Filiz ALTAY, Turgay ÇETİNKAYA, Zafer CEYLAN

Depolama Süresince Balıketi Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Hızlı ve Yenilikçi Metotlarla Belirlenmesi

Determination of Fish Meat Quality Changes by Fast and Novel Methods During Storage Period

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

2021-Cilt: 11 - Sayı: 3

2030-2040

balıketi, elektriksel iletkenlik, yüzey gerilimi, dielektrik kayıp faktörü, partikül boyutu, kalite

fistmeat, electrical conductivity, surface tension, dielectric loss factor, particle size, quality

2814