Gülgün F. ŞENGÖR, Hüseyin GÜN, Hanife KALAFATOĞLU

The determination of microbial flora, water activity and chemical analyses in smoked, canned mussels (Mytilus galloprovincialis, L.)

Tütsülenerek konservelenen midye' de (Mytilus galloprovincialis, L.) mikrobiyal flora, su aktivitesi ve kimyasal analizlerin belirlenmesi

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

2004-Cilt: 28 - Sayı: 5

793-797

3214

Benzer Makaleler