151-161
Et Teknolojisinde Antimikrobiyal Ambalajlama
Zehra KARAGÖZ, Kezban CANDOĞAN
Surke'nin Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalite Nitelikleri
Susam Kavrulmasında Farklı Mikrodalga Uygulamalarının Tahin Rengi Üzerine Etkisi (İngilizce)
feramuz ÖZDEMİR, Muharrem GÖLÜKCÜ
Enterococcus faecium ve Enterococcus faecalis 'in Starter ve Probiyotik Kültür Özellikleri
Zerrin ERGİNKAYA, Naci Erhan YURDAKUL, Ayşegül Karakaş
Bebek Mamalarında Enterobacter sakazakii ve Önemi
Some Chemical and Microbiological Quality of Surke (Turkish with English Abstract)
Feramuz ÖZDEMİR, Muharrem GÖLÜKCÜ
Surke' nin bazı kimyasal ve mikrobiyolojik kalite nitelikleri