Hüseyin BOZKURT, Abuzer ÇELEKLİ, Zina Alajil ALSLİBİ

Peynir Altı Suyu Proteini Hidrolizatının Ayranda Yoğurt Starter Kültürleri ve Probiyotik Bakteriler Üzerine Etkilerinin İncelenmesi

An Investigation of Effects of Whey Protein Hydrolysate on Yogurt Starter Cultures and Probiotic Bacteria in Ayran

KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi

2020-Cilt: 23 - Sayı: 5

1225-1239

3213