Bahri PATIR,
Gülsüm ATEŞ
Tulum peynirinin olgunlaşması sırasında laktik asit bakteri florasının değişimi üzerine araştırmalar
Studies on the change of lactic acid bacteria flora during ripenning of tulum cheese
Gıda
2003-Cilt: 28 - Sayı: 3
241-250
57
62