Taçnur BAYGAR,
Nalan GÖKOĞLU
Ton balığının (Katsuwonus pelamis L. 1758) konserveye işlenmesi sırasında besin içeriği ve kalitesinde meydana gelen değişimlerin belirlenmesi
Determination of the changes in food composition and quality of Tuna (K. pelamis) during cannig process
Gıda
2004-Cilt: 29 - Sayı: 2
149-157
90
130