Nilgün ERTAŞ, Mine ASLAN

Geleneksel kek formülasyonunda yumurta yerine nohut suyu kullanımı

Possibility of using 'chickpea aquafaba' as egg replacer in traditional cake formulation

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

2020-Cilt: 24 - Sayı: 1

1-8

222 195