey

Ahmet ERDOĞAN, Mustafa GÜRSES, Selahattin SERT

The Effects Of Different Water Stress And Perlite Media On Growing Of Pepper Plant (Capsicum annuum grossum var. cv.Demre) / Farklı Su Stresi ve Perlit Ortamlarının Biber Bitkisinin Gelişimi Üzerine Etkileri

Damla BENDER ÖZENÇ

Salmonidlerde Yapılan Toksikolojik Çalışmalar / The Toxicological Studies In Salmonidae

Muhammed ATAMANALP, Telat YANIK

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Elma Bahçesinde Elma Yaprakbükeni, Archıps rosanus (L.) (Lepidoptera:Tortricidae)’un Ergin Popülasyon Dalgalanması Üzerinde Araştırmalar

Bahattin KOVANCI, Nimet Sema GENÇER, Mehmet KAYA, Bülent AKBUDAK

Patateste Virüslerin PCR ve ELISA Teknikleri İle Belirlenmesi ve Başarıyı Etkileyen Faktörler / Identification of Potato Viruses By PCR and ELISA and Factors Effecting the Success

Hidayet BOSTON, Kamil HALİLOĞLU

Effect Of Potassium Humate On Walnut Seedling Growth / Potasyum Humatin Cevizde Çöğür Gelişimi Üzerine Etkisi

S. Zeki BOSTAN, Ali İSLAM

Siraz (Capoeta capoeta umbla Heckel, 1843) Balığından Surumi Üretimi Üzerine Bir Araştırma / An Investıgatıon On The Surumı Productıon From Sıraz “Capoeta capoeta umbla” Fısh Specıes

Hatice YILMAZ, N. Mevlüt ARAS, H. İbrahim HALİLOĞLU, Mehtap YILMAZ

Harran Ovası Koşullarında Pamukta Farklı Ekim Tarihlerinin Thrips tabaci Lind. (Thysanoptera: Tyripidae)’nin Populasyon Gelişmesine Etkisinin Belirlenmesi / The Effect Of Dıfferent Sowıng Dates To Populatıon Development Of Thrips tabaci Lind. (Thysanopter

Levent EFİL

Farklı Şekillerde Yemlenen Ahşap ve Strafor Kovanlardaki Balarısı (Apis mellifera L.) Kolonilerinin Bazı Fizyolojik ve Davranış Özellikleri / Some Physiological And Behaviour Characteristics Of Honey Bee (Apis mellifera L.) Colonies Fed On Various Methods

Cemal DÜLGER, Ahmet DODOLOĞLU, Ferat GENÇ

Sulama Projelerinin İzleme ve Değerlendirilmesinde Amaca Yönelik Proje Planlama (Aypp) Yaklaşımı / Objectives Oriented Project Planning Approach For Monitoring And Evaluation Of Irrigation Projects

Hasan DEĞİRMENCİ, Hakan BÜYÜKCANGAZ