Müge İŞLETEN, Fazilet Vardar SUKAN, E. Esin HAMEŞ KOCABAŞ, Özlem Yeşil ÇELİKTAŞ
123-127
Yağ Asitleri Bileşimine Göre İzmir İli Natürel Zeytinyağlarında Kemometrik Sınıflandırma
Harun DIRAMAN, Hülya SAYGI, Yaşar HIŞIL
Ankara Piyasasından Temin Edilen Sofralık Siyah Zeytin Salamuralarının Mikrobiyolojik Analizi
Rabia SARIKAYA, A. Eser ELÇİN, Bülent MUTLUER, Mahmut SELVİ, Figen ERKOÇ
E. Esin HAMEŞ-KOCABAŞ, Özlem YEŞİL-ÇELİKTAŞ, Müge İŞLETEN, Fazilet VARDAR-SUKAN
Staphylococcus aureus ile Kontamine Olan Peynirlerden Kaynaklanan Gıda Zehirlenmeleri
Siyah Çayda Aroma Maddelerinin Oluşumu
Gıda Endüstrisinde Transglutaminaz Uygulamaları: 2. Enzimin Gıda Süreçlerinde Kullanım Olanakları