Ela AKTÜRKOĞLU, İrfan EROL

Inhibition of Listeria monocytogenes by Nisin During Manufacture of White Pickled Cheese

Inhibition of Listeria monocytogenes by Nisin During Manufacture of White Pickled Cheese

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

1999-Cilt: 23 - Sayı: EK4

785-792

White pickled cheese, L. monocytogenes, nisin, starter culture, inhibition, MPN

White pickled cheese, L. monocytogenes, nisin, starter culture, inhibition, MPN

5010

Benzer Makaleler

PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER

Gıda

Şehriban OĞUZ, Seval ANDİÇ

Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ

Investigation on the Viability Span of Listeria monocytogenes During the Ripening of Brined Şavak Cheese

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Bahri PATIR

Nisin Üreticisi Lactococcus lactis subsp. lactis LL27 Suşunun Beyaz Peynirde Listeria monocytogenes’in Gelişiminin Engellenmesi Üzerine Etkisi

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Kübra KASAROĞLU, Nefise AKÇELİK, Pınar ŞANLIBABA, Mustafa AKÇELİK

Nisin ve Kekik Yağının Kaymağa İnoküle Edilen Listeria monocytogenes ve Staphylococcus aureus Üzerine Depolama Süresince Etkisi

Kocatepe Veteriner Dergisi

Hatice ÇAYIR ÜSTÜNDAĞ, Halil YALÇIN

Yüksek Ekonomik Değeri Olan Bazi Su Ürünlerinde Listeria monocytogenes Kontaminasyonunun Giderilmesi için Nisin ve Gama Işınlama Kombinasyonlarının Etkisi

Hacettepe Journal of Biology and Chemistry

Ahmet KOLUMAN, Abdullah DİKİCİ

VANİLİN VE NİSİNİN LİSTERİA MONOCYTOGENES ÜZERİNE İNHİBİSYON ETKİSİNİN YANIT YÜZEY YÖNTEMİ İLE BELİRLENMESİ

Gıda

Gökçe POLAT YEMİŞ

Selection of potential autochthonous starter cultures from shalgam, a traditional Turkish lactic acid-fermented beverage

Turkish Journal of Agriculture and Forestry

Hasan Tangüler Hüseyin ERTEN