S NUR DİRİM, Çalışkan GÜLŞAH

Dondurarak kurutma işleminin balkabaği (Cucurbita moschata) püresi tozu üretimi ve ürünün toz özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi

Determination of the effect of freeze drying process on the production of pumpkin (Cucurbita moschata) puree powder and the powder properties

2012-Cilt: 37 - Sayı: 4

203-210

7957

Benzer Makaleler

Deodorizasyonun Geleneksel Olarak Tüketilmeyen Üç Sudan Yağının Kalite ve Stabilitesine Etkisi (İngilizce)

Abdalbasit MARİOD, Bertrand MATTHÄUS, K. EİCHNER, İsmail H. HUSSEİN

Safran (Crocus Sativus) Yapaklarınıin Kimyasal Bileşimi ve Hayvan Yemi Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)

Niloofar Khoshbakht FAHİM, Somayeh Sadat Fakoor JANATİ, Javad FEİZY

Dondurarak Kurutma İşleminin Balkabaği (Cucurbita Moschata) Püresi Tozu Üretimi ve Ürünün Toz Özellikleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi (İngilizce)

S. Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN

Keçi Sütü, İnek Sütü ve Bu Sütlerin Karışımından Yapılan Otlu Peynirlerde Olgunlaşma Boyunca Meydana Gelen Değişmeler

Ahmet EMİRMUSTAFAOĞLU, Hayri COŞKUN

Ayvalik ve Memecik Zeytin Çeşitlerinin Yapraği ve Meyvelerinin Toplam Fenolik Madde Miktarı ve Antioksidan Aktiviteleri

Didar SEVİM, Özlem TUNCAY

Hasat Öncesi ve Hasat Sonrasi Uygulamalarin Sarimsakta Depo Ömrü ve Kaliteye Etkisi

Selen AKAN, Nilgün HALLORAN

Yüksek Hidrostatik Basinç ve Vurgulu Elektriksel Alan İşlemlerinin Maillard Reaksiyonu Üzerine Etkisi

E. Feyza TOPDAŞ, M. Fatih ERTUGAY

Alternatif Bir Süt: Eşek Sütü

Şebnem Öztürkoğlu BUDAK, Asuman GÜRSEL